Mini churros ou chichis

28 Août 2015

Mini churros ou chichis
Mini churros ou chichis

Il flotte comme un air marin dans ma cuisine aujourd’hui, des petits churros pour le goûter cela vous tente ^^ Difficile de résister au parfum de ces beignets au sucre, à chaque fois que je me promène à la mer je craque pour ces délicieuses friandises toutes chaudes. Hum, j’adore sa couleur dorée, sa forme torsadée, son croustillant et sa douceur au cœur. Alors, je vous propose ma recette de mini churros ou chichis. C’est une gourmandise tellement simple à réaliser que l’on ne va pas se priver. La base de cette pâte à beignet nécessite très peu d’ingrédient, de la farine, de l’eau, du sel et du sucre et une larme de fleur d’oranger pour plus de goût. Le secret de leur légèreté repose sur un mélange rigoureux des ingrédients, une friture dans une huile très chaude et un repos bien mérité sur une bonne couche de papier absorbant. J’ai confectionné des petits sachets pour dresser mes mini churros au sucre comme ça on peut les picorer comme en étant au bord de la mer ou à la fête foraine. La petite histoire des churros, ils sont originaires d’Espagne, la bas ils se consomment au petit déjeuner ou au goûter avec un épais chocolat chaud. Les churros sont répandus au quatre coins de la planète puisqu’on en mange au Etats-Unis, en Amérique Latine… et en Europe. Chacun en a fait sa spécialité, on en trouve en version classique ou fourrée au chocolat ou à la confiture… et donc une multitude de variété. Moi je les préfère au sucre naturellement !     

Mini churros ou chichis
Mini churros ou chichis

Pour 1 trentaine  - Préparation : 15 min

Cuisson : 12 à 15 min -  Repos : 1h

Ingrédients

- 150g de farine

- 25cl d’eau

- 2g de sel

- 1 c.s. de fleur d’oranger

- 25g de sucre en poudre

- 1 bain d’huile pour la friture

- 1 paire de ciseaux (la découpe des churros)

 

Préparation & cuisson

Dans une casserole portez à ébullition l’eau et le sel. Versez l’eau petit à petit sur la farine et battez ou mélangez au fur et à mesure ensuite jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène ensuite incorporez la fleur d’oranger et mélangez à nouveau. Filmez la pâte à churros et laissez la reposer pendant une petite heure. Remplissez de pâte à churros une poche à douille ou d’une seringue à pâtisserie munie d’une douille cannelée.

Mini churros ou chichis

Faites chauffer l’huile dans une casserole formez des churros en appuyant doucement sur la poche à douille ou la seringue à pâtisserie et découpez franchement des minis churros. Laissez les dorer dans l’huile très chaude et égouttez les sur du papier absorbant puis saupoudrez les d’un voile de sucre.

Mini churros ou chichis
Mini churros ou chichis

Savourez les minis churros encore chaud au sucre ou arrosez les d’un trait de chocolat pour un rendu pour gourmand !   

Mini churros ou chichis

Bon week-end & à très vite !

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Publié dans #Food, #Tea time - Douceurs

Commenter cet article

sandra 23/07/2017 12:57

Je trouve que ton blog est soignée et jolie

Cookile Paradise 25/07/2017 18:36

Merci pour ces mots doux et c'est très gentil à toi (^-^) Belle soirée !

Vion 01/03/2017 13:45

Bonjour, j'aimerais pouvoir imprimer cette recette, malheureusement, c'est impossible..! J'ai du la recopier à la main...
comment peut-on faire ? Merci

Cookile Paradise 02/03/2017 22:57

Bonsoir, le nécessaire sera fait pour que cette fonction puisse être accessible pour l'impression.
Merci pour votre compréhension. Bonne soirée !

Lau-Lotte 03/09/2015 11:06

C'est 11h, c'est pas l'heure, mais j'en veeeeeeux !!!! :3

Vion 03/03/2017 12:30

merci beaucoup, ce serait très agréable .

CookileParadise 22/09/2015 21:22

Au plaisir de partager (^_^) Lau-Lotte ! Belle fin de soirée !

Fafa 28/08/2015 18:36

Hum j'en croquerai bien quelques un

Cookile Paradise 29/08/2015 18:21

C'est avec plaisir (^_^) que je partagerais avec toi ! Bon week-end !