‘Visions gourmandes’ ♥ Un régal pour les papilles et les pupilles

22 Janvier 2016

‘Visions gourmandes’ ♥ Un régal pour les papilles et les pupilles

Qui n’a pas rêvé de présenter une jolie assiette dressée comme un grand chef.  Aujourd’hui, je vous parle de l’un de mes coups de cœur, il s’agit du très beau livre ‘Visions Gourmandes’ de Philippe Germain, graphiste et photographe. Un véritable petit chef d’œuvre composé de magnifiques photos et de créations culinaires raffinées, délicates et même poétiques.  C’est l’un des premiers livres qui traite de manière pédagogique les principes et les techniques de dressages artistiques d’une assiette dans toute sa splendeur. Un domaine longtemps réservé aux plus grands chefs,  l'auteur et passionné de gastronomie a bousculé un peu les codes pour partager avec nous sur ce précieux savoir,  recueilli auprès des chefs internationaux et étoilés.

Chaque dressage d’un plat relève d’un travail méticuleux, précis et avec de bon outil. Et justement ce petit bijou ‘Visions Gourmandes’ nous livre les secrets sur l’art et la manière de sublimer nos réalisations culinaires. Il met l’accent pas seulement sur le goût mais aussi sur l'aspect esthétique. Vous l’auriez compris un livre qui se dévore avec les yeux :) Il est constitué de 192 pages, publié en avril 2015 et il développe les points clés pour réussir un beau dressage. Il est dédié à la fois aux professionnels comme pour les amateurs en quête d’améliorer leur passion pour l’art culinaire.

Vous savez tous que je suis attachée à la présentation et davantage lorsqu’il s’agit de la préparation de mes recettes, de ma table, il faut que l’ensemble soit harmonieux puis aussi un régal pour les papilles et les pupilles. Je peux vous dire que ce livre est une mine d’or en la matière et j’ai hâte de mettre en pratique tous ces conseils.

 Je vous ai réservé quelques clichés tirés de ce livre sublime et j'espère que ça sera une belle découverte pour vous aussi.

‘Visions gourmandes’ ♥ Un régal pour les papilles et les pupilles
‘Visions gourmandes’ ♥ Un régal pour les papilles et les pupilles
‘Visions gourmandes’ ♥ Un régal pour les papilles et les pupilles
‘Visions gourmandes’ ♥ Un régal pour les papilles et les pupilles
‘Visions gourmandes’ ♥ Un régal pour les papilles et les pupilles

'Visions gourmandes’ est disponible sur plusieurs sites et vous avez le choix entre trois versions,

* support papier - imprimée

* support interactif : PDF ou Kindle.

 

Vous pouvez vous le procurer notamment sur ces points de vente.

* Visions Gourmandes : http://goo.gl/4SV9Md

* Amazonhttp://goo.gl/QGLDZi

* GooglePlay
* Kobo (FNAC)

Un petit coup d'oeil sur le site de 'visions gourmandes' clic ici  http://visionsgourmandes.com  et il y a de quoi vous mettre en appétit ;-) 

 

Belle journée et à très vite pour une nouvelle aventure culinaire !

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Commenter cet article

Fafa 22/01/2016 14:54

Très bel article avec de magnifique photos. Wouah je découvre un dressage magnifique dans toute sa splendeur. Les produits culinaires sont sublimés. C'est un très beau livre de dressage à se procurer. Merci Cookile de nous faire découvrir un photographe et graphiste talentueux. Bonne journée

Cookile Paradise 25/01/2016 21:45

Merci :) en effet, une pépite ce livre et il est tout simplement intéressant et nous enseigne les éléments essentiels pour présenter une jolie assiette. Ce fût un plaisir de partager cette découverte avec toi.