Verrine de fraise, banane, kiwi à la crème chantilly

14 Juin 2018

Verrine de fraise, banane, kiwi à la crème chantilly

Hello friend's, j'espère que vous allez bien ! Je suis rentrée depuis peu dans l'hexagone et je me remets doucement dans le bain ^^ Et oui avec le décalage horaire, le trajet en avion extrêmement long, le temps de défaire ces valises et de tout ranger cela demande quelques jours pour que tout soit à sa place. Je crois que c'est la partie qu'on apprécie le moins quand on rentre des vacances mais bon on va positiver ;)

A mon grand regret, ces congés sur la petite île Maurice sont passés si vite, j'aurais voulu que ça dure un peu plus pour en profiter davantage. Il faut dire aussi que je n'y suis pas retournée depuis que ma chère grand-mère s'en est allée. Pour honorer sa mémoire je devais absolument faire un recueillement avant mon départ de l'île car tout les moments, les jours, les mois, les années passées à ces côtés sont gravés à tout jamais dans mon cœur. Grand-mère était une belle personne, humble, généreuse, respectueuse, courageuse, indépendante, militante pour la cause des femmes, mère aimante... et connue au quatre coins de l'île. J'espère un jour marcher sur ces pas pour tous les enseignements qu'elle m'a donné.

Ce séjour sur la perle de l'océan indien était agréable. Je vous avoue après mes longues années d'absences sur l'île bien des choses ont changé, elle n'était plus tout à fait la même depuis que je l'ai laissé. Elle se transforme, se modernise... un peu trop à mon goût. Je suis attachée à mon île Maurice d'antan et pourtant je ne suis pas de la vieille école. Je développerai dans un prochain ou futur chapitre tout ce qui m'a sauté aux yeux, ces bouleversements et ces inquiétudes également.

Aujourd'hui, on se focalise sur la cuisine et la gourmandise. Je vous régale avec une recette printanière ou estivale puis simple à réaliser ;) avec une coupe de fraise, banane, kiwi et sa crème chantilly. Alors ça vous fait envie ! Je profite de ce beau fruit que j'aime tant avant de poursuivre avec sa copine la cerise. Les créations culinaires à base de fruits rouges vont fleurir sur le site, moi je vous le dis les amis :)

J'ai concocté, ma coupe de fraise avec la variété 'gariguette' c'est la plus connue et la spécialité de nos producteurs français. J'aurais pu choisir aussi la ciflorette ou la mara des bois ou la charlotte mais ce jour là j'ai trouvé que des gariguettes alors je me suis contentée de cette espèce. J'ai une petite préférence pour la mara des bois mais sa culture est moins répandue et donc on en trouve pas souvent sur les étals du marché. J'adore son goût prononcé, son doux parfum et sa pointe d'acidité. Je vais essayer de vous proposer pour les recettes à venir une variété différente pour changer un peu.

Chaque année avec l'arrivée des beaux jours, je concocte un petit dessert avec des fraises et de la crème chantilly. Vous savez que je suis pointilleuse à propos de cette légère et onctueuse crème. Je n'en achète jamais dans le commerce et je préfère la préparer moi même à la maison. De plus, cela ne requiert pas beaucoup de temps, on peut la parfumer selon ces envies et ces goûts, seulement il faut sélectionner une crème liquide de qualité. Tous les ans vous avez droit à une délicieuse recette de fraise, chantilly à ma façon :)

Un joli bouquet de tulipe s'est invité à ma table lors de la dégustation de cette douceur fruitée. Ce sont des tulipes que j'ai cueilli dans le jardin dont je vous ai parlé la dernière fois dans un article précédent. Je vous ai expliqué que j'étais conquise par ce concept de prendre soin de nos terres, renouveler les parcelles à semer puis la mise à disposition au public pour la cueillette des fleurs fraîches et cultivées bien de chez nous.

A défaut, de posséder un jardin ou jardinet ou balcon, on se fait plaisir en se rendant dans ces vastes espaces prévus à cet effet et en libre service moyennant une maigre contribution afin que les producteurs puissent continuer cette opération pour le grand bonheur des passionnés de nature ou du monde végétal. J'aime l'aspect sauvage des ces fleurs car elles n'ont subi aucun traitement chimique ou autre. Elles se sont épanouies librement avec la visite des petits insectes d'où les irrégularités sur les feuilles ou les pétales des fleurs. 

Voilà, je suis contente de vous retrouver ici et j'espère que cette verrine de fraise, banane, kiwi à la chantilly vous plaira ^^ Je vous souhaite une belle fin de semaine et je vous embrasse !

Verrine de fraise, banane, kiwi à la crème chantilly
Verrine de fraise, banane, kiwi à la crème chantilly
Verrine de fraise, banane, kiwi à la crème chantilly

 

VERRINE DE FRAISE BANANE KIWI A LA CRÈME CHANTILLY

Pour 2 verrines - Préparation 15 min

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INGRÉDIENTS

- 250 g de fraises gariguette, charlotte, mara des bois...

- 1 banane

- 2 kiwis à maturité

- 25 cl de crème liquide de Normandie très froide

- 2 à 3 c.s de sucre glace

- 1 à 2 gouttes d’extrait de vanille bio

- 2 biscuits boudoir

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INSTRUCTIONS

  1. Équeutez soigneusement les fraises, taillez-les en deux puis en quatre avec un couteau d’office.
  2. Épluchez la banane, les kiwis et tranchez-les en rondelle puis en deux et en quatre.
  3. Versez dans un grand bol la crème très froide, l'extrait de vanille et montez la crème en chantilly avec le fouet électrique. Pensez à placez l’ensemble des ustensiles au frais avant de commencer cette opération pour une tenue réussie de la crème.
  4. Fouettez pendant 4 à 5 minutes la crème en augmentant la vitesse du robot progressivement et ajoutez le sucre glace petit à petit. Arrêtez de fouetter lorsque la texture de la crème est bien ferme et lisse.
  5. Dressez les morceaux de banane, de kiwi puis de fraises dans une belle verrines ou coupe ou verre ou pot puis remplissez une poche à douille munie d’un embout étoile.
  6.  Décorez d’une bonne couche de crème sur les fruits, déposez une fraise sur le dessus et un biscuit boudoir.

 

Dégustez sans attendre cette coupe de fraise,  banane, kiwi avec sa délicieuse crème chantilly à la vanille ;)

Verrine de fraise, banane, kiwi à la crème chantilly
Verrine de fraise, banane, kiwi à la crème chantilly
Verrine de fraise, banane, kiwi à la crème chantilly

Prenez soin de vous et à très vite !

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Publié dans #Food, #Desserts

Commenter cet article

mimi jinko 14/06/2018 18:57

Bonsoir Cookile, Oh la la tu nous as préparé une verrine qui a l'air vraiment délicieuse et très gourmand avec ces jolies petites fraises.J'ai très envie de plonger ma cueillerez dans ta succulente verrine. Magnifique tes photos. Très belle soirée Cookile :-)

cookile.paradise 15/06/2018 16:28

Merci beaucoup ! Une recette à la portée de tous et gourmande ;) Au plaisir de te lire et merci pour ton soutien ici. Beau week-end à toi ♥