Clafoutis aux cerises pour le goûter

18 Juin 2020

Clafoutis aux cerises pour le goûter

Les beaux jours s’installent et côté cuisine les fruits rouges sont de retour. Les cerises sont enfin arrivées sur les étals et qui dit cerise dit clafoutis ;)

Oh que j’aime cette fin de saison, le printemps qui s’en va et l’été qui arrive à grand pas puis commence le ballet des fruits gorgés de soleil avec les fraises, les cerises, les pêches, les abricots, les prunes, les mirabelles, le melon… et enfin la pastèque.

Je sens que je vais bien en profiter de ces merveilles issues de ma douce France.

Après avoir concocté la fraise sous toutes ces facettes c’est au tour de la cerise. Je vous régale avec une recette simple et délicieuse le clafoutis avec ces beautés. 

Je suis revenue du marché avec une belle barquette de burlat dans mon panier. La première variété que j'ai trouvé chez le maraîcher. Elle est tellement goûteuse avec sa chair rouge profonde comme des rubis.

Je vous régale aujourd’hui avec un clafoutis aux cerises dans la toute simplicité. Il y a du bon de temps en temps de se préparer un gâteau à la bonne franquette non !

J’ai quand même incorporé dans mon clafoutis de la vanille de ma petite île Maurice pour la note d’exotisme. J’apprécie tout particulièrement la vanille du domaine de Saint Aubin. J’en ramène toujours dans ma valise au retour des vacances sur l’île. 

Ces gousses sont bien charnues, voir toutes ces minis graines noires c’est comme des petites pierres précieuses et quel parfum  de vanille dans cette douceur.

J’espère que ce dessert ou gâteau vous plaira, la recette est facile alors je vous invite à l’essayer et vous m’en direz des nouvelles :)

Je vous souhaite pleins de courage pour cette fin de semaine, prenez-soin de vous. Je vous embrasse !

Clafoutis aux cerises pour le goûter

 

CLAFOUTIS AUX CERISES

Pour 6 à 8 parts ; Préparation - 15 min ; Cuisson - 25 à 30 min

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INGRÉDIENTS

- 400 g de cerises

- 80 g de farine

- 100 g de sucre de canne

- 3 œufs bio

- 25 cl de crème liquide de Normandie

- 1 pincée de sel

- 1 gousse de vanille fendue et grattée

- 1 c.s. de rhum vanille (facultatif)

- 2 c.s. de sucre glace

* Pour le moule

- 10 g de beurre

- 10 g de farine

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INSTRUCTIONS

  1. Équeutez les cerises et réservez-les
  2. Tamisez la farine+ sel puis fouettez le sucre avec les œufs bio dans un grand bol (en les incorporant un par un). 
  3. Ajoutez la farine par petite quantité dans l’appareil précédent, mélangez soigneusement avec le fouet puis versez la crème liquide et remuez à nouveau.
  4. Incorporez les graines de vanille, le rhum dans le bol et mélangez, la pâte doit être lisse comme une pâte à crêpe.
  5. Beurrez un moule ensuite saupoudrez-le de farine et tapotez sur un disque de papier ou sur le plan de travail le surplus.
  6. Disposez les cerises dans le moule et versez doucement la préparation à clafoutis.
  7. Enfournez le moule pendant 25 à 35 minutes à 180°C.
  8. Dressez le moule sur une planche en bois ou un grand plat.

 

 

Dégustez une part de clafoutis aux cerises tiède, saupoudrée d’un voile de sucre glace avec une bonne tasse de thé.

Clafoutis aux cerises pour le goûter
Clafoutis aux cerises pour le goûter

Douce soirée et à bientôt !

 

Publié dans #Food, #Tea time - Douceurs

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Mimi_jinko 28/07/2020 19:05

Hello, ce clafoutis me fait de l'œil, il a l'air délicieux et en plus c'est la saison des cerises. Un fruit que j'apprécie énormément. Superbes photo comme toujours :-) Hâte de découvrir tes nouvelles créations :-)

cookile.paradise 18/08/2020 17:05

Merci ! Ah le clafoutis tu adores aussi (^_^) Parfait ce dessert fruité pour l'été ;) Merci pour ton gentil message. Bisou