Périple gourmand au parfum exotique

Cookile Paradise

Coupe de fraise à la crème chantilly et aux éclats de pistache

Coupe de fraise à la crème chantilly et aux éclats de pistache

Hello friend’s, j’espère que vous allez bien ! Les beaux jours s’invitent à notre table ainsi que les savoureux fruits de la saison.

Pour l’arrivée du temps très printanier et avec son cortège de bon et beau fruit, je vous régale aujourd’hui avec une délicieuse coupe de fraise à la crème chantilly fait-maison et ces éclats de pistache, alors ça vous tente !

Une recette simple et bien gouteuse comme on les aime. Chaque année, je me fais plaisir avec ces fruits riches en vitamines. Dès que la saison démarre il y a toujours un cornet de fraise dans mon panier en provenance de ma douce France. Je savoure les variétés du moment mais les fraises que je préfère sont celles que je me suis offerte à la cueillette dans l'hexagone.

Cette année, j’ai choisi de faire pousser des fraises sur mon petit balcon, j’espère que la récolte sera bonne ^^ comme on ne peut pas se déplacer  pour la cueillette. 

Les fraises oh combien j'aime les cuisiner en salade, en tarte, en gâteau… les idées sont nombreuses pour concocter des  succulents desserts ou entrées ou goûters.

Je lance la saison des recettes de fraise sur le blog par un dessert facile et gourmand, une coupe de ces doux fruits recouverts par une onctueuse crème chantilly et d'un voile de pistache. J'espère que ça va vous plaire !

Vous avez pu constater que ma présence est discrète sur le blog ainsi que sur les différents réseaux.

Il y a des hauts et des bas et à l’instant où je vous écris cet article je ne pensais pas de ci-tôt pouvoir pianoter sur le clavier.

Une lueur d’espoir de pouvoir à nouveau revenir à ma passion pour la photographie, la gastronomie et la rédaction, cet engouement qui m’anime et qui me fait avancer pas à pas. Je vous dis merci pour votre patience et bienveillance.

Prenez-soin de vous et je vous souhaite pleins de courage !

Coupe de fraise à la crème chantilly et aux éclats de pistache
Coupe de fraise à la crème chantilly et aux éclats de pistache

 

COUPE DE FRAISE A LA CRÈME CHANTILLY ET AUX ÉCLATS DE PISTACHE

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Pour 2 verrines - Préparation 20 minutes

INGRÉDIENTS

- 250 g de fraises de la saison

- 2 c.s de sucre glace

- 1/2 d’extrait de vanille bio

- quelques pistaches décortiquées

- quelques feuilles de menthes fraîches

- 2 fraises entières pour la déco

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INSTRUCTIONS

  1. Equeutez soigneusement les fraises,  taillez-les en deux avec un couteau d’office et concassez les pistaches avec un couteau sur une planche à découper.
  2. Montez en chantilly la crème liquide très froide, l’extrait de vanille avec le fouet électrique. Pensez à maintenir au frais l’ensemble des ustensiles avant de commencer cette opération pour une tenue réussie de la crème.
  3. Fouettez pendant 4 à 5 minutes la crème en augmentant la vitesse du robot progressivement et ajoutez le sucre glace petit à petit. Arrêtez de  fouetter lorsque la texture de la crème est bien ferme et lisse.
  4. Dressez les fraises dans une belle verrines ou verre ou pot puis remplissez une poche à douille munie d’un embout étoile.
  5. Décorez d’une bonne couche de crème sur le dessus de la verrine en formant une rose au centre, déposez une fraise au milieu de celle-ci ensuite parsemez d'éclat de pistache et ajoutez une feuille de menthe.

 

Dégustez sans plus tarder la coupe de fraise à la crème chantilly et aux éclats de pistache

Coupe de fraise à la crème chantilly et aux éclats de pistache
Coupe de fraise à la crème chantilly et aux éclats de pistache
Coupe de fraise à la crème chantilly et aux éclats de pistache

Bonne semaine à vous et à bientôt !

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Mr Gourmand 14/06/2021 21:06

C'est à tomber ce dessert miam ;)

cookile.paradise 18/06/2021 17:55

En effet, simple et savoureux ;)