Périple gourmand au parfum exotique

Cookile Paradise

Easter Flowers Cookies - Biscuits fleuris à la vanille pour Pâques

Easter Flowers Cookies - Biscuits fleuris à la vanille pour Pâques

Au retour de cette belle semaine de congés en Normandie, je peux enfin partager avec vous ma recette de sablés pour Pâques ainsi que la petite table festive tea time.

L'année dernière, j'avais réalisé un beau gâteau au chocolat à voir ici et cette fois-ci j'ai choisi de confectionner des biscuits agrémentés de fleurs séchées.

Je sais que les fleurs dans l'alimentation ont le vent en poupe depuis des années. Elles sont surtout utilisées par les grands chefs de la gastronomie d'ici et d'ailleurs.

Ces dernières années, leur commercialisation se sont développées et à présent on peut en trouver facilement sous différentes formes et avec un panel de fleur comestible.

Je me suis orientée vers des fleurs séchées que j'ai trouvées dans une boutique bio. C'est un petit pot de fleurs de chez 'Terre Exotique'. Les fleurs sont des bleuets, des soucis et des roses.

Je crois que c'est ma première recette avec des fleurs séchées car j'ai déjà concocté des salades avec les fleurs comestibles qui poussent sur mon balcon comme les capucines ou pensées ;) à voir ici

J'ai pris un réel plaisir à préparer ces sablés d'ailleurs j'ai fait une petite vidéo en live à découvrir  sur ma page Instagram.

Je vous invite à voir le pas à pas pour la réalisation de la pâte à sablés aux fleurs à travers cette vidéo, merci.

Je pense que je ne vais pas m'arrêter en si bon chemin avec les créations culinaires composées de fleurs ça fait son effet et c'est tout simplement bon ;) Et tant qu'à faire je vais semer des graines de ces végétaux comestibles, les cultiver sur mon balcon et ainsi je pourrais en mettre dans mes recettes.

Dans mon enfance, je me souviens que sur le retour du chemin de l'école à l'île Maurice, je dégustais le sirop d'une fleur malheureusement je n'en ai pas vu lors de mon séjour sur la petite île. Il faudrait que je me renseigne auprès de ma family afin de vous en dire un peu plus sur ce spécimen. 

Là-bas, on avait une multitude de variétés de plantes et de fleurs qui soignent les petits bobos c'est ma grand-mère et ma tante qui nous ont initiées à l'identification de ces végétaux sains pour la santé. Voilà, ce sont les remèdes de grand-mère.

Pour l'occasion, j'ai dressé une belle table et j'ai fait honneur à mes sablés fleuris. J'aime profiter de ma jolie vaisselle, je n'ai pas besoin d'un évènement spécial pour les sortir de mon petit vaisselier.

Dès qu'un moment se présente, allez hop, mes assiettes, tasse...  coup de cœur  et cie sont présentes à ma table.

On apprécie le chéri et moi :) Il est gâté avec moi, aussitôt qu'une opportunité arrive on utilise nos vaisselles chouchous.

J'espère que la recette ainsi que ce goûter de pâques vous plaira friend's.

Le mois d'avril a défilé à toute allure, je souhaite vous poster encore un ou deux billets sur Pâques histoire de rattraper le temps perdu. Ces quelques mots m'évoquent M. Proust ;)

Prenez-soin de vous et je vous souhaite une belle fin de semaine.

Easter Flowers Cookies - Biscuits fleuris à la vanille pour Pâques
Easter Flowers Cookies - Biscuits fleuris à la vanille pour Pâques
Easter Flowers Cookies - Biscuits fleuris à la vanille pour Pâques
Easter Flowers Cookies - Biscuits fleuris à la vanille pour Pâques
Easter Flowers Cookies - Biscuits fleuris à la vanille pour Pâques
Easter Flowers Cookies - Biscuits fleuris à la vanille pour Pâques
Easter Flowers Cookies - Biscuits fleuris à la vanille pour Pâques

 

EASTER FLOWERS COOKIES - BISCUITS FLEURIS A LA VANILLE POUR PAQUES

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Pour 1 vingtaine de sablés pâques

Préparation de la pâte – 20 minutes ; cuisson - 10 minutes à 180 °C

INGRÉDIENTS

- 165 g de farine

- 25 g d’amande en poudre

- 100 g de beurre froid coupé en cube

- 40 g de sucre

- 1 pincée de sel

- 1 œuf

- ¼ c.c d’extrait de vanille bio

- ¼ c.c. de cardamome (les graines moulues au mortier/pilon)

- pétales fleurs séchées (souci, bleuets et rose)

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INSTRUCTIONS

  1. Tamisez la farine dans un grand bol ajoutez le sucre, le sel, la poudre de cardamome, l’extrait de vanille et mélangez.
  2. Incorporez les cubes de beurre froid et travaillez la pâte à la main jusqu’à ce qu’elle soit homogène.
  3. Réalisez un puit au centre, incorporez l’œuf ensuite mélangez délicatement, ajoutez les pétales de fleurs séchées, remuez puis formez une boule de pâte, filmez-la et réservez-la au frais pendant 1h.
  4. Farinez le plan de travail, étalez la boule de pâte avec un rouleau à pâtisserie. Petite astuce : si la pâte sablée colle un peu vous pouvez vous aider en utilisant du papier sulfurisé pour cette opération dans ce cas  étalez la pâte entre deux feuilles de papier de cuisson.
  5. Réalisez des formes soit avec le petit couteau d’office ou soit aves les emporte-pièces thème pâques (lapins, carottes, œuf…) en découpant dans la pâte. Déposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte d’une feuille de papier sulfurisé que vous aurez préparé à l’avance.
  6. Laissez refroidir les biscuits aux fleurs sur une grille à la sortie du four.

Les biscuits se conservent très bien dans une boite en métal et hermétique.

Easter Flowers Cookies - Biscuits fleuris à la vanille pour Pâques

Dressez les biscuits aux fleurs sur des jolies assiettes et savourez un sablé avec une délicieuse tasse de thé ou de chocolat.

Easter Flowers Cookies - Biscuits fleuris à la vanille pour Pâques
Fleurs coupées depuis mon balcon

Fleurs coupées depuis mon balcon

Douce soirée et à bientôt ! 

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