28 Juin 2013

Japan expo 2013... un avant goût ^^

Bonjour à tous, quel temps gris et maussade aujourd'hui, bon on ne va pas se laisser abattre puisque j'ai une bonne nouvelle à vous annoncer plus qu'une semaine d'attente avant l'exposition culturelle sur le Japon. Elle aura lieu pendant plusieurs jours : du 04 au 07 juillet 2013 et toujours au Parc des expositions de Paris- nord Villepinte. Alors plus quelques jours de patience les fans ! allez courage !

Cette année il y aura un stand exceptionnel sur l'univers du célèbre manga One Piece et oui déjà 10 ans d'animation, de dessin, de design, d'histoire...cela va faire des heureux auprès des petits et grands enfants. Si vous avez l'occasion de vous y rendre n'oubliez pas de passer au stand Studio Ghibli pour les oeuvres de Miyazaki, cela vaut le coup d'oeil.

Les boutiques à Paris Kommiku, Miyakodori, association du Japon... seront tous présents, me l'ont confirmé. Consolez-vous avec les deux petits maneki-neko de chez Miyakodori et la bande de Luffy de One Piece.

La date arrive à grand pas alors tenez vous prêts ! chargez les batteries pour immortaliser la passion japonisante qui s'anime dans nos cœurs (^-^)

Japan expo 2013... un avant goût ^^

Belle journée à tous !

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Les petits mots doux

26 Juin 2013

Bonjour, cela faisait un petit moment et j’espère que ça va de votre côté. Ah quand ces machines deviennent capricieuses on ne peut rien y faire, et oui le ventilateur de mon pc que j’utilise habituellement a rendu l’âme, du coup il surchauffe. Pour l’instant impossible de l’utiliser cela risquerait d’endommager les autres pièces. Dans l’attente de recevoir le nouveau ventilateur j’ai dû sortir mon pc de l’antiquité. Bon il faut prendre son mal en patience, c’est comme pour le mauvais temps qui défile ces dernières semaines…

Sur un air d’été je vous ai préparé une petite recette d’apéro très simple et légère à base de tofu. Le tofu est un aliment élaboré à partir du lait de soja et auquel on ajoute un coagulant tel le sel (chlorure de magnésium ou du calcium) ou un agent acide tel que le jus de citron. Les japonais emploient le nigari, les chinois le sulfate de calcium et les américains le chlorure de magnésium… On le retrouve sous toutes les formes : frais, sèches, déshydraté… Il est très prisé dans la cuisine végétarienne et végétalienne car il est très protéiné. Moi j’ai choisi un tofu soft et moelleux pour la réalisation de mon dip.

 

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Pour 1 bol moyen - Préparation : 15 à 20 minutes

 

Ingrédients

- 340g de tofu extra moelleux

- 1 gousse d’ail

- ¼ de concombre

- 4 branches de feuille de menthe

- 1 petit piment vert (facultatif)

- ½ jus de citron

- quelques pistaches

- Sel & poivre du moulin

- des feuilles de salade batavia ou carotte ou des crackers…

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Préparation

Epluchez l’ail et le concombre en enlevant une face sur deux (un concombre rayé). Découpez en cubes le concombre et les feuilles de menthe. Concassez les pistaches. Epépinez et ciselez le piment vert. Réduisez en purée le concombre+ail+feuille de menthe+piment avec le robot mixeur.

 

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Ajoutez le tofu moelleux et donnez encore un petit coup de robot pour avoir la texture d’une crème lisse et presque fluide. Versez dans un bol le dip de tofu concombre et à la menthe, assaisonnez de jus de citron, de sel et de poivre, mélangez délicatement l’ensemble.

 

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Vous pouvez le conserver au réfrigérateur et pensez à le sortir un peu avant pour le déguster.

 

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Déposez 2 cuillères à café de dip au tofu et au concombre-menthe sur la feuille de salade parsemée de pistache concassées. Quelle douceur, quel croquant avec la salade et les pistaches.

 

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Irrésistible qu’on en fait qu’une bouchée !

Bonne journée à tous ! 

 

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Les petits mots doux

15 Juin 2013

Bonsoir à tous, la semaine dernière ma sœur, mon petit Roméo et moi avons fait une grande escale  japonaise dans la capitale. Nous avons savouré de la limonade 'ramune', nous avons fait la grande cure de thé vert matcha, dégusté des pâtisseries japonaises et nous avons passé un moment merveilleux dont nous ne risquons pas d’oublier de ci-tôt.

Et si je prolongeais ce voyage encore quelques jours ^^

Et oui, je ne m’en lasse pas du Japon encore du Japon, toujours du Japon et passionnément bien sûre.

Ainsi, je vous propose un bento frais, coloré et ensoleillé. Je vais dresser ma création dans ma toute nouvelle boite à bento orange vitaminé. Cette jolie boîte est ma petite dernière acquisition réalisée chez Komikku. Quelle charmante boutique japonaise. Des étagères entières de mangas, des tableaux, affiches tapissent les murs et une belle vitrine exposant les boîtes à bento, les accessoires et cie.

La boutique  se situe à Paris et plus précisément à la rue Saint Anne. Le vendeur est aimable et  de très bon conseil à la fois dans les deux univers, la cuisine japonaise et les livres de mangas.

Auparavant, on avait la possibilité de se procurer les bentos via leur site internet. Il m’a bien confirmé qu’il ne commercialisait plus de boite à bento et accessoires sur le site mais qu’il continuait à les vendre dans le magasin et ça s’est plutôt une bonne nouvelle.

Ce bento est composé de sushi de saumon fumé, d'onigiri tête de panda, fleurs de concombre et de carotte, avocat et pour la note sucrée des fruits de la saison : un émincé de pomme et de pamplemousse.

 

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Ingrédients

- 1 verre de riz à sushi

- 1c.s. de vinaigre de riz

- 1c.c. de sucre

- 2 pincées de sel

- 1 à 2 tranches de saumon fumé

- 1 carotte

- ½ avocat

- ¼ de concombre

- ¼ de pamplemousse

- 1 pomme royal gala, reinette, pink lady ou golden…

- 1/3 feuille de nori

- 2 grandes feuilles de salade (batavia ou romaine ou laitue)

- 2c.s. de sauce soja salée ou sucrée

 

Préparation & cuisson

Faites cuire le riz comme pour la cuisson du riz à makis ou sushi, pendant ce temps épluchez la carotte, le concombre, découpez des rondelles et avec un petit couteau taillez-les en forme de fleur. Vous pouvez aussi vous aider d’un emporte pièce.

Taillez en fine julienne la salade verte et disposez dans la boite à Bento. Découpez à l’aide d’une paire de ciseaux les pupilles, les yeux, les oreilles, du panda dans la feuille de nori. Si vous disposez d’un perforateur alors c’est plus facile mais moi j’ai utilisé une paire de ciseaux.

Dans un petit bol mettre un peu de vinaigre de riz, sucre, et remuez. Cette sauce vous servira à mouiller vos mains pour façonner la boule de riz pour produire le panda, déposez une bonne quantité de riz dans la paume de la main, réalisez une boule, placez les oreilles, les yeux et le nez sur la boule et voilà le panda prend vie. Laissez libre cours à votre imagination…

 

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Pour façonner les nigiri sushi, j’ai utilisé un moule à nigiri que j’ai trouvé chez Komikku donc c’est l’occasion de le tester pour se faire, remplissez les petits moules de riz jusqu’à ras bord, déposez le couvercle en appuyant et faisant pression.

Prenez une assiette, enlevez le couvercle et appuyez délicatement sur le dos des moules pour libérez facilement les nigiri-sushi. Donnez-leur une forme de nigiri et déposez doucement une fine tranche de saumon. Ces moules ont donné de bons résultats, je ne suis pas déçue de mon investissement.

A défaut de n’avoir pas ces moules, déposez une boule de riz dans la paume de sa main, réalisez un rectangle aux bords arrondis et recouvrez d’une petite tranche de saumon fumé. Déposez délicatement les nigiri-sushi saumon dans la boite à bento. Dans l’autre compartiment de la boite à bento garnissez des fines lamelles de pommes, d’avocat et de pamplemousse.

 

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Dégustez ce bento sunrice avec un peu de sauce soja salée ou sucrée.

Et voici quelques photos immersion à  la boutique Komikku dont je vous ai parlé au début de cet article.

 

[ La boutique Komikku & mes petites emplettes ]

Cette boutique c'est le temple des produits kawaii et surtout en provenance du Japon et il y a des articles pour tous les goûts. Un éventail de vaisselle pour les bentos, des boites à bento...

De la décoration nippone telles que les manoneki (les petits chat porte bonheur), des kokeshis (poupées japonaises)... des éventails... et une belle collection de tableau d'inspiration des films d'animation de Ghibli (^_^)

Des objets de créations tels que les feuilles d'origami ou kirigami. Et une sacrée collection de mangas, là également il y en pour tous les goûts et toutes les bourses Les photos valent mille mots !

 

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Mes petites emplettes à la boutiques de Komikku

Une boite à bento, 4 paires de baguette, mini moule pour bento, boite pour faire des sushis et makis (à tester) et le manga les petits plats facile d'Hana tome 1.

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Bonne soirée à tous !

 

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Les petits mots doux

Publié dans #Bentos, #Food

6 Juin 2013

Bonjour à tous, dans un article précédent je vous ai parlé des vertus du thé vert matcha et si l’envie vous prend de faire une cure de gourmandise à base de cette précieuse poudre fine de thé alors rendez vous chez AKI BOULANGERIE & PATISSERIE à Paris, elle est spécialisée dans la préparation de nos célèbres gâteaux, viennoiseries et pâtisseries françaises : éclair, religieuse, Paris-brest, petit chou à la crème, millefeuille et marbré... mais avec une touche japonisante.

En passant par là je n’ai pas pu résister de savourer un éclair au thé vert matcha ou au yuzu (citron japonaise, plus prononcé que notre agrume français) accompagné d’une tasse de latte matcha et tout ça dans une ambiante calme et chaleureuse.

Je souhaitais partager avec vous l’atmosphère qui y règne dans ce jolie salon de thé, au mobilier sobre, zen, avec un personnel très aimable, souriant et s’exprimant en japonais, français et anglais. Vous trouverez aussi des baguettes, toute sorte de pain allant du classique au plus élaboré : pain de campagne, aux fromages, aux olives, au lait…, des spécialités typiquement japonaises : pan melon, sakura mochi en fonction des saisons, kabuki…et un petit rayon de bentos pour le déjeuner.

Il y en a pour tous les goûts et surtout pour ceux qui aiment simplement le thé vert matcha. Pour le plaisir des yeux et de se faire connaître la boulangerie AKI m'a laissé prendre quelques clichés ;-).

 

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Matcha Latte

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Eclair au thé vert matcha

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Cheesecake aux myrtilles

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Marbré au thé vert matcha et anko (pâte d'haricot rouge sucrée)N2.jpgO.jpg

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Laissez-vous transporter en savourant une pâtisserie ou une boisson nippon au salon de thé, ou à la terasse...Tiens le Japon n'est pas loin !

AKI BOULANGERIE & PATISSERIE 

45 rue Saint Anne 75001 Paris

Horaires : lundi au samedi de 10h30 à 20h00 – dimanche de 12h30 à 19h00

 

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Les petits mots doux

3 Juin 2013

Bonjour, quel temps splendide aujourd’hui, idéal pour se désaltérer avec une bonne limonade. J’ai découvert depuis peu la célèbre limonade japonaise kimura ou ramune. On l’a nomme ainsi en raison de la déformation phonétique en anglais de « lemonade ».

La bouteille est un plus originale, en verre, avec une forme un peu étrange et l’ouverture encore plus. Sa fermeture est liée à une bille en verre pressée. On doit pousser la bille avec l’objet fourni en haut de la bouteille (sous l’emballage) pour l’ouvrir et Il n’y a donc pas de bouchon ou de capsule. Lorsque la bille tombe dans le liquide cela produit une réaction qui libère les petites bulles.

Quand au goût elle ressemble à la saveur de bonbon. Je souhaitais créer une limonade à la couleur des « Sakuras » et acidulée pour se faire j’ai décidé d’ajouter du jus et des rondelles d’agrumes.

 

Kimura limonade aux agrumes

 

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Pour 1 personne – Préparation 10 minutes

 Ingrédients

- 1 bouteille de limonade japonaise Kimura

- 1 citron vert bio ou non traité

- 1 pamplemousse rose bio ou non traité

- 1 citron jaune bio ou non traité

- 5 de glaçons

- quelques feuilles de menthe (facultative)

Pour la décoration

- 1c.c. de sucre semoule

- 1 c.c. de sirop de grenadine

- Des rondelles de citron jaune, vert et de pamplemousse rose

 

Préparation

Déposez le sirop de grenadine dans une soucoupe, prenez un verre et retournez le dans le sirop afin que les bords soient imprégnés. Dans une autre soucoupe déposez le sucre semoule et retournez le même verre imbibé de sirop dans celle-ci. Au final vous obtiendrez un verre recouvert d’une fine couche de sucre coloré. Pressez ½ citron vert, ¼ de pamplemousse et versez ces jus dans un verre. Découpez l’autre moitié de citron, de pamplemousse  en rondelles.

 

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Ouvrez la limonade selon le mode d’emploi et versez-la dans le verre de jus d’agrumes. Ajoutez les rondelles de citron, de pamplemousse et incorporez les glaçons.

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Bouteille en verre et recyclabe

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Ressemble à une tête d'éléphant

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Sous l'emballage il y comme une capsule verte, ça en est pas une ;-)

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Détachez l'embout qui va permettre de pousser la bille en verre à la base de la bouteille

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La bille en verre tombe et pas tant de bulle que ça :-(

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Focus sur la bille en verre ;-)

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Il ne vous reste plus qu’à déguster cette limonade peu ordinaire sans attendre !

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Bonne fin d’après –midi à tous, bye !

 

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Les petits mots doux

Publié dans #Boissons, #Food

1 Juin 2013

Mon petit balcon aménagé pour les beaux jours #001

Bonjour, une belle journée s’annonce en perspective avec le soleil qui refait son apparition. Cela faisait bien longtemps, des jours, des semaines, un mois passé que le soleil n'a pas brillé dans ce ciel. Disons-le haut et fort quand le soleil est de retour le moral est au beau fixe n'est-ce pas ! 

Avec l'arrivée des beaux jours et de l'été, j'ai commencé à aménager mon futur balcon. J'adore jardiner, c'est une activité si apaisante et relaxante.

Depuis que je suis petite j'aime le contact avec la terre, la nature et le monde végétal. Je crois que c'est lié à ma chère grand-mère qui m'a enseigné à observer, écouter et prendre soin des plantes, des fleurs, des légumes et des fruits. Elle avait un grand jardin et des arbres fruitiers. Elle était si passionnée et elle était tellement bienveillante avec la nature que cette dernière était très généreuse avec elle. Tout ce qu'elle semait, plantait portait ces fruits. D'où mon engouement pour la terre, le végétal... et les fleurs.

Alors, je me rends compte de la chance que j'ai d'avoir pu bénéficier à nouveau d'un balcon dans ce nouvel appartement. Cependant, il est plus petit par rapport à l'ancien que j'avais dans appartement précédent.

Ainsi, je vais me séparer ou entreposer à la cave mes grands pot ou cache pot en terre cuite... à mon grand regret :( Je ne pense pas que je puisse conserver mon rosier sur ce mini balcon ou autre grande plantation, cela risquerai de prendre trop de volume.

Petit aparté, j'ai déménagé depuis peu et j'ai refait toute l'appartement du sol en plafond. La remise de l’électricité et du gaz aux normes car je suis très attentive et vigilante question sécurité puis Mr Cookile est très calé dans ces domaines et donc je peux dormir l'esprit tranquille.  

Pour l'aménagement de ce nouveau balcon j'ai dû investir dans un ensemble de table et chaise de jardin (Ikea) d'une canisse pour cacher le vis à vis (Leroy Merlin) même si je donne sur un petit parc, je constate qu'il y a trop de passage en raison de deux arrêts du bus à proximité de la maison, des pots et caches pot de taille moyenne et petite (Truffaut).

Toutefois, j'ai conservé les jardinières, la grande jardinière en bois avec son treillis (Leroy Merlin) tuteur en bambou et quelques petits pots en céramique ou terre cuite (Truffaut).

J'ai sélectionné une série de fleurs  : géranium, œillet d'inde, myosotis... et pétunia puis de mini plante verte ensuite des herbes aromatiques : thym, menthe... et coriandre et des petits légumes : aubergine, poivron, tomate cerise et fraisier. 

J'ai opté également pour un traitement naturellement de mes plantations, c'est pour cela que j'ai mis en terre le maximum d’œillet d'inde, menthe car ce sont des végétaux répulsifs et naturels comme les petits insectes qui s'inviteront dans mes plantations.

Je vais pouvoir profiter sereinement de ce balcon en dégustant une bonne tasse de thé tout en observant l'épanouissement de mes petites plantes. 

Voilà, un petit aperçu de mon petit balcon aménagé, j'espère qu'il vous plaira ;)

Prenez soin de vous  et je vous souhaite une belle journée friend's !

Mon petit balcon aménagé pour les beaux jours #001
Mon petit balcon aménagé pour les beaux jours #001

La jardinière en bois avec son treillis pour le mini potager. C'est un achat coup de cœur cette jardinière et elle ne date pas d'hier. Elle était déjà présente sur mon ancien balcon et elle me ne quittera pas de ci-tôt, je pense ^^

J'ai de nombreux souvenirs avec mes plantations qui ont poussé dans cette jardinière telles que les récoltes d'environ 400 petites tomates cerise, des petits piments oiseau vert, des mini poivrons, des haricots verts... et les herbes aromatiques.

Mon petit balcon aménagé pour les beaux jours #001
Mon petit balcon aménagé pour les beaux jours #001
Mon petit balcon aménagé pour les beaux jours #001

[ Ancien Balcon ]

Mon premier balcon, quelques clichés en souvenirs du bon vieux temps ;)

Mon rosier David Austin, j'apprécie tout particulièrement les créations de ces roses. Elles sont de toute beauté et apporte une touche rétro et au style des jardins anglais.

Mon impatiens double, un présent de ma chère cousine, c'est une plante annuelle tout comme les roses d'ailleurs. J'adore sa couleur 'peach' :)

 

Mon petit balcon aménagé pour les beaux jours #001
Mon petit balcon aménagé pour les beaux jours #001
Mon petit balcon aménagé pour les beaux jours #001
Mon petit balcon aménagé pour les beaux jours #001
Mon petit balcon aménagé pour les beaux jours #001
Mon petit balcon aménagé pour les beaux jours #001
Mon petit balcon aménagé pour les beaux jours #001
Mon petit balcon aménagé pour les beaux jours #001
Mon petit balcon aménagé pour les beaux jours #001

Je vous embrassse et à très vite !

Les petits mots doux