25 Janvier 2018

Salade de la saison à la poire conférence, avocat, mesclun & sa vinaigrette raffinée

Hello friend’s, c'est la première recette de l’année et je vous régale avec une entrée toute en finesse ;) Une salade vivifiante et composée de produit de la saison pour affronter la grisaille de l'hiver. Avec cette nouvelle année qui démarre, je ressens un grand besoin de me mettre au vert et il en est de même dans mon assiette. Est-ce la faute à ce temps maussade qu'il fait depuis plusieurs semaines ? Probablement mais un peu aussi de ces longues heures passées à table pendant les fêtes à savourer de copieux repas. Il est plus que bénéfique de soulager puis d'être attentif à son organisme en lui imposant une quantité raisonnable de nourriture et revenir à un bon rythme. Une cure de verdure qui fait du bien à son corps et son esprit.

J'ai ainsi sélectionné de bon fruit et légume pour ma salade, c'est la période de la poire conférence alors j'en profite pour le concocter à ma sauce pour le déjeuner ou le dîner. Les idées et préparations culinaires ne manquent pas pour déguster ce beau fruit de la saison. J'aime sa chair sucrée avec sa pointe d'acidité, elle est goûteuse aussi bien dans une entrée que dans un dessert. Dans ma recette j'ai associé la poire à des feuilles de mesclun pour la note poivrée, de l'avocat et du concombre pour la douceur, des fruits à coques pour le croquant et du fromage à pâte persillée pour la touche d'intensité. Elle a du caractère ma salade ^^ un concentré d'ingrédient de qualité et de saison.

Du coup, il fallait que ma vinaigrette soit composée d'authentique produit et simple pour ne pas masquer le naturel des végétaux. J'ai opté pour une huile d'olive extra vierge de 'Fratelli Carli' et pour le vinaigre de balsamique aussi. Un joli coffret que ma belle maman m'a offert, connaissant mes goûts en matière de la gastronomie. En toute franchise, j'utilise dans ma cuisine essentiellement des huiles d'olives bio depuis la naissance et la mise sur le marché de ces types de produits. Alors, j'ai trouvé la gamme de la maison italienne, bien fruitée concernant son huile d'olive et raffiné pour son vinaigre balsamique. Une superbe découverte et cadeau gourmand.

Quand à l'association de la poire conférence au fromage à la pâte persillée, hum un délice ! C'est une combinaison parfaite gustativement. Le fromage, c'est l'aliment pour lequel j'ai dû mal à m'en passer étant végétarienne car j'aime tout simplement nos fromages, ces produits du terroir que nos artisans élaborent et façonnent avec passion pour le bonheur de nos palais. Une belle histoire et surtout un dur labeur se dissimulent derrière ces fromages de notre douce France.

Voilà, une entrée facile à confectionner et avec plein de goût... je n'en ai pas fini avec la poire, restez dans le coin je pense certainement vous proposer une autre création culinaire avec ce joli fruit.

J'espère que cette salade de la saison vous plaira :) Je vous souhaite une belle fin de semaine et je vous embrasse !

Salade de la saison à la poire conférence, avocat, mesclun & sa vinaigrette raffinée
Salade de la saison à la poire conférence, avocat, mesclun & sa vinaigrette raffinée
Salade de la saison à la poire conférence, avocat, mesclun & sa vinaigrette raffinée
Salade de la saison à la poire conférence, avocat, mesclun & sa vinaigrette raffinée

 

 

SALADE DE LA SAISON A LA POIRE CONFÉRENCE, AVOCAT, MESCLUN & SA VINAIGRETTE RAFFINÉE

Pour  2  personnes - Préparation : 15 min

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INGRÉDIENTS

- 150 g de jeunes pousses de mesclun  (mâche, chicorée, roquette, trévise, scarole, betterave, épinard … et feuille de chêne)

- 2 poires conférence à maturité

- ¼ de concombre

- 1 avocat à maturité

- 1 petite poignée de fruits à coques (amande, noix, noisette et noix de cajou)

- 2 tranches de fromage persillé (roquefort aop)

- ¼ jus de citron vert ou jaune

- quelques gouttes du jus de citron pour l’avocat

- ½ c.c. de vinaigre de balsamique

- 3 c.s. d’huile d’olive extra vierge

- 1 c.c. de miel d’acacias

- fleur de sel

- poivre du moulin

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INSTRUCTIONS

  1. Rincez les jeunes pousses de salade mesclun et égouttez- les dans une passoire.
  2. Fendez en deux les poires et tranchez-les finement en veillant à ôter les pépins.
  3. Pelez le concombre et taillez le finement.
  4. Fendez l’avocat en deux, ôtez le noyau puis épluchez-le et taillez les deux moitiés en tranche.
  5. Hachez grossièrement avec un couteau les fruits à coques et réservez.
  6. Versez dans un petit bol quelques gouttes de citron, le vinaigre de balsamique puis ajoutez l’huile d’olive extra vierge, le miel, salez, poivrez et mélangez l’ensemble avec un petit fouet.
  7. Dressez dans les assiettes une couche de mesclun, les tranches de concombre, d’avocat puis parsemez-les de vinaigrette, de fruits à coque et de fromage persillé.

 

 Une délicieuse entrée sucrée salée dressée dans des assiettes aux allures sobres pour sublimer la verdure de cette salade à la saveur douce ;)

Salade de la saison à la poire conférence, avocat, mesclun & sa vinaigrette raffinée
Salade de la saison à la poire conférence, avocat, mesclun & sa vinaigrette raffinée
Salade de la saison à la poire conférence, avocat, mesclun & sa vinaigrette raffinée
Salade de la saison à la poire conférence, avocat, mesclun & sa vinaigrette raffinée
Salade de la saison à la poire conférence, avocat, mesclun & sa vinaigrette raffinée
Salade de la saison à la poire conférence, avocat, mesclun & sa vinaigrette raffinée
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Prenez soin de vous et à très vite ! 

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Les petits mots doux

11 Janvier 2018

Mes jolies cartes de voeux 'Bonne Année 2018 !' avec Popcarte

Hello friend’s, j’espère que vous allez bien ! C’est encore le temps d’adresser ces vœux pour cette nouvelle année qui commence. Si je vous disais que j’apprécie tout particulièrement les cartes version papier et cela ne date pas d’hier. Depuis mon adolescence, j’ai pour habitude d’écrire des lettres, des cartes à ma chère grand-mère, résidant sur la petite île Maurice. Des petits mots doux pour chaque occasion, pour lui souhaiter sa fête, son anniversaire… la bonne année ou tout simplement prendre de ces nouvelles.  A cette époque c'était le seul moyen de communication sur l'île, les lignes téléphoniques n'étaient pas encore sorties de terre. D'où mon attachement pour ce système de correspondance. De plus, elle cultive et véhicule de fort sentiment tels que le fait de recevoir une carte postale des vacances d'une amie ou des vœux pour son anniversaire de sa tante... puis comme c’est agréable et plaisant de recevoir de gentils messages. On aurait pensé avec l’arrivée du numérique que les cartes papiers tireront leur révérence mais au contraire elles sont toujours là et misent au goût du jour. Quand, l'entreprise Popcarte m'a sollicité pour tester leur produit, j'ai été séduite par leur proposition.

 

* En route pour la Pop aventure !

Je suis allée consulter le site de Popcarte pour voir l'ensemble des produits. J’ai accroché tout de suite sur l’environnement harmonieux et simple qu’il représente. J'ai noté qu’ils sont spécialisés essentiellement dans les cartes et donc c’est plutôt prometteur lorsque l’on se concentre sur un produit unique. Il propose également des calendriers et des magnets mais cela reste quand même dans le domaine des supports cartonnés. Ainsi, on retrouve une large gamme de carte aux styles différents : du élaboré à minimaliste et pour tous les événements : anniversaire, mariage, baptême, noël… et nouvel an. Un éventail de type de cartes pour les vœux, invitation, faire part… et remerciement. On a le choix entre des cartes telles quelles ou personnalisées. Vous trouverez aussi des modèles de carte à la fois pour des particuliers comme pour des professionnels.

 

* Clic, clac… création en ligne de mes cartes de voeux personnalisées !

Le choix n'a pas été facile entre les produits et les modèles présents sur le site. En définitif, j’ai opté pour des cartes de vœux personnalisées pour la bonne année. Alors, voilà comment j'ai procédé, tout d'abord j’ai réalisé mes propres photos. J'ai shooté mes décorations qui ornaient encore mon salon. Je n’ai pas retenu l’idée de faire des photos trop personnelles car je ne suis pas fan de voir ma tête ou celle de ma famille en plein milieu d’une carte de vœux. J’ai une nette préférence pour la décoration, les paysages… et les tables de fête. Je pense qu’une carte de souhait pour la bonne année doit rester dans l'esprit ou d'une ambiance de fête. 

On se focalise sur la partie création des cartes au cœur du site de Popcarte. Il n’a rien de compliqué, tout est bien pensé, on se laisse guider par les menus très explicites. En premier lieu, j’ai sélectionné la rubrique des ‘cartes de vœux particuliers’ ensuite j’ai utilisé les filtres (thème, style, couleur, nombre de photo…) pour obtenir un concentré de ce que je voulais. J’ai retenu seulement les cartes qui correspondaient à mon choix parmi le résultat affiché par les filtres appliqués. Place à la création, la partie la plus fun :) Soit on importe ces clichés photos via son ordinateur ou soit via son compte instagram, on vérifie bien le positionnement de la photo et on passe à la face suivante (recto, intérieur gauche, droite et verso). Le texte, la police de caractère, la couleur, paragraphe… tout peut être personnalisé pour que se soit authentique. Des petites vignettes sont mises à notre disposition pour embellir davantage la carte. Ce sont des composantes qui apportent une touche festive. Vous pouvez sauvegarder votre création si l’on veut revenir à tout moment sur celle-ci pour une éventuelle modification, superbe option ! Je l’ai testé et approuvé ;)

La quantité des cartes est à confirmer (1, 8, 16, 24, 32...40) et un tarif dégressif s’applique par rapport au nombre de carte commandée. Trois types de papiers sont proposés pour l’impression : satiné,  nacré irisé et création, il faut compter entre 0,40€ et 0,50€ pour les deux derniers sinon la première option est gratuite. Un éventail d’enveloppe coloré est proposé pour glisser sa carte de vœux et on peut opter pour des bords carrés ou arrondis. Je suis restée dans le style classique c’est à dire une impression sur du papier satiné et avec des enveloppes carrées blanches. Quand à la livraison, deux options s’offrent à nous soit à son domicile ou soit directement aux destinataires. 

 

* Avis et impression sur Popcarte, du bonheur à la carte !

En toute franchise, j’ai été agréablement surprise par la qualité des cartes réceptionnées. Les couleurs sont similaires aux clichés photos, la texture des cartes est douce au toucher, la découpe est propre et nette, le prix est tout doux et la livraison est rapide. Les cartes sont arrivées comme ci elles étaient sorties de l'imprimerie et n'ont subi aucun désagrément (marque, pliure...) étant donné que chaque carte était renfermée dans une enveloppe cartonnée bien renforcée. C’est un site de création de carte que je vous recommande vivement pour vos besoins en matière de carte d’invitation et autres. Je vais certainement retenter l’expérience pour un autre produit et dont je ne manquerai pas d'en parler ici ;)

 

* Concours, oh la Pop surprise !

L'année commence en beauté puisqu'on va vous gâter en offrant à l’un ou l’une d’entre vous un bon d'achat d’une valeur de 50€ à dépenser sur le site de Popcarte . Et hop ! Filez vite sur mon compte instagram pour découvrir ce concours et les conditions pour remporter ce beau cadeau ;)

Prenez soin de vous et un excellent week-end friend's ! 

Mes jolies cartes de voeux 'Bonne Année 2018 !' avec Popcarte
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A très vite !

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Les petits mots doux

Publié dans #Deco, #Déco DIY

3 Janvier 2018

Une table élégante, sobre et dorée pour un réveillon à deux

C'est le premier article de l'année mais avant d'entrer dans le vif du sujet, je vous souhaite une douce et heureuse année ainsi qu'à vos proches. Que cette nouvelle année 2018 soit remplie de bonheur, de bienveillance, d'espoir,  de réussite pour petit ou grand projet, de vœux exaucé et surtout d'amour pour tous. Je débute par la table festive que j'ai confectionné pour un tête à tête en amoureux le soir du réveillon. Je vous ai annoncé en décembre dernier que j'avais organisé divers événements et donc préparé plusieurs tables de fête mais le temps n'était pas de mon côté pour vous les montrer et les partager. Je vais me rattraper en vous publiant au moins deux créations d'ici la fin de la semaine car sinon ça sera définitivement plus d'actualité.

L'année dernière, j'ai décidé de passer le réveillon de l'an essentiellement avec ma moitié comme tout le mois de décembre était chargé en événement on a voulu finir l'année au calme à la maison, ainsi donc on a décliné gentiment toute invitation familiale et amicale. Cela fait du bien de se retrouver et profiter simplement de ces petits et précieux instants. 

Il était tout naturel pour moi de dresser une jolie table pour deux c'est le minimum du minimum pour une passionnée de food et de déco. J'ai voulu qu'elle soit élégante, sobre et avec des touches de doré. Pour la décoration de la salle, j'ai fixé deux guirlandes étoiles, celles-ci que j'ai taillé dans du papier cartonné doré puis accroché sur un bout de fil translucide et voilà une décoration qui annonce l'ambiance de fête ;)

 Ma table s'est parée en coton blanc tout comme son chemin de table. Pour le centre de table j'ai garni deux pots et un photophore de brin de feuille d'épicéa, de fleur gypsophile et dans le contenant le plus imposant j'ai glissé une bougie étoile étincelante dorée. J'ai joué avec la carte de la transparence, des formes mais en conservant toujours à l'esprit la note dorée. N,'hésitez pas chez vous à mixer et à contourner (pot, photophore, petite bouteille... cache pot) les récipients que vous avez à la maison cela crée du relief. Et pour finir, j'ai incorporé des photophores étoiles avec ces bougies pour produire une atmosphère encore plus chaleureuse à la tombée de la nuit. 

Pour les assiettes et les couverts, j'ai opté pour de la porcelaine avec des mini imprimés argentés pour jouer la carte de la sobriété et également pour être en phase avec les couverts en métal gris avec sa finition dorée. J'ai dressé des verres à pied simple pour ajouter un peu plus de volume et des formes à ma table. Des serviettes en coton blanc et aux motifs de feuillage vert, nouées par un morceau de ficelle dorée dans laquelle j'ai glissé une étoile cartonnée or, un brin d'épicéa et de gypsophile, ont été installées sur chaque assiette. Pour finir avec la décoration de ma table, j'ai ajouté avec parcimonie des confettis, cotillons et paillettes or, des chapeaux pointus... sarbacane et billes or pour se divertir pendant ou en fin de repas. 

Il est évident que je n'allais pas clôturer cette publication sans vous parler du menu festif que j'ai concocté pour ce soir de réveillon ;) Pour l'entrée, j'ai préparé une galette façon blinis, sur lequel j'ai dressé une sauce au concombre-clémentine de Corse, une tranche de saumon fumée et sa salade de mesclun, arrosée d'une vinaigrette au balsamique, miel et clémentine. Pour le plat, j'ai cuisiné, des noix de Saint Jacques françaises juste saisies et parfumées aux piments Espelette, des légumes d'antan (pomme de terre rose et blanche, patate douce... et rutabaga ) rôtis, sauce aux champignons-basilic et sa salade fraîcheur.

Pour le dessert, j'ai juste confectionné une chantilly à la clémentine de Corse avec sa petite bûche glacée au chocolat, pistache, orange et sa crêpe dentelle croustillante. Un repas à la saveur de la mer, composé de bon produit de saison, simple et raffiné. J'espère que cela vous a mis en appétit ;) On se retrouve vite pour une nouvelle aventure gourmande, d'ici là prenez soin de vous et je vous embrasse !

Une table élégante, sobre et dorée pour un réveillon à deux
Une table élégante, sobre et dorée pour un réveillon à deux
Une table élégante, sobre et dorée pour un réveillon à deux
Une table élégante, sobre et dorée pour un réveillon à deux
Une table élégante, sobre et dorée pour un réveillon à deux
Une table élégante, sobre et dorée pour un réveillon à deux
Une table élégante, sobre et dorée pour un réveillon à deux
Une table élégante, sobre et dorée pour un réveillon à deux
Une table élégante, sobre et dorée pour un réveillon à deux
Une table élégante, sobre et dorée pour un réveillon à deux

Belle soirée, à très vite !

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