Café, chocolat, intense, parfumé...mon café-chocolat épicé

7 Août 2013

Bonjour à tous, vous allez bien j’espère, cela fait un moment et oui c’est la période des vacances et mon blog est un peu en pause. Par ce temps agréable aujourd’hui et frais j’avais envie de déguster un bon petit café qui sort un peu de l’ordinaire, comme vous le savez tous, je ne consomme que rarement du café. Un brin d’épices, du chocolat, du café, une larme de crème et voilà mon café-chocolat épicé est prêt !

A ma grande surprise mon Roméo avant son départ pour les vacances vers une ile paradisiaque, m’a offert une belle boîte de mes macarons préférés, ce petit il pense toujours à sa tatie.

Alors Merci tous plein mon Roméo ! Profites de la mer et envois-moi une jolie carte postale.

 

Café-chocolat épicé

 

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Pour 2 tasses à café – préparation 5 min – cuisson : 5 min

 

Ingrédients

- 10g de chocolat noir à 70 % de cacao

- 20g de chocolat blanc à pâtisser

- ½ c.c. de sucre vanillé

- 20cl de lait demi-écrémé ou entier

- 1 café expresso

- 1 bâton de cannelle

- ½  gousse de vanille

- 2 à 3 pincées de poudre de cannelle

- 2 à 3 pincées de poudre de cardamone

- 2 à 3 pincées de poudre de gingembre

- 2 à 3 pincées de flocons de piment d’espelette

- 1 pincée de poudre de clou de girofle

- ½ c.c de fécule de maïs (maïzena)

- 25g de crème liquide pour la chantilly (facultatif)

 

E

Préparation & cuisson

Dans une casserole mettez à chauffer les 2/3 du lait, le café, le sucre vanillé et les épices à feu doux. Incorporer les carrés des chocolats, la gousse de vanille fendue et grattée et mélanger doucement. Diluez la fécule de maïs avec le restant de lait, ajoutez ce mélange dans la casserole et laissez l’épaissir tout en continuant à remuer délicatement. Dès que la texture devient soyeuse et lisse arrêtez la cuisson.

 

F

Montez la crème liquide bien froide en chantilly. Versez le café-chocolat épicé dans des petites tasses ou verres avec une touche de chantilly et saupoudrez de quelques flocons de piment d’espelette.

 

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Un vrai délice ce café-chocolat épicé au goût prononcé, parfumé et avec les macarons Ladurée.

 

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Belle journée à tous !

 

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Publié dans #Boissons, #Food

Commenter cet article

Gourmand 08/08/2013 10:37


Hummmmm!


cela a l'air vraiment trop bon tout cela, je suis hâte de tester cette recette avec des macarons, évidemment pour accompagner.


Tchao!

cookile.paradise 08/08/2013 18:03



Hello, Merci oui très parfumé et doux en bouche. Accompagner de macarons ou d'autres petits biscuits c'est divin . A
bientôt bye bye