Chaud, intense, viennois...mon chocolat chaud

23 Décembre 2012

Les gros nuages gris chargés d’eau filtrent l’horizon, la pluie glacée fouette et s’écoule le long des vitres. Poussée par le vent une cohorte de petits et grands se bousculent à la porte. La sonnette retentie, enfants trempés tapent leurs bottes sur le paillasson et parents morts de froid tendent leur joue glacée pour un tendre baiser. «  Entrez, entrez vite, fermons la porte au temps mélancolique qu’il fait dehors. Venez-vous réchauffer au coin de la cheminée où crépitent un bon feu».

Bonheur des pieds et des mains qui se détendent à la chaleur retrouvée et le corps réchauffé par la première gorgée d’un chocolat chaud et accompagné d’une part de gâteau ou des petits biscuits fait maison.

Un après-midi d’hiver que je n’oublierais pas où petits et grands se sont réunis et surtout ont partagé un bon moment en famille placé sous le signe de l’ambiance des fêtes de fin d’année et pourquoi pas de la magie de noël…

 

 

Chocolat intense - aux épices

 

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Pour 2 tasses - Préparation 10 minutes - Cuisson : 3 minutes

 

Ingrédients

- 50g de chocolat noir à 70 % de cacao (d’un bon cru)

- 2 c.s. de poudre de cacao

- 1 à 2 c.s. de sucre en poudre

- 40cl de lait demi-écrémé

- 1 bâton de cannelle

- 1 gousse de vanille

- 2 capsules de cardamone

- 2 clous de girofle

- 1 piment  sec ou quelques flocons de piment d’espelette

 - 25g de crème liquide pour la chantilly (facultatif)

 

Préparation

Râpez le chocolat dans un plat ou un bol. Mettez à chauffer le lait et les épices à feu doux. Incorporez le sucre, le cacao et mélangez doucement avec un fouet. Lorsque l’ébullition se présente éteindre le feu. Ajoutez cette préparation sur les morceaux de chocolat et mixez. Fouettez la crème liquide très froide en chantilly. Versez le chocolat chaud dans une tasse avec un nuage de chantilly parsemez de quelques flocons de cannelle.

 

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Dégustez sans attendre ce chocolat avec des petits biscuits !

 

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Je vous souhaite à tous de passer de très Bonne Fêtes de fin d’Année !


Publié dans #Boissons, #Food

Commenter cet article

kyoko 31/12/2012 11:35


Hum ça doit être bon ce chocolat chaud et j'adore le chocolat. Je vais préparer cette boisson. Comment je fais pour la chantilly ? crème liquide que je fouette ? merci de me répondre. Tchao à
très bientôt ! Bonne fête !

cookile.paradise 09/01/2013 18:11



Hello, oui tu dois utiliser de la crème liquide très froide et je te conseille de faire ainsi : verser la crème liquide très froide dans un bol et déposer ce récipient dans un autre bol rempli de
glaçons et là tu peux battre la crème jusqu'à ce qu'elle monte en chantilly. Dis moi si tu as réussi. A bientôt !



romeo 23/12/2012 20:29


bonjour tati tu as fais les gateaux sans moi mais le chocolat chaud alere tres bon merci


 


 


romeo


 

cookile.paradise 23/12/2012 21:40



Hello Roméo contente de te lire dommage tu as raté le chocolat chaud et les biscuits. Mais ne t'inquiètes pas il reste
pour demain matin la fournée des sapins, des cloches...à décorer. Tu vois j'ai pensé à toi mon petit. Aujourd'hui très débordée par la préparation des biscuits, de la déco de la table de nöel et
j'en passe ton aide aura était la bienvenue. Bye



Gourmand 23/12/2012 20:16


Roméo tu as loupé, un chocolat intense, hum!

cookile.paradise 23/12/2012 21:36



Oui quel dommage !!! Mon Roméo tu nous as manqué ! Bye



Gourmand 23/12/2012 20:13


Hum,


j'adore le chocolat chaud mais celui ci, j'ai vraiment adoré, il était onctueux.


Les biscuits qui accompagnent sont très bon, félicitation.


Bonne fête à toutes et à tous.


Monsieur Gourmand

cookile.paradise 23/12/2012 21:35



Merci contente que tu as aimé ce chocolat souvenir de notre enfance non !