Périple gourmand au parfum exotique

Cookile Paradise

Oh my crunch, crunch, crispy chicken !

Bonsoir à tous,

Aujourd’hui, je vous régale avec l’une de mes inventions culinaires : le "Poulet croustillant". C’est une recette facile et simple à réaliser. Parfait pour un pic-nic, ou un déjeuner au bureau. Donc à consommer sur place ou à emporter. Elle plait aussi aux petits comme aux grands.

Osez les déguster avec les doigts ou avec des baguettes !

 

Poulet Croustillant - Chicken Crunch 

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Pour 2 à 3 personnes

Préparation : 10 à 12 minutes - cuisson : 20 minutes – marinade : 1h au minimum ou la veille


Ingrédients

- 3 escalopes de poulet fermier bio

- 3 cm de gingembre

- 2 gousses d’ail

- 1 c.c. de sauce soja claire kikkoman

- 1 c.c d’huile d’olive

- ½ c.c. de paprika

- ¼ de jus de citron vert ou jaune

- 2 tasses de farine

- sel et poivre du moulin

- 1 bain d’huile de tournesol ou d’arachide pour la friture


Préparation & cuisson

Eplucher l’ail, le gingembre et les réduire en purée. Découper les escalopes de poulet en lanières de la taille moyenne. Dans un bol mettre la pâte d’ail-gingembre, l’huile d’olive, le jus de citron, la sauce soja, saler, poivrer et mélanger. Ajouter les morceaux de poulet, remuer délicatement et filmer le bol.


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Faire mariner au minimum pendant une heure au frais. Vous pouvez aussi le préparer la veille et laisser le poulet mariner toute la nuit au réfrigérateur, le goût sera encore plus prononcé.

Dans une assiette mettre la farine, le sel, le paprika, le poivre et mélanger. Chauffer l’huile dans une grande casserole ou une grande poêle.

Enrober un à un les morceaux de poulet de farine, tapoter chaque pièce de poulet pour enlever le surplus de farine, les faire frire à feu moyen en petite quantité jusqu’à ce qu’ils soient cuits et bien dorés.


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Egoutter le poulet sur du papier absorbant. Recommencer les opérations suivantes : enrobage du poulet de farine, cuisson dans l’huile chaude…jusqu’à ce qu’il n'en reste plus dans le bol.


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Servir ces poulets croustillants avec une petite salade ou avec des quartiers de pommes de terre rôties.

J’ai choisi de les savourer avec une petite salade parfumée au gingembre frais pour le côté équilibré.


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Idée salade : 4 feuilles de salade types romaine, krisette...+ 2 rondelles de gingembre frais, découper le tout finement. Sauce salade : 1 c.s. de vinaigre de riz blanc, + 1 c.c. d’huile de sésame + ½ c.c de sucre en poudre + 2 pincées de sel + poivre du moulin et bien mélanger. Arroser de quelques gouttes de citron vert.


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A bientôt !


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Commenter cet article

kyoko 01/08/2012 14:01


Hum ça doit est bon ces morceaux de poulet, je m'en ferais bien, ça doit être sympa et pour picnic pourquoi pas, à essayer. J'aime cuisiner le poulet, voilà une façon originale, je vais me lancer
et il me reste plus qu'à réunir tous les ingrédients. Je pense que mes amies vont aimer ça aussi.

cookile.paradise 04/08/2012 11:50



Ok, tu me diras si tu as réussi, trés simple à faire. Merci pour les compliments ! Bye



fafa 31/07/2012 11:15


Coucou, super la recette très simple à faire. j 'essayerai la prochaine fois et je vous dirais les résultats. Merci

cookile.paradise 01/08/2012 10:45



Hello Fafa, Merci, ok tu me diras si tu as réussi, recette à la portée de tous, alors bon courage !


Bye