22 Octobre 2020

Tarte crumble aux pommes-poires

La saison des poires, des pommes rime avec l'automne non !

Ces fruits, symbolisent le commencement de cette saison chatoyante où les tartes s'invitent à nos tables. Une part de cette douceur à l'heure du goûter ou en dessert pour finir sur une note gourmande au déjeuner ou dîner c'est parfait ;)

Les pommes, les poires, j'ai cueilli et ramassé pleine la pelle le samedi dernier au sein d'un beau verger. Cela faisait un bon moment que je n'ai renoué avec la terre et la dame nature excepté pendant le confinement au mois de mars où j'ai aménagé mon petit balcon à découvrir ici.

Cela fait un bien fou de cueillir ces propres fruits et légumes dans ce vaste verger et potager se trouvant dans le département du Val d'Oise. La cueillette propose des fruits, des légumes, des plantes aromatiques des fleurs en fonction des saisons et elle a adopté une agriculture raisonnée. C'est local et selon les saisons alors ce sont les critères que j'apprécie tout particulièrement.

Les bottes en caoutchouc sont de sortie, les sacs réutilisables, paniers… ainsi je suis parée pour arpenter les hectares afin de  collecter, ramasser de bons fruits et légumes de ma douce France.

Je ne vais pas m'arrêter sur les détails du domaine de la cueillette car je vais simplement lui consacrer un article avec des photos pour illustration dans une future publication.

Les pommes, des centaines, des milliers jonchaient sur le sol comme des feuilles mortes tombées des arbres en automne.

Quand, je pense qu'elles pourront être réutilisées pour l'alimentation des animaux de la ferme ou finir en compote pour celles qui ne sont presque pas abimées… voilà, des propositions qui ne tiennent qu'à moi dont pourrait s'inspirer la Cueillette ;)

Les variétés choisies pour ma tarte crumble pommes-poires sont les goldens, les jonagored et les comices.

La première fois que j'ai découvert cette merveille c'était dans le bel-œuvre 'DIY Tartes, de la talentueuse Linda Lomelino. Elle est à l'origine de cette jolie création culinaire et je me suis inspirée pour concocter ma tarte crumble pommes-poires. 

Pour ma pâte à crumble, je suis partie sur une base avec des flocons d'avoine bio, de la farine ordinaire, du sucre de canne et la cannelle comme épice.

Pour la garniture, j'ai opté pour des pommes et des poires sélectionnées avec soin et de saison, du sucre de canne de la petite île Maurice, de la vanille de Bourbon et de la cannelle.

C'est une première pour moi dans la confection d'une tarte crumble et en toute franchise c'est un délice et idéale pour le tea time ou même pour le dessert. 

J'espère que cette recette au parfum de l'automne vous plaira friend's :) 

Prenez-soin de vous et je vous souhaite une bonne fin de semaine.

Tarte crumble aux pommes-poires
Tarte crumble aux pommes-poires
Tarte crumble aux pommes-poires
Tarte crumble aux pommes-poires

 

TARTE CRUMBLE AUX POMMES-POIRES

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Préparation - 30 minutes ;  Cuisson - 35 à 40 minutes 

INGRÉDIENTS

* Pâte à crumble

- 185 g de farine

- 125 g de flocon d’avoine bio

- 30 g de sucre de canne

- 175 g de beurre (en cube et à température)

1 c.s. de cannelle

¼ c.c. de fleur de sel

* Garniture

- 2 grosses poires à maturité (comice)

- 4 grosses pommes (golden, jonagored, jonagold...)

- 1 c.c. de cannelle

- 1 c.s. de sucre de canne

- ½ gousse de vanille fendue et grattée

- 20 g de beurre

- 1 c.s. de rhum (facultatif)

 

INSTRUCTIONS

* Pour la pâte à crumble

  1. Mélangez dans un grand bol la farine tamisée, les flocons d’avoine, le sucre de canne, le sel, la cannelle, le beurre et réalisez une pâte à la texture sableuse.
  2. Garnissez avec les 2/3 de pâte à crumble un moule à tarte, répartissez bien cette pâte à l’aide d’une petite spatule et réservez le reste de la pâte.
  3. Enfournez le fond de tarte à crumble à 200°C pendant 15 minutes.

* Pour la  garniture

  1. Épluchez les pommes et les poires, taillez-les en deux puis ôtez les centres et tranchez-les en cubes.
  2. Ajoutez dans une casserole le beurre, le sucre, les cubes de pomme-poire et la vanille.
  3. Laissez cuire jusqu’à évaporation du jus des pommes et poires ensuite enlevez la demie gousse de vanille.

* Pour l'assemblage et façonnage de la tarte crumble pomme-poire

  1. Déposez les cubes de pomme-poires sur le fond de tarte cuit, recouvrez du reste de la pâte à crumble.
  2. Enfournez le moule à 190 °C pendant 20 minutes puis à 175°C pendant 15 minutes jusqu’à ce que la tarte crumble soit bien dorée. La durée de cuisson est à varier en fonction du four que vous avez chez vous.
  3. Laissez refroidir le crumble un peu à la sortie du four.

 

Tarte crumble aux pommes-poires
Tarte crumble aux pommes-poires
Tarte crumble aux pommes-poires

Dégustez une part de cette délicieuse tarte crumble à la pomme et à la poire tiède avec une tasse de thé ou café ;)

Tarte crumble aux pommes-poires
Tarte crumble aux pommes-poires
Tarte crumble aux pommes-poires
Tarte crumble aux pommes-poires

Belle soirée et je vous embrasse !

Les petits mots doux

13 Octobre 2020

Madeleines à l'amande-pistache

C’est le temps parfait pour savourer des madeleines friend’s ! Les températures hivernales commencent à s’installer malgré l’automne. Ça va se rafraîchir d’ici la semaine prochaine alors quoi de mieux que de la nourriture réconfortante telle que des petites madeleines.

Les madeleines, je crois que c’est la troisième recette que je partage avec vous par ici. La première recette concoctée était celle au thé vert matcha puis la seconde à la vanille, je vous invite à les découvrir  ici et .

Cette fois-ci, je vous régale avec ces merveilles à l’amande et à la pâte de pistache. Depuis un petit moment je souhaitais en préparer à la pistache et comme j’ai trouvé récemment de la bonne pâte de pistache alors je n’ai pas hésité, aussitôt rentrée j’ai confectionné une fournée de madeleine.

Les madeleines accompagnent divinement bien le thé, le café ou le chocolat. Personnellement, je le déguste avec mon breuvage préféré, le thé, hum il n’y a pas une journée qui passe sans que je m’accorde une pause thé.

J’aime tellement cette boisson chaude… et depuis quelques mois je suis passée au rooibos à la vanille.

Le thé rouge comme on le nomme souvent, on peut en consommer plusieurs tasses dans la journée car il est dépourvu de tanin et de théine. J’apprécie sa douceur et son goût subtil. C’est un thé qui tire son origine de l’Afrique du Sud et les arbres à thé poussent comme des buissons. Lorsque les feuilles du rooibos s’infusent, une teinte chatoyante se révèle dans la tasse ou la théière au contact de l’eau chaude. J’ai été séduite par ce thé aux mille vertus et j'en consomme des tasses ;)

J’ai choisi de réaliser des madeleines à l’amande car c’est le fruit à coque phare que j’ai toujours dans ma cuisine et c’est idéal pour les madeleines, les financiers, les pâtes à tarte, les cakes et bien d’autres préparations pour gâteaux.

Pour cette recette j’ai opté pour des amandes émondées, je les ai torréfiés puis réduit en poudre et j’ai combiné à cette poudre d’amande la pâte de pistache.

La pâte de pistache est très utile quand on n’a plus de pistache dans son placard. Seulement, il faut sélectionner une pâte de pistache de très bonne qualité pour un meilleur rendu gustativement. N’hésitez-pas à lire la composition lors de l’achat de ce produit.

Voilà, une recette simple avec de bons ingrédients pour des madeleines réussies ^^

J’espère que ces petites douceurs seront à votre goût.

Prenez-soin de vous et je vous souhaite une bonne semaine !

Madeleines à l'amande-pistache
Madeleines à l'amande-pistache

 

 

MADELEINES Á L’AMANDE ET Á LA PISTACHE

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Pour 1 quinzaine de madeleines

Temps de préparation - 20 minutes  ; Temps de repos - 1h00 au frais 

Temps de cuisson - 12 à 15 minutes

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INGRÉDIENTS

- 100 g de farine

- 50 g d’amandes émondées à réduire en poudre

- 65 g de sucre de canne

- 1 pincée de sel

- 1 c.c. de levure

- 2 œufs bio

- 50 g de beurre fondu

- 10 g de beurre fondu moule

- 1 c.c. de pâte de pistache

- 1 voile de sucre glace

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INSTRUCTIONS

  1. Battez les œufs avec le sucre avec un fouet, dès que le sucre soit complètement dissout incorporez la farine, le sel, la levure au préalable tamisée et continuez de fouetter l’ensemble de ces ingrédients.
  2. Ajoutez le beurre fondu, poursuivez avec le fouet pour mélanger et finissez par la pâte de pistache et remuez.
  3. Filmez le bol et maintenez la pâte à madeleine au frais pendant une heure.
  4. Nappez à l’aide d’un pinceau, une fine couche de beurre fondu les empreintes à madeleine (le moule) et garnissez-les de pâte avec deux petites cuillères et réservez le reste de la pâte au frais pour une prochaine fournée, si vous avez qu’un moule.
  5. Enfournez le moule à 180°C pendant 12 à 15 minutes, la durée est à varier en fonction de la taille des madeleines et le four (chaleur tournante ou pas).

 

 

Dégustez les madeleines aux parfums de la pistache avec d'une douce tasse de thé chaud pour le quatre heures ;)

Madeleines à l'amande-pistache

Je vous embrasse  et à bientôt !

Les petits mots doux

30 Septembre 2020

Cake de l'automne à la citrouille, châtaigne et raisin sec

Hello friend's, j'espère que vous allez bien ! Une belle semaine de congés s'est terminée pour nous et elle est passée vite. On a bien profité je vous en parlerai en détail lors de la publication des visites de certains lieux de notre douce France.

Et dire qu'il y a à peine quelques jours on était en mode été, nu-pied, jupe, t-shirt puis brusquement les températures ont chuté, digne d'un mois de janvier. Il n'y a plus vraiment de saison, c'est le bouleversement climatique et tous les continents sont concernés.

Je suis ravie de voir à nouveau la pluie tomber car notre terre en a bien besoin et enfin fini la vague de canicule, je préfère le froid on respire mieux, on dort comme une marmotte et surtout on peut empiler les couches question vêtement.

Le temps automnal s'est installé comme prévu, cette année ma saison chouchou est réglée comme une horloge ^^

Ah enfin, la pluie, les bottes, les pommes, les arbres colorés, les fruits et légumes automnales… oh que j'apprécie tout particulièrement cette douce saison. N'allez-pas penser que je veux faire comme tout le monde, en fait je n'ai guère le choix le soleil et moi on n'est pas copain, ces rayons, les u.v. et Cie sont néfastes pour me :( voilà pourquoi j'aime tant l'automne.

Je débute cette belle et chatoyante saison par une recette gourmande composée de la cucurbitacée phare de l'automne notre copine la citrouille.

Je vous régale aujourd'hui avec un cake au parfum et à la chair suave de cette jolie courge parfaite pour les mets à la fois sucrés ou salés. Je vous ai concocté un cake à base de citrouille, d'amande et agrémenté de châtaigne et de raisin sec.

C'est la saison alors on fait la part belle à tous ces beaux fruits et légumes qui sentent bon la terre chaude du potager, les sous-bois de la forêt… et les pupilles sont attirées par ces douces teintes qui réchauffent le corps.

C'est le commencement de la préparation de nourriture réconfortante, chaleureuse et de se plonger doucement dans une ambiance aux magnifiques teintes de l'automne.

J'ai hâte de composer une petite tablée sur ma saison préférée et ainsi inviter les couleurs de l'automne dans mon intérieur pour une atmosphère cocooning sans oublier la fameuse tasse de chocolat chaud, le plaid et un bon bouquin c'est parfait n'est-ce pas !

Je vous souhaite friend's une belle fin de semaine, pleins de courage et prenez-soin de vous !

Cake de l'automne à la citrouille, châtaigne et raisin sec
Cake de l'automne à la citrouille, châtaigne et raisin sec

 

 

CAKE DE L’AUTOMNE A LA CITROUILLE, CHÂTAIGNE ET RAISIN SEC

Préparation : 40 min - cuisson : 25 à 30 min à 180°C

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INGRÉDIENTS

- 100 g de purée de citrouille, potimarron... bio

- 50 g de châtaigne grillé

- 50 g de raisin sec

- 125 g de farine + 10 g pour le moule

- 40 g d’amande en poudre

- 80 g de sucre de canne

- 75 g de beurre fondu + 10 g beurre pommade pour le moule

- ½ gousse de vanille fendue et grattée

- ½ c.c. de cannelle en poudre

- ¼ c.c de noix de muscade en poudre

- 1 bonne pincée de cardamome

- ½  c.c. de levure

- 1 pincée de sel

- 2 œufs bio

- 1 tasse de thé ou d’infusion pour les raisins secs

- sucre glace pour saupoudrer 

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INSTRUCTIONS

  1. Taillez la citrouille en quartier puis ôtez la peau et découpez des cubes.
  2. Faites cuire la citrouille dans une casserole avec 2 cuillères à soupe d’eau.
  3. Réduisez en purée les cubes de citrouille à la fourchette au préalable versés dans une assiette plate versez dans une assiette.
  4. Passez la citrouille au tamis pour filtrer l’eau et récupérez uniquement la chair.
  5. Réalisez une fente au dos des châtaignes et faites-les cuire. Plusieurs options s’offrent à vous soit à la poêle, soit au four ou soit à l’eau bouillante, vous avez le choix. J’ai opté pour une cuisson à la poêle à feu doux pendant 15 à 20 minutes, à couvert et à mi-cuisson incorporez dans la poêle chaude un peu d’eau cette opération permet à la peau du châtaigne de se détacher plus facilement.
  6. Faites tremper les raisins secs dans le bol d’infusion ou de thé chaud.
  7. Épluchez les châtaignes, taillez-les grossièrement et réservez.
  8. Fouettez les œufs avec le sucre de canne, dès que ce dernier est complètement dissout ajoutez la farine tamisée, le sel, la levure dans un grand bol, l’amande en poudre et mélangez avec une spatule.
  9. Incorporez la purée de citrouille, remuez, versez le beurre fondu et mélangez.
  10. Ajoutez  les épices dans la pâte à cake, mélangez et finissez par les morceaux de châtaigne, les raisins secs trempés (sans eau bien sûre ;)) et donnez un petit coup de spatule pour mélanger.
  11. Versez cette préparation dans un moule à cake au préalable chemisé (beurre+farine), enfournez le cake pendant 25 à 30 minutes à 180 °C. La durée de cuisson varie selon le four utilisé (chaleur tournante ou pas). Le cake est cuit quand la pointe d’un couteau ressorte sèche. A la sortie du four laissez refroidir le cake sur une grille.
  12. Dressez le cake à la citrouille, châtaigne et aux raisins secs sur une belle assiette.

 

 

Dégustez une part de ce cake automnal avec une bonne tasse de chocolat chaud.

Cake de l'automne à la citrouille, châtaigne et raisin sec
Cake de l'automne à la citrouille, châtaigne et raisin sec
Cake de l'automne à la citrouille, châtaigne et raisin sec

Bonne soirée et à bientôt !

Les petits mots doux

8 Septembre 2020

Beignets de banane, les petites douceurs d'île Maurice

Hello friend’s, j’espère que vous allez bien ! Aujourd’hui, je vous emmène avec moi vers les tropiques ;) C’est beau de rêver non ! Enfin, je vous régale avec une recette qui a bercé mon enfance sur mon île Maurice. Il s’agit des célèbres beignets de bananes, par ailleurs, à chaque fois que je prépare ces petites douceurs elles me remémorent des souvenirs lointains en compagnie de ma chère grand-mère.

Elle m’en préparait souvent avec le pudding maï (semoule de maïs) si ça vous intéresse, la recette est à retrouver ici ;) Quand je rentrais de l’école, une fournée de beignet de banane m’attendait sur la table de la varangue.

Ma little sist et moi, on adore ces merveilles à la saveur subtile des bananes de Maurice et du sucre de la canne, hum un vrai délice :)

Les bananes poussent comme des champignons sur l’île ainsi ce fruit exotique n’a pas besoin d’une saison particulière. La floraison et les fruits durent toute l'année. Les bananes se développent sous forme de régime comme on les nomme là-bas. Les variétés sont multiples et toujours de petite taille. L’espèce que je préfère est la banane ‘zinzli’, c’est une petite banane à la peau fine et à la chair très douce.

On était gâté sur l’île car chez ma grand-mère trois variétés de bananes poussaient dans son jardin. Tous les matins on avait droit à un de ces fruits au petit déjeuner pour démarrer bien la journée. Elles sont tellement exquises et saines pour la santé.

Ces bananes sont traditionnellement utilisées à l’île Maurice pour les tartes et les beignets pour les gourmandises.

Il était temps que je partage avec vous ma recette authentique de beignets de banane, c’est la première fois que j’ai mesuré les ingrédients pour ces petits gâteaux car je le fais au feeling tellement j’ai l’habitude d’en préparer pour M. Cookile, ma family et les amis aussi.

Bien évidemment, je n’ai pas trouvé de banane ‘zinzli’ dans l’hexagone alors j’ai sélectionné des bananes de qualité et bio pour ma recette afin que le goût soit similaire à celui de mon enfance. J’ai incorporé des graines de fenouil à la place de ‘l’anis vert’ (épice qu’utilisait ma grand-mère) en comparaison le résultat est identique gustativement pour mes beignets de banane. J’utilise toujours du sucre de canne dans mes pâtisseries excepté pour les meringues, île flottante… les gâteaux de coloris blanc.

Cette recette est également une bonne alternative contre anti-gaspillage pour des bananes trop mûres qui finissent souvent à la poubelle alors même si la peau est brune vous pouvez les conserver pour confectionner ces succulents beignets.  

J’espère que vous apprécierez ces beignets à la bananes de la petite île Maurice.

Je vous ai mis deux clichés de bananes s'épanouissant sur l'île, merci à ma little sist pour ces photos qu'elle m'a envoyé lors de son séjour là-bas. Elle me communique toujours des images de food, de la mer et des fleurs. Mon âme-soeur number 2 après M. Cookile :) pour la vie tellement on est sur la même longueur d'onde. 

Je vous souhaite pleins de courage, prenez-soin de vous et je vous embrasse !

Beignets de banane, les petites douceurs d'île Maurice
Beignets de banane, les petites douceurs d'île Maurice
Beignets de banane, les petites douceurs d'île Maurice
Beignets de banane, les petites douceurs d'île Maurice
Beignets de banane, les petites douceurs d'île Maurice

 

 

BEIGNETS DE BANANE, LES PETITES DOUCEURS D'ÎLE MAURICE

Pour 1 vingtaine de beignets de taille moyenne

Préparation : 15 min - Cuisson : 30 min

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INGRÉDIENTS

- 3 bananes bio à maturité

- 125 g  de farine

- 2 gros œufs bio

- 2 c.s. de sucre de canne

- 1 c.c. de levure

- 1 pincée de sel

- ½ c.c. de graine de fenouil ou d’anis (anis vert)

- 15 cl litre de lait bio (avoine, riz, amande…)

- 1 gousse de vanille fendue et grattée

- 1 c.s. de rhum (facultative)

- 2 c.s. de sucre glace

- 1 casserole d’huile végétale

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INSTRUCTIONS

  1.  Tamisez la farine, ajoutez la levure, le sel et réservez.
  2. Écrasez à la fourchette les bananes à maturité dans un grand bol.
  3. Versez le sucre de canne, mélangez, incorporez un à un les œufs puis remuez avec une spatule.
  4. Ajoutez la farine tamisée petit à petit, mélangez au fur et à mesure.
  5. Incorporez le lait, remuez, incorporez les graines de vanille, de fenouil ou d’anis vert et mélangez l’ensemble.
  6. Faites chauffer dans une casserole ou wok à rebord haut l’huile végétale.
  7. Formez une boule de pâte à l’aide d’une cuillère à soupe et plongez-la boule dans l’huile chaude et recommencez cette étape pour obtenir une fournée de beignets de banane.
  8. Déposez avec une écumoire les beignets de banane dans une assiette ou passoire recouverte d’un morceau de papier absorbant. Répétez cette opération avec les autres fournées de beignets de banane.

 

 

Dressez-les beignets de banane sur une jolie assiette et saupoudrez-les d’un voile de sucre glace, accompagnez ces délicieux beignets aux parfums exotiques d’une tasse de thé des îles pour un goûter parfait ;)

Beignets de banane, les petites douceurs d'île Maurice
Beignets de banane, les petites douceurs d'île Maurice

Belle fin de journée et à bientôt !

Les petits mots doux

27 Août 2020

Balade à travers le temps à bord de l’authentique P’tit Train de la Haute Somme

Qui aurait pu imaginer que le samedi dernier j’allais faire un grand bond dans le temps. J’ai toujours rêvé de voyager dans un train d’époque aux allures de l’Orient Express surement lié à mon engouement pour les œuvres d’Agatha Christie et de ces célèbres romans ‘Le Crime de l’Orient Express’ et ’Le Train Bleu’ puis également de ces diverses adaptations au cinéma mais pas que j’aime l’histoire de notre douce France.

La première fois que j’ai découvert ces locomotives d’antan c’était il y a quinze ans avec mes beaux-parents et mon cher M. Cookile. Toutefois, je ne pense pas avoir arpenté le musée. Le cœur tout en émoi, j’étais à nouveau impatiente de prendre place dans l’un des trains d’autrefois.

Une belle échappée installée dans l’authentique train à vapeur puis d’un locotracteur datant des années 1940, circulant sur des rails historiques réalisés en 1916 par les alliés pour la Bataille de la Somme. Pour la petite histoire, les rails furent reconstruits pour l’acheminement des betteraves, sucre pour la Sucrerie Centrale de Dompierre.

J'ai été charmée par la balade en train en contemplant les vastes paysages, les champs de blé, de betterave, d'épis de maïs, les longs étangs, la verdure des bois... et les petites maisons en briques rouges. Quelle apaisante virée aux parfums de l’air de la campagne.

Notre découverte s’est poursuivie par la visite du musée des ‘Chemins de fer à voie étroite. Une belle bâtisse similaire à une grande gare où étaient entreposés les trains à vapeur et les matériaux ferroviaires.

J’ai été en admiration par chaque locomotive témoignant du passé et absorbée par l’histoire lié à ces vestiges. J’aurai pu passer des heures entières dans ce hangar à tout explorer et lire tellement c’est attrayant.

J’avais l’impression d’être transporté à cette époque où ces hommes avec tant de bravoure allaient accomplir leur devoir pour sauver notre douce France ainsi que ces femmes et ces enfants qui attendaient avec force et courage le retour d’un père, d’un époux... et d'un frère.

Je ne suis pas retournée à la campagne depuis de longues années et bien j’ai été contente de me retrouver là-bas car cela m’a fait un bien fou, épaulé par mon tendre M. Cookile et encouragé par ma belle-maman et papy ^^

Il y a eu tant de bienveillance lors de cette magnifique journée, je souhaiterai que toutes les autres ressemblent à celle-ci, hélas toutes les bonnes choses ont une fin.

 

Prenez-soin de vous,  je vous souhaite une belle fin de semaine.

Balade à travers le temps à bord de l’authentique P’tit Train de la Haute Somme

 

[Le lieu : Bray-sur-Somme]

Le P'tit train se trouve dans le département de la Somme à La Neuville-les-Bray plus précisément à 2 kilomètres de Bray-sur-Somme. Nous sommes allées en voiture comme c'est proche de la maison de campagne de mes beaux-parents.

Le temps de route était d'un quart d'heure depuis le départ de la maison puis en respectant bien les signalisations du code de la route et même s'il n'y a pas un chat Il faut rouler prudemment et sûrement. Je suis chanceuse M. Cookile est très attentif et depuis de nombreuses années il a adopté l'éco-conduite par respect pour l'environnement.

Je vous ai mis une carte afin que vous pussiez situer le lieu et ces environs. J'ai chargé une carte vierge via 'd.maps.com' puis je l'ai personnalisé et voici le résultat pour vous guider au mieux ;)

Au départ de Paris, il faut compter à peu près 2h00 de trajet à parcourir (A1) pour 145 kilomètres pour arriver à destination (il y a un péage à un tarif raisonnable, il change en fonction des horaires mais il ne dépasse pas les 10€)

Je vous conseille de faire une petite pause sur un air de repos pour se dégourdir les jambes ou pour le passage au toilette et savourer un café ou thé. C'est vraiment plus agréable de voyager ainsi même pour une journée ^^

 

Le Ptit Train de la Haute Somme se situe à La Neuville-les-Bray 80340, hameau de Froissy près de Bray-sur-Somme.

Les tarifs 'Aller-Retour + Musée sont classifiés en fonction de 4 codes couleur : bleu, vert, jaune et rouge dans le calendrier indiquant les jours d'ouverture à voir sur le site.

- Tarif à prix réduit les jours en bleu et vert - 9,50€ pour adultes et 6.50€ pour les enfants de 5 ans à 12 ans et gratuit - 5ans.

Jours en bleu & les horaires  - Musée : 1400 à 17h45 - Trains à 14h30 et 16h00 (trajet complet, durée 1h00 et train diesel)

Jours en vert  & les horaires -  Musée : 13h30 à 18h00 - Trains à 14h00, 15h15 et 16h30 (Trajet limité, durée 1h00 et train vapeur et diesel)

Tarif normal les jours en jaune et rouge (événement spéciaux) - 11€ pour les adultes et 7€ pour les enfants.

Le tarif  Musée seul : 4,50€ et  gratuit pour les enfants jusqu’à 12 ans.

Ils font également des tarifs de groupe mais il faut les contacter et réserver. 

Les prix sont tout doux pour une belle balade bucolique et une visite chargée d'histoire.

Ce samedi-là nous avons régler 9,50€ par personne (jour en bleu) c'est ma belle-maman qui nous a offert les places, c'est gentil comme tout ;)

Balade à travers le temps à bord de l’authentique P’tit Train de la Haute Somme
Balade à travers le temps à bord de l’authentique P’tit Train de la Haute Somme

Je n'ai pu photographier que cette partie de la bâtisse du 'P'tit train car une bande de cycliste on fait une descente et ils ont investi toute la place, c'était comique à voir ;)

La prochaine fois que j'y retourne je ferai un cliché du bâtiment entier.

Balade à travers le temps à bord de l’authentique P’tit Train de la Haute Somme

[En route pour la promenade champêtre à bord du p'tit train]

Balade à travers le temps à bord de l’authentique P’tit Train de la Haute Somme

Le train historique que nous allons prendre n'était pas celui que j'espérais tant pis l'essentiel c'est d'être dans une locomotive historique. Tous les beaux wagons cloisonnés étaient réservés et notamment par les camarades sportifs du vtt, c'est dommage.

Nous avons pris place dans un wagon complètement ouvert, c'était bien chouette et surtout au retour on avait l'impression d'être dans une voiture décapotable car  le vent ça décoiffe !

Balade à travers le temps à bord de l’authentique P’tit Train de la Haute Somme
Balade à travers le temps à bord de l’authentique P’tit Train de la Haute Somme
Balade à travers le temps à bord de l’authentique P’tit Train de la Haute Somme
Balade à travers le temps à bord de l’authentique P’tit Train de la Haute Somme

Lors du parcours on passe par la vallée de la Somme, les nombreux étangs puis nous nous engouffrons dans un tunnel ensuite nous nous dirigeons vers les près, bois qui donnent lieu au plateau picard par un 'Z'. Il s'agit d'un système de voies en paliers propres aux régions de haute montagne.

C'était bien folklo entre les gestes de la main pour saluer chaque personne que nous croisons, les automobilistes sur la route, les vacanciers des campings... et les machinistes occupant les autres trains sur les rails.

Au retour, en immersion dans le tunnel,  éclairé par une douce lumière tamisée des petites lanternes d'antan, des cris de joie, des éclats de rire s'élevèrent, une vive ambiance flottait dans l'air à bord du P'tit train de la Haute Somme.

Prudence à bien tenir son chapeau ou casquette ou bob dans le train car quand on arrive dans la zone où il y a la route le vent souffle fort. 

Dommage que le blé était déjà coupé sûrement lié à la sécheresse et les jours de canicule sinon le paysage serait davantage plus joli.

J'aurai voulu que ce voyage en train perdure tellement ce fut agréable, il dure une heure mais ça passe vite malgré la lente allure.

Cette parenthèse d'évasion se poursuit par la visite du musée.

Balade à travers le temps à bord de l’authentique P’tit Train de la Haute Somme

[Musée des Chemins de fer]

Balade à travers le temps à bord de l’authentique P’tit Train de la Haute Somme

C'est la mine d'or en matière des trains historiques, de matériel ferroviaire... l'histoire est si captivante. Il est impossible pour moi de parcourir ces allées et passée à côté. J'ai été focalisé sur les moindres petits détails autant je suis une passionnée par les avions (visite du Musée du Bourget) mais là avec ces locomotives d'antan j'étais aux anges.

J'apprécie beaucoup ces véhicules qui ne datent pas d'hier, ils ont retenu toute mon attention et j'ai pris de nombreux clichés avec mon petit portable. A mon grand regret, je n'étais pas équipée question appareil photo il est resté à la maison vu que je ne savais pas que nous allons visiter le 'Ptit train de la Haute Somme' puisqu'il y faut réserver.

Et oui, tout se fait sur réservation avec le virus du covid-19, il ne faut pas prendre de risque. Par ailleurs, nous portons le masque à chaque fois que nous sortons et même dans la rue voilà pour la petite parenthèse précaution à prendre et adopter naturellement les gestes barrières pour minimiser les risques de contamination envers les individus vulnérables.

Et hop, je vous laisse découvrir les photos plutôt que de vous faire un long discours :)

Balade à travers le temps à bord de l’authentique P’tit Train de la Haute Somme
Balade à travers le temps à bord de l’authentique P’tit Train de la Haute Somme
Balade à travers le temps à bord de l’authentique P’tit Train de la Haute Somme
Balade à travers le temps à bord de l’authentique P’tit Train de la Haute Somme
Balade à travers le temps à bord de l’authentique P’tit Train de la Haute Somme
Balade à travers le temps à bord de l’authentique P’tit Train de la Haute Somme
Balade à travers le temps à bord de l’authentique P’tit Train de la Haute Somme
Balade à travers le temps à bord de l’authentique P’tit Train de la Haute Somme
Balade à travers le temps à bord de l’authentique P’tit Train de la Haute Somme
Balade à travers le temps à bord de l’authentique P’tit Train de la Haute Somme
Balade à travers le temps à bord de l’authentique P’tit Train de la Haute Somme
Balade à travers le temps à bord de l’authentique P’tit Train de la Haute Somme
Balade à travers le temps à bord de l’authentique P’tit Train de la Haute Somme
Balade à travers le temps à bord de l’authentique P’tit Train de la Haute Somme
Balade à travers le temps à bord de l’authentique P’tit Train de la Haute Somme
Balade à travers le temps à bord de l’authentique P’tit Train de la Haute Somme
Balade à travers le temps à bord de l’authentique P’tit Train de la Haute Somme
Balade à travers le temps à bord de l’authentique P’tit Train de la Haute Somme

[Événements Spéciaux sur le P'tit Train']

Plusieurs thématiques sont proposées dans l'année autour de ces authentiques trains.

  • Fête de Pâques : 12 avril 14h30 à 16h00, la chasse aux œufs pour les enfants jusqu'à 12 ans.
  • Nuit des Musées : 16 mai de 21h00 à 23h00, 'Les trains la nuit ne sont pas tous des trains de nuit... ;) 
  • le Festivals "Vapeur en fête", 31 mai et 27 septembre - 10h00 - 19h00, 'balade en train à vapeur, expositions, stands et musique sur le quai !'
  • Visites insolites du Musée : Soirées des 24 juillet et 7 août - 18h00 à 20h00, visite insolite du musée pour découvrir la grande histoire des petits trains à voie étroite. Dégustation de produits locaux offerte en fin de soirée et c'est sur réservation.
  • Journée du Patrimoine : 20 septembre - A la rencontre des bénévoles, promenade en train à vapeur, visite du dépôts-atelier, démonstration de locotracteurs, initiation à la conduite. Départs à 14h00, 15h05, 16h10 et 17h15. 

 

L'animation du P'tit train est réalisée par des bénévoles de L'APPEVA, si l'aventure vous tentes vous pouvez les rejoindre. Les activités sont diverses, pour tous les ages, corps de métiers et passionnés pour cela il faut se renseigner auprès de l'accueil du musée ou via le site internet à vois ici

Balade à travers le temps à bord de l’authentique P’tit Train de la Haute Somme
Balade à travers le temps à bord de l’authentique P’tit Train de la Haute Somme
Balade à travers le temps à bord de l’authentique P’tit Train de la Haute Somme

La journée a défilé à toute vitesse et nous voici sur le chemin du retour vers la maison de campagne. 

Bonne soirée et à bientôt !

Les petits mots doux

18 Août 2020

Je me suis fait plaisir pendant une semaine avec la livraison de repas a domicile de Kitchendaily

J’ai toujours souhaité au moins une fois tester un kit-repas à concocter puis une belle opportunité est arrivée à la bonne heure ! Merci Kitchendaily la livraison de repas a domicile qui vous change la vie ;) 

J’étais emballée rien que d’y penser de prendre un peu de temps pour soi et ainsi de ne plus s’éterniser aux fourneaux, mettre les pieds sous la table et déguster de bons petits plats pendant une semaine et ça grâce à Kitchendaily !

Enfin, j’allais souffler un peu, cette collaboration est tombée à pic surtout actuellement on en n’avait bien besoin avec M. Cookile. Il a la tête dans le guidon question boulot et moi également avec la reprise de mes activités par ici. Chacun sur son pc, concentré, en conférence téléphonique… puis il faut réfléchir, se coordonner afin de trouver un créneau horaire pour faire les courses et c’est un vrai casse-tête pour trouver une petite disponibilité.

Alors, ‘exist’ les courses pendant une semaine avec Kitchendaily et la livraison de repas à domicile, ça nous a enlevé une épine du pied ;) En sachant, actuellement nos semaines tournent à cent à heure, on ne voit même plus le temps passer tellement on ne sait plus où donner de la tête.

On rentre dans le vif du sujet et intéressons-nous au concept de Kitchendaily, ces panier-repas à cuisiner et ces mets tout préparés.

Je me suis fait plaisir pendant une semaine avec la livraison de repas a domicile de Kitchendaily

[ Le Concept Kitchendaily ]

C’est la première proposition de solution de repas équilibrés livrés chez vous à domicile.

Les recettes sont renouvelées ainsi vous avez le choix en 12 nouvelles recettes chaque semaine à choisir parmi 6 kits recettes à cuisiner en 20 à 30 minutes et 6 plats préparés prêts en 2 minutes.

Ce qui est bien dans ce concept c’est que l’on peut combiner des kits recettes et des plats préparés dans le même colis. D’ailleurs c’est ce que j’ai sélectionné.

Les produits sont frais et naturels et donc à consommer dans la semaine. De plus, les repas sont équilibrés et certifiés par des diététiciennes diplômées par conséquent le ratio journalier en protéines (20%) en glucides (45% en lipides (35%) est respecté.

Vous bénéficiez de la livraison gratuite tous les samedis (8h00 à 13h00) dans toute la France (hors Corse). Quant aux commandes des kits recettes et des plats au minimum on peut en commander 6 et avec un tarif dégressif allant de 9€ à 6€/repas. C’est une formule d’abonnement sans engagement c’est-à-dire qu’on arrête quand on le souhaite ;)

Il est temps que je vous donne mon avis sur cette expérience pendant une bonne semaine avec les paniers repas de Kitchendaily.

Je me suis fait plaisir pendant une semaine avec la livraison de repas a domicile de Kitchendaily

[ Mon avis personnel sur Kitchendaily ]

Vous savez que j’ai toujours une préférence pour les plats ‘homemade’ car j’aime cuisiner. Et je suis guère partisane des plats préparés en raison du taux de sel, de sucre, épaississant, exhausteur de goût… et colorant que compose un plat cuisiné, du coup je consomme rarement des plats préparés.

Lorsque Kitchendaily m’a fait cette proposition de tester pendant une semaine ces kits-recettes et plats cuisinés, j’ai été surprise par le concept, l’engagement et surtout l’accent qu’ils ont mis sur la qualité, la provenance et la traçabilité.

Plusieurs points cruciaux ont retenu mon attention comme les produits issues du circuit court (local) ou de l’agriculture biologique, la pêche durable, les viandes exclusivement françaises et de race noble, les repas équilibrés, les plats préparés élaborés par un chef 3 étoilesMauro Colagreco’… des critères en phase avec mes convictions et surtout de consommer responsable.

J’ai sauté le pas pour tester une semaine les paniers repas et les mets cuisinés. J’ai priorisé les kits-recettes comme vous savez que je suis une passionnée de gastronomie et également j’ai sélectionné quelques plats préparés.

 

* Mes choix pour les kits-recettes et les plats préparés pendant 1 semaine pour 2 personnes

Kits recettes

- Fajitas aux légumes

- Poulet caprêse au balsamique et tagliatelle

- Gambas tandoori et salade de boulgour

- Gnocchis à la Sicilienne

Plats préparés

- Chili sin carne

- Couscous végétarien

- Linguine au thon sauce tomate, olives et câpres

 

* Le site Kichendaily pour passer la commande

Tout d’abord, j’ai trouvé le site de Kitchendaily bien pensé, on s’y retrouve facilement pour passer sa commande et c’est bien explicite (cf. les photos ci-dessous).

Je me suis fait plaisir pendant une semaine avec la livraison de repas a domicile de Kitchendaily

* La livraison à domicile des paniers repas et plats cuisinés de Kitchendaily

La livraison était impeccable ! Le colis était bien emballé et la livraison rapide. J’ai réceptionné mon colis le samedi matin, le livreur de Chronopost m’a appelé sur mon mobile pour me prévenir. Le colis a été transporté dans un camion frigorifique, il n’y a pas de risque de rupture avec la chaîne du froid et ainsi les denrées conservent leurs fraîcheurs optimales.

L’emballage est solide et avec un beau design, illustrations ‘green’ comme je les apprécie ;) Les Kits-recettes sont soigneusement rangés dans des sacs kraft, c’est un bon point pour le recyclage. Ils étaient accompagnés d’un fascicule contenant les recettes et d’un petit livret sur la présentation de Kichendaily.

Je me suis fait plaisir pendant une semaine avec la livraison de repas a domicile de Kitchendaily

* La préparation des kits-recettes en cuisine

Fascicule des recettes posé sur le plan de travail, les ingrédients prêts et à la portée de la main et hop c’est parti pour la première recette !

En toute honnêteté, c’est facile, la fiche recette est bien. Je laisse place aux photos au lieu de vous faire un long discours pour vous montrer la préparation ‘in the Kitchen’ ;)

Jour 1 - Kit recette à cuisiner - le Poulet Caprese au Balsamique et Tagliatelle

Je me suis fait plaisir pendant une semaine avec la livraison de repas a domicile de Kitchendaily

Ce kit menu à concocter comprenait les éléments à voir ci dessous ;)

Je me suis fait plaisir pendant une semaine avec la livraison de repas a domicile de Kitchendaily
Je me suis fait plaisir pendant une semaine avec la livraison de repas a domicile de Kitchendaily
Je me suis fait plaisir pendant une semaine avec la livraison de repas a domicile de Kitchendaily

Tadam ! Et voici le résultat pour le premier plat : Poulet Caprese au balsamique et tagliatelle ;)

Je me suis fait plaisir pendant une semaine avec la livraison de repas a domicile de Kitchendaily

Jour 2 - Kit repas à cuisiner : Gambas Tandoori et Salade de Boulgour

 

Je me suis fait plaisir pendant une semaine avec la livraison de repas a domicile de Kitchendaily
Je me suis fait plaisir pendant une semaine avec la livraison de repas a domicile de Kitchendaily
Je me suis fait plaisir pendant une semaine avec la livraison de repas a domicile de Kitchendaily

La préparation 'in the kitchen'

Je me suis fait plaisir pendant une semaine avec la livraison de repas a domicile de Kitchendaily

A table pour déguster ce met aux effluves des épices :)

Je me suis fait plaisir pendant une semaine avec la livraison de repas a domicile de Kitchendaily

Jour 3 - Box repas à cuisiner : Gnocchis à la Sicilienne

Je me suis fait plaisir pendant une semaine avec la livraison de repas a domicile de Kitchendaily
Je me suis fait plaisir pendant une semaine avec la livraison de repas a domicile de Kitchendaily

Préparation des 'Gnocchis à la silicienne' in the kitchen

Je me suis fait plaisir pendant une semaine avec la livraison de repas a domicile de Kitchendaily

Les parfums et saveurs de la méditerranée s'invitent dans mon assiettes hum ! 

Je me suis fait plaisir pendant une semaine avec la livraison de repas a domicile de Kitchendaily

Jour 4 - Fajitas aux Légumes

Je me suis fait plaisir pendant une semaine avec la livraison de repas a domicile de Kitchendaily

Fajitas aux légumes préparation in the kitchen

Je me suis fait plaisir pendant une semaine avec la livraison de repas a domicile de Kitchendaily
Je me suis fait plaisir pendant une semaine avec la livraison de repas a domicile de Kitchendaily

Tadam, les fajitas végétarien, la Provence n'est pas loin !

Je me suis fait plaisir pendant une semaine avec la livraison de repas a domicile de Kitchendaily

En toute honnêteté, c’est facile, la fiche recette est bien. Je laisse place aux photos au lieu de vous faire un long discours pour vous montrer la préparation ‘in the Kitchen’ ;)

Dans l’ensemble, j’ai apprécié la qualité des produits, l’originalité des recettes. Nos papilles et pupilles ont voyagé pendant cette semaine.

Les proportions sont généreuses, je pensais que ça allait pécher au niveau de la quantité car M. Cookile a un bel appétit ^^ Et bein non ! Il en restait même pour le soir.

J’ai aimé également de ne plus entendre pendant une semaine la phrase emblématique ‘Qu’est-ce qu’on mange !

Avec ces paniers repas et plats cuisinés tout le menu pour la semaine était bien programmé.

On a eu des préférences pour certains mets et on vous les recommande ;) Le poulet caprese au balsamique et tagliatelle, les gambas tandoori et sa salade de boulgour. Les épices tandoori sont extra, elles étaient similaires à une version artisanales de mon île Maurice.

D’ailleurs, il m’en reste un peu, la quantité était plus que prévue pour la recette. Je vais pouvoir à nouveau cuisiner un plat à base de ces épices et je ne manquerais pas de vous mettre une photo sous le nez.

J'ai choisi de finir la semaine en mode 'farniente' en savourant les plats tout prêts,  on s'est laissé tenter avec M. Cookile ^^

Je me suis fait plaisir pendant une semaine avec la livraison de repas a domicile de Kitchendaily
Je me suis fait plaisir pendant une semaine avec la livraison de repas a domicile de Kitchendaily

Jour 5 - Au menu Chili Sin Carne

Je me suis fait plaisir pendant une semaine avec la livraison de repas a domicile de Kitchendaily

Jour 6 - Au programme Couscous aux Légumes

Je me suis fait plaisir pendant une semaine avec la livraison de repas a domicile de Kitchendaily

Jour 7 - Au menu Linguini au Thon sauce tomate, Olive et Câpres

Je me suis fait plaisir pendant une semaine avec la livraison de repas a domicile de Kitchendaily

Quant aux plats préparés, on était bluffé par la qualité, le goût et la quantité. On a aimé le couscous végétarien et le chili sin carne. On ne dirait même pas qu’il s’agissait d’un plat tout fait, la saveur était subtile et les proportions copieuses. Évidemment, on sent une belle association des ingrédients, des condiments, des épices… et la composition du chef 3 étoiles  ‘Mauro Colagreco’.

J’ai trouvé aussi mon compte car Kitchendaily propose une variété de plat végétarien et ça c’est une brillante idée pour les gens qui ne consomment pas de viande comme moi.

Il existe même un programme avec des menus pour un rééquilibrage alimentaire pour ceux qui souhaitent perdre quelques kilos.

On s’est bien amusé en cuisine puisque même M. Cookile voulait tester un kit-repas, au final on a préparé ensemble un menu et il a adoré ça. Voilà un concept qui est à la portée de tous avec un sachet kraft comprenant les ingrédients de la recette, la fiche recette avec les instructions pour confectionner le plat. Les recettes sont simples et efficaces.

En tout cas, durant cette semaine le fait de n’avoir pas trop cuisiné j’ai pu reprendre mes séances de chi gong et de tai-chi ça faisait longtemps.

On n’a pas fait les courses pour la semaine et ça c’est chouette !

 

Et vous ! Seriez-vous tenté par cette belle expérience culinaire et gain de temps avec les kits-recettes et plats préparés de Kitchendaily livrés à domicile !

Je joins l’utile à l’agréable avec deux codes promo avec ou sans engagement pour déguster un menu savoureux pour la semaine ou plus ; c’est vous qui choisissez !

  •  - 15 € sur la 1ère livraison avec le code COOKIDAILY sans engagement
  •  - 40 € sur la 1ère livraison avec un engagement de 4 semaines avec le code COOKIDAILY40

Le lien pour bénéficier des codes promo clic ici

 

Je vous souhaite une belle semaine et prenez-soin de vous.  A bientôt ! 

 

* Article réalisé en partenariat avec Kitchendaily

Les petits mots doux