22 Avril 2012

Bonjour à tous, avec ce temps mi-figue, mi-raisin, que diriez vous d’un plat où l'on met un peu de soleil dans son assiette. Alors, je vous ai préparé l’une des « most famous » recettes de mon île Maurice le Riz "Frire". Un vrai dépaysement ce met aux influences de l'Asie. La version classique est composée d'un éventail de légumes tels que des carottes, des haricots verts, des champignons, puis du poulet fermier, d'une grande omelette d'oeuf bio. Sur ma petite île Maurice on aime savoure cette spécialité avec une bonne sauce vinaigrette à l'ail et aux petite piments oiseaux. Moi je préfère l'accompagner d'une salade de tomate à la menthe. Sans plus tarder direction aux fourneaux pour réaliser ce plat que j'apprécie tant.

 

A
 

Pour 6 personnes - Préparation : 20 minutes - Cuisson : 45 minutes

 

Ingrédients

- 3 verres de riz basmati

- 4,1/2 verres d’eau

- 500g d’escalope de poulet fermier

- 3 gros œufs

- 250g d’haricots verts

- 250g de champignons de paris

- 3 carottes moyennes

- 2 gousses d’ail

- 1 morceau de gingembre

- 30g de beurre

- 2 c.s. d’huile de tournesol

- 2 c.s. d’huile d’olive

- 2 c.c. sauce soja épaisse

- 2 c.s. sauce soja claire (marque Kikkoman)

- Sel et poivre du moulin

 

Préparation et cuisson 

Cette recette se réalise en 4 étapes dont 3 successives.

 Eplucher et laver les carottes, l’ail, le gingembre. Brosser les champignons pour débarrasser les grains de sable et terre. Emincer les escalopes de poulets, les carottes, les haricots verts, les champignons et ciseler l’ail et le gingembre.

 B

 

Cuisson du riz

Laver le riz trois fois et mettre dans un "rice cooker" (appareil spécialisé pour la cuisson du riz) avec les verres d’eau, saler et laisser cuire. Temps de cuisson autocuiseur : 20 minutes. A défaut de me pas posséder cet appareil vous pouvez cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée.

 C 

Cuisson du poulet

Dans une poêle moyenne chauffer 1 c.s. d’huile de tournesol et ajouter le poulet émincé, la moitié de l’ail,le gingembre, saler et poivrer. Saisir le poulet et incorporer la c.c. de sauce de soja épaisse. Cuire à feu doux pendant 5 minutes.

 E.jpg

 

Cuisson des légumes et les œufs

Dans une autre grande poêle chauffer 1 c.s. d’huile d’olive, un carré de beurre et ajouter les carottes, les haricots verts, le restant de l’ail, saler et poivrer.

 

F.jpg

 

Cuire ces légumes pendant 2 minutes comme ils sont très fins, ils cuisent très vite. Débarrasser dans un grand plat après la cuisson et réserver.

Chauffer à nouveau 1 c.c. d’huile d’olive, un carré de beurre incorporer les champignons, saler et poivrer.

 

G.jpg

Les saisir, la cuisson est rapide à peine 1minute. Débarrasser dans le grand plat et réserver.

Casser les œufs dans un bol et les battre. Chauffer 1 c.s. d’huile de tournesol, ajouter l’œuf battu, saler et réaliser une omelette fine. Débarrasser dans une assiette et découper en lamelle.

 

H 

Essuyer l’huile restant dans la poêle avec une feuille de papier absorbant.

> Union et cuisson des ingrédients à feu doux

Chauffer dans la poêle le reste du beurre, ajouter la moitié du riz, poivrer et remuer doucement. Mettre 1 c.s. de sauce soja claire, mélanger le tout, incorporer 1 c.c. de sauce de soja épaisse et laisser cuire durant 1 bonne minute sans arrêter de remuer.

 Ajouter la moitié du poulet, des légumes, mélanger délicatement et cuire pendant 1minute.

 

I.jpg

 

Incorporer les lanières d’œufs et remuer avec les autres aliments.

 

J.jpg

Ensuite débarrasser le tout dans une grande casserole et répéter cette opération pour l’autre moitié du riz, des légumes.

 K.jpg 

Pour accompagner ce Riz frit rien de mieux qu’une petite salade de tomate à la coriandre.

Recette que je poste dans l’article suivant.

 

L  

Régalez vous et à bientôt ! 


 

Les petits mots doux

Publié dans #Plats

16 Avril 2012

Par ce ciel gris et maussade on n’a pas toujours le morale alors aujourd’hui je vous propose une recette à la saveur de l'Asie et dynamisante à base de viande et surtout avec les aromates qui vous boostent, la citronnelle et le gingembre. J'apprécie de cuisiner le gingembre et la citronnelle, ces deux ingrédients relèvent et donnent beaucoup de goût au plat. Ma grand-mère disait toujours que l’association de la citronnelle et du gingembre est bénéfique pour le corps et l’esprit. Allez savoir ^^ La cuisson de cette spécialité est rapide et saine pour la santéJ'ai accompagné ce boeuf sauté aux oignons, citronnelle-gingembre d'une timbale de riz basmati et d'un touffé de brède de cresson-pomme de terre.

 

A

Pour 4 personnes - Préparation : 10 minutes - Cuisson : 8 à 10 minutes

 

Ingrédients

- 5oog de bœuf charolais (rumsteck bio)

- 1 gros oignon

- 1 gros morceau de gingembre

- 2 branches de citronnelles

- 1 poignée de coriandre

- 2 c.s. d’huile de tournesol ou d’arachide

- 2 c.s. de sauce soja épaisse

- 2 c.s. de saké

- Sel et poivre du moulin

Vous trouverez la citronnelle, le gingembre, la sauce de soja et le saké dans les épiceries asiatiques/exotiques ou dans certains supermarchés.

 

Préparation et cuisson

Eplucher l’oignon, l’ail et le gingembre. Emincer le bœuf, l’oignon, l’ail et le gingembre. Découper les branches de citronnelles en deux ou trois et ciseler la coriandre.

Chauffer à feu vif l’huile dans un wok ou dans une grande poêle. Faire sauter le bœuf et ajouter l’ail, la citronnelle, le gingembre.

Déglacer avec le saké incorporer la sauce soja et les oignons. Saler et poivrer. La cuisson doit être très rapide pour que le bœuf soit tendre et les oignons suaves et croquants.

 

C

Pour finir, saupoudrer de coriandre.

 

D

Conseil : Vous pouvez accompagner ce bœuf sauté d’un bol de riz nature et/ou de légumes de votre choix. J’ai opté ici pour du cresson à la pomme de terre cuit à l’étouffé. Recette que je vous dévoilerais dans les articles à venir.

 

E

Belle soirée et à bientôt !


Les petits mots doux

Publié dans #Plats

8 Avril 2012

Par ce temps frais et ensoleillé rien ne vaut qu’un plat réconfortant et chaleureux. Alors, je cuisine pour vous une recette originale qui a du caractère et au goût subtil que vous pourriez partager simplement en famille ou avec des amis. Il est composé de viande, de beaux légumes, d'une sauce onctueuse au chocolat vanillé. Voilà ma petite touche personnelle pour rendre ce met encore plus gourmand. Personnellement, je ne consomme pas de viande mais de temps en temps je prépare un petit plat pour faire plaisir à Mr Cookile et à mes invités, mon choix c'est porté sur un boeuf charolais ou bien souvent je me tourne vers la filière biologique c'est à dire en phase avec mes principes. Donc ne soyez pas étonnés de voir quelques fois des recettes à base de ce produit.

 

 A

 

Pour 6 personnes - Préparation : 20 minutes - Cuisson : 1h à 1h30

Ingrédients

- 5oog de bœuf charolais

- 3 à 4 carottes (selon la taille)

- 8 à 10 champignons de Paris (selon la taille)

- 1 gros oignon

- 2 gousses d’ail

- 1 tomate ou 1 c.c. de tomate concentrée

- 1 bouquet garni (1 feuille de laurier, 3 à 4 branches de thym et de queues de persil)

- 2 clous de girofles

- 5 carrés de chocolat noir à 70 % de cacao

- 1 gousse de vanille Bourbon

- 25 g de beurre

- 3 c.s. d’huile d’olive

- 1 carafe d’eau

- 25 cl.de vin blanc ou rouge (facultatif)

- Sel et poivre du moulin

 

Préparation et cuisson

Tailler le bœuf en cube moyen. Peler les carottes et les découper en biseaux. Eplucher l’oignon, détailler la moitié en petit dés et enfoncer les 2 clous de girofles dans l’autre moitié. Brosser les champignons et les émincer. Découper la tomate en quatre, les peler, ôter les cœurs et émincer les pulpes de tomate. Dans une cocotte en fonte chauffer l’huile d’olive et la moitié du carré de beurre (environ 15g). Incorporer l’oignon ciselé, l’ail, l’oignon piqué avec les clous de girofles et les morceaux de bœuf. Saler et poivrer.

Faire dorer la viande et les recouvrir de farine. Déglacer avec le vin. Ajouter les dés ou la concentrée de tomate. Arroser de 2 c.s. d’eau, incoporer le bouquet garni et bien remuer.

 

C

 

Ajouter les carottes, la gousse de vanille et mouiller jusqu’à submerger les aliments dans la cocotte. Laisser mijoter à feux doux pendant 1heure dans la cocotte fermée. Pendant ce temps, chauffer dans une poêle à frire 1c.s. d’huile d’olive et faire sauter les champignons. A mi-cuisson ajouter le carré de beurre restant (10g) et laisser dorer. Mettre les champignons dans la cocotte  5 minutes avant la fin du temps de la cuisson. Laisser fondre les carrés de chocolats et mélanger doucement pour enrober les légumes et la viande de cette sauce.

 

D

 

Au terme de la cuisson le bœuf, les carottes et les champignons doivent être fondants.

 

E

 

Vous pouvez accompagner ce met de Tagliatelle ou d’un bol de Riz nature.

 

F

 

Je vous laisse savourer ce plat tout en chocolat et Bonne fête de Pâques à tous !


 

Les petits mots doux

Publié dans #Plats

1 Avril 2012

Poisson feuilleté à la sardine-olive verte ♥ un croustillant & fondant poisson d'avril !

Bonjour, c'est avec joie que je vous retrouve ici avec une nouvelle recette, il s'agit d'une petite entrée originale et simple. Je vous régale avec un feuilleté fourré au poisson, la sardine ^^

Quoique de plus amusant de préparer un feuilleté à la sardine en forme de poisson pour ce 1er avril. Cette entrée requière très peu d'ingrédient et c'est un franc succès auprès des convives.

Vous pouvez le confectionner même avec les enfants. Voilà une petite création à la porter de tous ^^ Comme quoi avec un produit du placard je vous réalise une entrée presque raffinée.

Sur mon île Maurice, les habitants sont friands de ce feuilleté puis il est décliné pour tous les goûts, au fromage, à la pomme de terre... moi je reste dans le classique et je préfère la version sardine. Choissez des sardines de bonne qualité, une pâte feuilletée soit maison ou prête à l'emploi. Je sais la réalisation de la pâte à feuilletée n'est pas évidente et prend du temps.

Cette fois -ci j'ai utilisé une pâte feuilletée bio et acheté dans le commerce.

Et hop, aux fourneaux ! 

Poisson feuilleté à la sardine-olive verte ♥ un croustillant & fondant poisson d'avril !
Poisson feuilleté à la sardine-olive verte ♥ un croustillant & fondant poisson d'avril !

Pour 4 personnes - Préparation : 20 minutes - Cuisson : 20 minutes

Ingrédients

- 1 rouleau de pâte feuilletée (Bio si possible)

- 2 boites de Sardines à l’huile

- ½ oignon

- 3 pincées de cumin

- 1 petit piment vert

- 8 à 10 olives vertes dénoyautées

- 1 poignée de coriandre

- 1 c.s. d’huile d’olive

- Sel et poivre

- 1 c.s. d’eau

 

Préparation et cuisson 

Enlever les sardines de la boite et bien les égoutter. Oter l’arrête centrale des petites sardines et réserver dans un plat. Peler l’oignon et  l’émincer en petits dés. Découper les olives et le piment finement. Ciseler la coriandre. Ecraser grossièrement les sardines dans le plat. Chauffer dans une poêle à frire l’huile d’olive.  Ajouter les dés d’oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent  translucides. Incorporer la sardine, les olives, le piment, le cumin, saler et poivrer. Arroser de coriandre. Mélanger le tout délicatement. La cuisson dans la poêle doit durer moins d’une minute.

Poisson feuilleté à la sardine-olive verte ♥ un croustillant & fondant poisson d'avril !

Etaler la pâte feuilletée sur le plan de travail. Se munir d’un emporte-pièce ou d’un patron cartonné en forme de poisson. Ici j'ai utilisé un patron que des enfants ont crée. Positionner celui-ci sur la pâte et découper deux poissons en laissant un écart. Déposer et étaler un peu de farce sur le 1er poisson. A l’aide d’un pinceau imbiber le contour de la pâte d’eau. Recouvrir avec le 2ème poisson et bien souder les deux pâtes. Prendre un petit couteau et dessiner les écailles, l’œil et la bouche du poisson.

Poisson feuilleté à la sardine-olive verte ♥ un croustillant & fondant poisson d'avril !

Conseil : avec  les chutes de pâte et le reste de la farce vous pouvez confectionnez des mini tartes fines et/ou des petits chaussons.

Découper à l’aide d’un couteau cannelé des petits carrés et des rectangles pour les chaussons. Déposer un peu de farce sur les carrés et rectangles de pâtes. Mouiller le contour des rectangles et rabattre les extrémités. Bien appuyer pour les coller et former les chaussons. Enfourner les feuilletés pendant 20 minutes à 180°C (Thermostat 6). Surveiller les mini tartes fines en raisons de leur tailles elles cuisent plus vite. Découvrir ci-dessous le poisson à la sortie du four.

Poisson feuilleté à la sardine-olive verte ♥ un croustillant & fondant poisson d'avril !

Accompagner le feuilleté d’une petite salade verte pour une entrée complète.

Idée salade : Quelques feuilles de batavia ou romaine ou mesclun et des rondelles de concombres.

Sauce pour la salade : 2c.s. d’huile de colza, 1c.s. d’huile d’olive, 1c.c. de graine de moutarde, 1c.c. de moutarde de Dijon, 1.c.s. de vinaigre de vin, sel et poivre. Mélanger avec un fouet.

 

Poisson feuilleté à la sardine-olive verte ♥ un croustillant & fondant poisson d'avril !
Poisson feuilleté à la sardine-olive verte ♥ un croustillant & fondant poisson d'avril !

Servir le feuilleté tiède avec sa salade et bonne dégustation !

Bonne journée à vous !

Les petits mots doux

Publié dans #Entrées, #Food

27 Mars 2012

Un doux parfum d'exotisme dans ma cuisine avec le 'Bol renversé' une spécialité d'île Maurice

Par ce temps ensoleillé, j'ai envie de vous concocter un "Bol Renservé" mais qu’est ce que s’est ?

Il s’agit d’une spécialité d’île Maurice, ce plat est un classique de la gastronomie mauricienne, il est très apprécié pour sa saveur, pour sa touche d’Asie et ces différentes couches.

Il est composé de riz, de poulet, d’un œuf au plat et surtout d’un éventail de légumes. C’est un plat réconfortant, équilibré et complet. Ma grand-mère m’en préparait souvent à l’approche du week-end. Je dégustais toujours le bol renversé avec une petite salade de tomate et un peu d’achard de fruit.

Hum, c’est un plat tellement bon que je suis sûre que vous seriez séduit par le croquant des légumes, la texture tendre du poulet, la douceur de l’œuf et l’onctuosité de la sauce.

Crayon en main voici la liste des courses et les étapes pour confectionner ce bol renversé.

Un doux parfum d'exotisme dans ma cuisine avec le 'Bol renversé' une spécialité d'île Maurice
Un doux parfum d'exotisme dans ma cuisine avec le 'Bol renversé' une spécialité d'île Maurice
Un doux parfum d'exotisme dans ma cuisine avec le 'Bol renversé' une spécialité d'île Maurice

Pour 4 personnes - Préparation : 20 min - Cuisson : 15 min

Ingrédients

- 3 escalopes de poulet fermier bio

- 2 à 3 carottes

- 4 œufs frais bio

- 150 g de champignons de paris

- 150 g de petits pois

- 150 g de bok choy ou blettes

- 150g de pousse de soja (facultatif)

- 1 oignon blanc

- 1 c.s. de gingembre frais râpé

- 2 gousses d'ail pilées ou émincées

- 1 c.s. de Maïzena

- 2 c.s. de sauce d'huitre ou de poisson

- 2 c.s. de sauce soja épaisse

- 2 c.s. d'huile d’olive ou de tournesol

- 4 c.s. d'eau

- 4 verres de riz blanc basmati

 

Préparation & cuisson

Rincez le riz une première fois pour éliminer les impuretés puis rincez à nouveau deux fois en massant doucement les grains entre eux pour le polissage. Faites cuire le riz dans un "rice cooker "(4 verres de riz = 5 verres et demi d'eau) ou dans une casserole d'eau bouillante salée.

Un doux parfum d'exotisme dans ma cuisine avec le 'Bol renversé' une spécialité d'île Maurice

Pendant la cuisson du riz, émincez finement les carottes, les champignons, le bok choy, l’oignon et les escalopes de poulet. Chauffez l'huile dans un wok ou dans une grande poêle puis faites suer l'oignon, ail et le gingembre à feu vif. Incorporez les lamelles de poulet et saisissez-les. Salez légèrement et poivrez.

Un doux parfum d'exotisme dans ma cuisine avec le 'Bol renversé' une spécialité d'île Maurice

Déglacez avec la sauce d'huitre ou poisson puis ajoutez la sauce  de soja. Incorporez les carottes, les petit pois, faites sauter les légumes dans le wok, ajoutez les pousses de soja, le bok choy, les champignons puis faites sauter dans le wok à nouveau. Diluez la maïzena dans les cuillères à soupe d’eau et incorporez-la dans le wok. Laissez la sauce s’épaissir.

Un doux parfum d'exotisme dans ma cuisine avec le 'Bol renversé' une spécialité d'île Maurice

Réalisez un œuf au plat pour chaque bol.

> Dressage : Se munir d'un bol moyen, d'une assiette, déposez l’œuf au plat, des cuillères à soupe de l’émincé de poulet + légumes, recouvrez d’une couche épaisse de riz puis tassez bien l’ensemble en exerçant doucement des pressions avec la cuillère de riz. Recouvrez le bol d’une assiette puis renversez-le sur le plat. Laissez découvrir à vos convives se qui se cache sous le bol.

Un doux parfum d'exotisme dans ma cuisine avec le 'Bol renversé' une spécialité d'île Maurice

Tadam ! Le bol renversé est prêt à être dégusté !

Un doux parfum d'exotisme dans ma cuisine avec le 'Bol renversé' une spécialité d'île Maurice

Un bon appétit et à très bientôt !

Photos de la recette rafraîchies le 20141012. Au départ lorsque j'ai démarré le blog je débutais en photographie, au fil des mois, des années j'en ai appris plus, à observer la lumière, à mieux maîtriser son appareil photo..et donc je ferais certainement un renouvellement petit à petit des photos des anciennes recettes pour un blog plus harmonieux. 

 

Les petits mots doux

Publié dans #Plats

27 Mars 2012

{Au Déjeuner/Dîner}

Boissons

> Cafés & chocolats

Café-chocolat épicé

Chocolat chaud aux éclats d'amandes

Chocolat Intense

Chocolat à la saveur du pain d'épices

Chocolat chaud chantilly à la cannelle-cardamome

> Cocktails & autres

Alouda à la rose

Alouda à la rose coco

Citronnade à la menthe

Cocktail à la coco-litchi & graines de basilic & gelée de fruits rouges

Eau fruitée au melon abricot parfumée à la menthe

Green mojito virgin

Kimura limonade aux agrumes

Limonade à la pastèque, eau de coco & menthe

Limonade tropicale aux fruits de la passion

Milk shake à la fraise-basilic

My melon lemonade

Lassi à la rose

Smoothie à la pastèque, concombre & citron vert

Smoothie à la banane & fruits rouges

Smoothie à la banane & cerise

Smoothie fraise-coco

Apéritifs

Beignets aux crevettes

Beignet de racine de lotus

Chips à la crevette - Chipek

Dip au tofu et au concombre-menthe

Gâteaux Piment (Bonbons Piment)

Mon Pain surprise marin

Entrées

Cake à la provençale

Dessine-moi un oiseau, un bateau, un ilot... & un sourire

Epis de maïs aux épices & citron vert à la façon barbecue

Feuilleté à la sardine et aux olives

Makis au concombre-fromage

Makis au concombre-surimi

Makis retourné avocat-surimi au sésame grillé

Makis de concombre-avocat tropical à la grenade &tempuras de langoustine

Mini feuilleté aux champignons et à la tomate cerise

Nems au poulet - Pâtés impériaux au poulet

Rosace de tomate à l'orange-passion

Rouleaux de printemps à l'avocat, vermicelle de riz & aux petits légumes

Rouleaux de printemps de gambas aux légumes

Salade d'ananas à la menthe-citronnelle

Salade d'automne aux mecluns, figues, raisins

Salade de fusilli à la grecque

Salade d'orange aux dattes - amandes effilées

Salade de riz

Salade de nouilles soba au saumon-sésame

Salade de nouilles soba au gingembre confit & panaché de tomates cerise

Salade de nouilles soba aux abricots et ces petits légumes

Salade de la saison à la poire conférence, avocat, mesclun et sa vinaigrette 

Soupe aux légumes parfumées au sésame

Soupe miso

Taboulé

Tarte aux poireaux-champignons

Tarte fine à la tomate-chèvre

Totoro toast & ces petits fruits et fleurs de légumes

Veggie Kokeshi

{Plats Principaux/Accompagnement}

Bento

Bento Totoro

Bento "sunrice"

Bara no hana bento - Bento en fleur sur un air de printemps

Bento orange vitaminé

Bento au jardin

Bento summer veggie

Bento hana maki sushis à la betterave

Bento d'Halloween : Mr Jack Skellington & Sally sa copine

Bento scintillant d'étoiles...

Bento Frozen - La reine des neiges Elsa et son ami Olaf

Bento de la Saint Valentin avec ces petits coeurs tout doux

Bento spécial pour le nouvel an chinois 2015

Bento de sandwich en fleur qui sent bon le printemps

Bento kokeshi Aoki

Bento pour le goûter Kiki la petite sorcière

Bento feuille de l'automne

Bento fruité pour le goûter avec Kiki la petite sorcière

Bento coeur d'onigiri de betterave, fleur d'avocat aux sésames & cie

 

Végétariens - Vegan

Achard de légumes

Briani veggie

Briani aux légumes & œufs

Chutney de tamarin à la vanille & graines de cumin

Croque-monsieur du potager

Chana masala, curry masala au pois chiches

Couscous aux légumes

Dhal pitha & chutney de tomate grillée

Galette express sucrée & salée à la farine de blé noir bio

Mon thalis végétarien

Nems aux légumes

Nouilles sautées au tofu

Pizza veggie

Bouillon de légumes

Achard de piment vert à la pomme-carotte

Chutney d'aubergine

Raïta aux concombres

Satini de Pomme d’amour - salade de tomate à la coriandre

Salade de carotte et de concombre

Sauce à l'ail

Riz cantonais végétarien

Riz frit & salade de tomate à la coriandre

Riz parfumé aux petits légumes

Riz safrané aux petits légumes

Bouillon de brèdes cresson

Bouillon brèdes pe tsaï

Brèdes de chine "touffé"

Pot au feu végétarien

 

Poissons, Crustacés & Fruits de Mer

Bagels au saumon fumé & sauce concombre-aneth

Briani de poisson thon

Cabillaud croustillant au miel & à la citronnelle

Cabillaud à la sauce aigre-douce

Chirashi d'inspiration de Kyoto au Japon

Curry de poisson au lait de coco & au citron vert

Rougail poisson Thon

Rougail poisson salé ou sounouk

Wok de poisson au lait de coco-citronnelle

Crevette croustillante aux piments d’Espelette

Crevette au curry kashmiri

Crevettes bio sautées à la fleur de sel-poivre

Chouchou et crevette à l'étouffée

Gambas au miel et au sésame parfumées à la citronnelle

Soupe aux raviolis crevette

Déjeuner au grand air - mon repas champêtre

Fish and chips

Viandes & Volailles

Cocotte de Bœuf braisé parfum chocolat et vanille

Bœuf à la cantonaise

Bœuf sauté aux champignons noir

Bœuf sauté aux légumes

Bœuf sauté aux oignons, citronnelle et gingembre

Bol Renversé

Chicken Tikka

Mine "Frire"

Omurice

Poulet croustillant

Poulet au poivre de Sichuan et à la fleur de sel

Poulet sauté à la ciboule et au gingembre

{A l'Heure du Thé du Goûter}

Thés

Bois Chéri Tea

Corson vanilla Tea

My christmas green tea n°25 Palais de thé

Twining Darjeeling tea - my inspiration

Thé glacé

Thé noir Grand Bois Chéri Mariages Frères

Thé vert jasmin Kusmi tea

Thé vert jasmin & infusion à la camomille - Marks & Spencer

Thé Yunnan vert, la manufacture de thé - Dammann Frères

Biscuits & autres gourmandises

Brownies à la saveur du pain d'épices

Cookies au chocolat-pistache

Crumble à la pomme-cannelle

Etoile aux épices

Gâteau magique au chocolat-noisette

Gringerbread, monsieur pain d'épices...

Halloween biscuits sablés

Jack'O Lantern pop tarts

Madeleines au thé vert matcha

Mini financiers à la vanille

Mes petits financiers au citron-safran

Napolitain à la vanille

Œuf au chocolat, crème montée-clémentine sur son nid de crêpe

Petite lune à la fleur d'oranger

Sablés chauves-souris aux quatre épices

Sapin d'étoile aux agrumes

Wagashi sakura & tea bara Geisha

Hello Kitty yummy biscuits

Mes petites chouquettes

Petit sablés mickey & minnie mouse

Cakes

Cake bread d'automne hiver

Cake marbré au chocolat-vanille

Massepain cake coco

Cake automnal à la banane, châtaigne...sauce caramel beurre salé

> Brioches & viennoiserie

Galette des rois à la frangipane

Galette des rois à la frangipane-chocolat

Mini donuts au chocolat

> Crêpes, pancakes, flan & autres

Aumônière de crêpe à la banane caramélisée & sa crème vanille glacée

Gâteau de crêpes à la coco-vanille

Gâteau de crêpes à la marmelade de myrtille bio

Crêpes au thé vert matcha et sa crème chantilly à la rose

Mini churros ou chichis

Pancakes à la banane & aux quatre épices

Pudding de Maïs bio à la noix de coco

> Cupcakes & Muffins

Cupcakes à la banane & glaçage vanille au cacao

Cupcakes à la banane-amande & glaçage à la crème mascarpone-framboise

Cupcakes fondants aux chocolats

Cupcakes au chocolat & glaçage vanille- menthe- rose

Cupcakes au chocolat-coco_chantilly à la façon brownies

Cupcakes à la poire-cannelle & glaçage poire-chocolat blanc

Cupcakes au chocolat & ganache aux chocolat blanc-cerise montée façon chantilly

Cupcakes vampire morsure sanglante - chocolat fondant, glaçage mascarpone vanillé...

Farm Cupcakes for Easter - Cupcakes pour Pâques à la Ferme

Spring cupcakes

Pumpkin cupcakes aux épices

Pumpkin and chesnut bread cupcakes

Cupcakes à la citrouille-châtaigne & glaçage crème vanillée

Muffins choco-citron
Red berry muffins

> Macarons

Macarons vanille-chocolat au gingembre confit

> Mug cakes

Mug cake au thé vert matcha-framboise

> Tartes

Mini tartelette d'ananas à la noix de coco& citron vert

Tarte à la fraise & crème pâtissière parfumée à la pistache

Tartelettes aux myrtilles et à la crème pâtissière vanillée

Tarte rustique aux pommes-amande

Tarte feuilletée aux abricots

Tarte feuilletée aux figues-fruits rouges & fleurs à la crème chantilly

Tarte rustique aux pommes & sa sauce caramel au beurre salé

Tartelettes à l'ananas victoria & sa crème pâtissière vanillée

Tarte banane-cardamome à la saveur des îles

> Whoopies pie

Whoopies pie à la rose

Whoopies pie à la citrouille & au chocolat blanc

 

{Confiseries/Chocolats/Mignardises}

Fortune cookie ou cookie chinois

Lollippos marshmallow vampire

Meringues à la rose & au citron

Pomme d'amour au sirop de la barbapapa

Pop-corn caramélisé aux bretzels & bille de chocolat

Sushi d'avril - la boîte de sardine en chocolat

Sushi d'avril - le maneki - neko rempli de chocolat

Les petits mots doux