5 Juillet 2018

Inspiration nippone - Méli-mélo #2

Depuis un petit moment, je pensais à changer un peu la catégorie ‘Pretty things’ et oui à la base lorsque je l’ai lancé sur le blog c’était pour vous parler de petit déco, mignonnerie en relation avec un thème ou dans l’air du temps ou même des ‘boards mood puis j’ai créé par la suite une rubrique déco voir déco DIY et je trouve que ça se confond ou rejoint celle de Pretty things. De plus, je souhaite donner plus de sens à cette dernière.

En avril 2018, je vous ai proposé une appellation différente avec cette article : les trois petits péchés mignons d’inspiration tropicale puisque je partais dans l’optique de traiter ou d’évoquer trois sujets ou inspirations ou découvertes du moment. 

Au final, ‘trois petits péchés mignons’, je n’étais pas totalement séduite par ces mots et donc j’ai poursuivi la réflexion. Je me suis arrêtée sur mon ‘méli-mélo d’inspiration…’ voilà je trouve que ça sonne mieux non ! Cela pouvait-être aussi pêle-mêle, bric à brac… et c’est méli-mélo qui l’a emporté sur le dessus (Ô_Ô)

Pour cette première, on va voyager, se cultiver et se régaler avec trois sujets d’inspiration nippone. Tout d’abord, avec un livre sublime sur le Japon puis un célèbre cake japonais l’ichigo angel cake’, une version que j’ai réalisé aux fruits rouges et je terminerai par un événement très attendu tous les ans : La Japan Expo 19ème impact. Alors vous êtes partant !

 

~~~~~ Le Japon grands voyageurs book's ~~~~~

 

Inspiration nippone - Méli-mélo #2

Ce petit bijou m'a été offert par mon acolyte de jumeau (ô_ô) il sait combien j'aime les bouquins et aussi ma passion par la culture et la gastronomie japonaise. Ce livre est tout simplement un chef d'oeuvre tant bien par les clichés photos que par la narration. Le Japon, grands voyageurs des Éditions le Chêne, texte de Catherine Lemaitre et photographies de David Michaud.

Quelques mots sur beau duo, C. Lemaitre est éditrice et traductrice indépendante. Elle réside au Japon depuis 15 ans et elle a consacré de nombreux articles sur le pays du Soleil Levant. En 2010, elle fonde son propre bureau d'édition (L'Atelière) et de traduction, depuis son installation à Tokyo. D. Michaud, est photographe et journaliste. Il vit également au Japon et il est le fondateur du site 'lejapon.fr' aux Éditions du Chêne. De plus, il est l'auteur des œuvres sur le Japon : C'est le rêve, de traditionnel Japon ; Japon, 365 us et coutumes. 

Ce livre c'est une invitation au sein de la Perle d'Orient, afin de s'imprégner de toutes ces facettes qu'elle recèle avec ces grandes villes, ces cités historiques et artistiques, ces sanctuaires, ces nombreuses temples, ces ports de pêche, ces urbanismes atypiques, ces paysages verts et sauvages, ces volcans aux mont blancs dont le célèbre Fuji.

Les récits sont entraînant et les images sont d'une telle beauté qu'on a qu'une envie c'est d'aller découvrir cet archipel. Du coup, je vous dévoile sommairement quelques illustrations tirées de ce magnifique bouquin ♥ ♥ ♥

 

[ Japan map ]

Nom officiel - Nippon 日本

Continent - Asie

Lat long - 35° 41′ N 139° 46′ E

Superficie 377 972 km²

Capital  -Tokyo

Population - 126 730 302 habitants (2017)

Langue officielle  - Japonais

Forme de l'état - Monarchie constitutionnelle

Chef de l'Etat -  Empereur Akihito

Monnaie - Yen  (¥ JPY)

Indicatif téléphonique - (+81)

Fuseau horaire - UTC +9

Domaine internet - .jp

 

Cette carte du pays du Soleil Levant est extraite du livre et je vous ai ajouté quelques données essentielles sur ce pays. Une carte est bien utile pour se situer et notamment lorsqu'on aborde les noms des villes... comme ça on voit tout de suite dans quelle zone (au nord, au sud... (Ô_Ô) se trouve telle ou telle ville. Savez-vous que le Japon est une monarchie ainsi comme nos amis anglais, et donc le pays est gouverné par un empereur et un premier ministre (Shinzo Abe  安倍晋三). 

 

 

 

[ Illustrations extraites du livre Japon grands voyageurs ]

 

Inspiration nippone - Méli-mélo #2
Inspiration nippone - Méli-mélo #2

 

[ Illustration 1 ] 'Japonais et Japonaise vêtus de leur kimono visitant les lieux prestigieux du pays'

[Illustration 2 ] 'Le mont Fuji recouvert de neige blanc, sa forme conique presque parfaite a fait le symbole du Japon et un lieu de pèlerinage incontournable pour les japonais' 

[Illustration 3 ] 'Feuille de monji (érable japonais) à la fin de l'automne au pavillon d'Argent (Ginkaku). L'automne est la meilleur saison pour visiter Kyoto, les couleurs des feuillages y étaient plus spectaculaires qu'ailleurs en raison des fortes variations climatiques'

[ Illustration 4 ] 'Sanctuaire shinto Yasaka à Gion. Geisha parée pour le festival Setsubun, jettent des fèves au sol pour marquer le retour du printemps et éloigner les mauvais esprits.'

 

Inspiration nippone - Méli-mélo #2

 

 

 

~~~ L'angel cake aux fruits rouges d'inspiration du japan 'ichigo' short cake ~~~

 

 

Inspiration nippone - Méli-mélo #2

Je me suis lancée dans la préparation de ce savoureux cake très convoité par les japonais. La première fois que je l'ai vu c'était chez Aki Boulangerie et Pâtisserie à Paris. En toute franchise, j'étais réticente à le goûter car je n'étais pas emballée par ces couches épaisses de crème mais je me suis laissée tenter on ne sait jamais ^^ Et j'ai été agréablement surprise par la légèreté de cette pâtisserie. Un cake fondant, une crème aérienne, onctueuse et surtout pas écœurante.

Je me suis mise à faire un brin de causette à une sympathique vendeuse car ce jour- là il n'y avait pas foule (jour férié dans l'hexagone) afin d'en apprendre plus sur cette douceur nippone. Là-bas, il est concocté pour les grandes occasions notamment pour les anniversaires. La version traditionnelle est garnie de fraise (ichigo).

La base est similaire à un angel cake d'où sa légèreté et une partie de sa confection (2 étapes) se fait au bain marie (entre 38 à 40 degrés). Voilà, pourquoi il est tellement savoureux, ça c'est de la précision ;) comme avec toutes les pâtisseries me direz-vous ! 

C'est le tout premier essai alors soyez indulgent envers moi ^^ Je l'ai fourré avec un assortiment de fruits rouges (cerise, framboise et mûre ) que j'ai conservé au freezer. Pour le biscuit du cake je suis partie sur un angel cake avec une cuisson au bain-marie des jaunes d’œuf bio blanchis puis une seconde cuisson toujours au bain-marie de la fonte du beurre et lait.

Pour le glaçage c'est essentiellement de la crème chantilly fait-maison évidemment. Le petit plus c'est que j'ai imbibé mes deux biscuits cake d'un coulis ou d'une purée de fruits rouges. Pour cela, j'ai simplement réduit en purée le restant des fruits rouges et chauffé au micro-onde quelques secondes.

Ce fût un succès pour une première, toute la petite famille s'est régalée (^-^) Dans l'ensemble, elle était bien légère cette pâtisserie. Je vous ai mis quelques clichés photos à propos de la préparation ainsi que le résultat final.

Je vous donnerai la recette après trois essais je procède ainsi avant de partager toutes créations culinaires de ma part. 

 

Inspiration nippone - Méli-mélo #2
Inspiration nippone - Méli-mélo #2
Inspiration nippone - Méli-mélo #2
Inspiration nippone - Méli-mélo #2
Inspiration nippone - Méli-mélo #2
Inspiration nippone - Méli-mélo #2

 

 

 

~~~~~La Japan Expo 19ème impact ~~~~~

 

 

Inspiration nippone - Méli-mélo #2

Chaque année j'attends cet événement avec impatience et j'espère que ce 19ème opus sera riche en découvertes, en cultures, spectacles... et d'amitiés.

Cette belle exposition a ouvert ces portes aujourd'hui et jusqu'à dimanche pour tous les fans du pays du Soleil Levant. Je suis parée pour demain ;)  à me lever aux aurores et à me plonger dans ces lieux en toute sérénité. 

Je reviens vite ici pour vous parler de ce qui s'est fait cette année à la Japan expo 19ème impact alors restez dans les parages ;)

 

Je vous souhaite une belle fin de semaine et je vous embrasse !

Rendez-vous sur Hellocoton !

Les petits mots doux

2 Juillet 2018

Tarte aux fraises à la crème mascarpone-chantilly

Hello friend’s ! Il est temps de partager avec vous cette savoureuse tarte aux fraises à la crème mascarpone chantilly, c’est le minimum du minimum en cette période estivale. Pour tout vous dire, je l’ai réalisé avant mon départ en vacances sur la petite île et les aléas ont fait que je n’ai pas eu la possibilité de vous publier la recette plus tôt. Elle arrive un peu tard mais elle était tellement délicieuse et parfaite avec l’arrivée des beaux jours, je pense que ça aurait été dommage de ne pas vous la mettre sous le nez.

J'étais chanceuse lorsque j'ai photographié ma recette les cerisiers étaient en fleur, ainsi j'ai eu le loisir de décorer ma table et mon salon avec pleines branches de ces beautés. Vous savez à combien j'affectionne ces délicates fleurs et surtout elles me remémorent mon engouement pour le Japon. J'espère pouvoir un jour visiter cette destination (ou île) de rêve ^^

A ce propos, jeudi 5 juillet débute la Japan Expo, le 19ème rendez-vous pour les passionnés de la culture nippone. Un an déjà écoulé, c'est arrivé si vite ! Je suis impatiente d'explorer à nouveau cette belle exposition.  Je vous en parle très prochainement restez dans le coin ;)

Je redescends de mon petit nuage et retour à ma tarte aux fraises. Je vous ai révélé dans mon précèdent article que de nombreuses créations culinaires aux fruits rouges fleuriront sur le blog dans les semaines à venir. Alors je remets ça avec une nouvelle recette simple et délicieuse à la fraise. Vous savez que j’aime ce beau fruit puis depuis que je suis rentrée d’île Maurice j’en profite au maximum, c’est comme-ci je n’ai pas eu suffisamment ma dose de fruit ensoleillé :)

Ainsi, je régale vos pupilles et papilles avec une tarte aux fraises composée d’une pâte sablée végétale, d’une couche de crème légère vanillée et ces petites merveilles les fraises. J’ai choisi cette fois-ci des fraises ciflorette pour cette réalisation et on en trouve encore en cette saison. Elles sont de même gabarit et très ressemblantes à la variété gariguette mais le goût n’est pas tout à fait similaire.

Pour la crème j’ai décidé de faire un mixte avec le mascarpone et la chantilly fait maison. J’aime l’onctuosité et la douceur de cette crème ou fromage italien. Elle est parfaite pour un dessert frais, aérien et combiné avec l’acidité des fraises, hum un vrai délice ! J’espère que cette tarte vous inspirera et qu’elle sera également à votre goût ^^

Vous constaterez que j’ai mis un peu de temps à refaire surface, encore des petits tracas aux yeux. Je dois marquer des jours de pause pour préserver leur bonne santé car la lumière des écrans les abîme. Résultat des courses, j’ai accumulé un bon nombre de sujet, d’article… que j’ai gardé sous le coude. Je suis pressée de vous  les mettre ici mais ça sera en fonction des améliorations de ma vue.

Je vous souhaite de belle vacances et pleins de courage pour ceux qui sont restés dans l’hexagone !

Tarte aux fraises à la crème mascarpone-chantilly
Tarte aux fraises à la crème mascarpone-chantilly
Tarte aux fraises à la crème mascarpone-chantilly
Tarte aux fraises à la crème mascarpone-chantilly
Tarte aux fraises à la crème mascarpone-chantilly
Tarte aux fraises à la crème mascarpone-chantilly
Tarte aux fraises à la crème mascarpone-chantilly
Tarte aux fraises à la crème mascarpone-chantilly

 

TARTE AUX FRAISES A LA CRÈME MASCARPONE CHANTILLY

Pour 8 à 10 parts  - Pâte sablée -  20 min ; repos au frais : 1 h au minimum

Façonnage & garnissage de la tarte - 20min 

Cuisson de la pâte sablée - 25 à 30 min à 180°C

-------------------------------------------------------

INGRÉDIENTS

* fraises et crème mascarpone chantilly

- 400 g de fraises de la saison

- 250 g de crème mascarpone

- 25 cl de crème liquide de Normandie

- 2 à 3 c.s. de sucre glace

- quelques gouttes d’extrait de vanille naturel

* Pâte sablée

- 220 g de farine (dont 10g pour le façonnage)

- 25 g de poudre d’amande

- 75 g de sucre glace

- 1 pincée de sel

- 125 g de beurre ou d’huile végétale (tournesol, colza…)

- 2 à 3 c.s. de jus de pomme (si vous optez pour l’huile végétale)

---------------------------------------------------

INSTRUCTIONS

* Pâte sablée 

  1. Tamisez la poudre d’amande, la farine et réservez.
  2. Dans un grand bol mélangez l’huile végétale ou le beurre pommade, (le jus de pomme, si vous avez choisi l’huile végétale) le sucre glace puis incorporez la poudre d’amande et remuez à nouveau.
  3.  Incorporez doucement la farine+sel et mélangez à nouveau jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  4. Formez une boule de pâte, filmez-la et laissez reposer au frais au moins 1h.
  5. Farinez le plan de travail, étalez la pâte avec le rouleau à pâtisserie. Réalisez un cercle d’un  diamètre d’un moule (pour modèle).
  6. Déposez délicatement la pâte sur le moule huilé ou beurré, dressez celle-ci afin qu’elle épouse bien le contour du moule, ôtez le surplus de pâte.
  7. Enfournez la pâte pendant 25 à 30 min pour la cuisson afin de réaliser un fond de tarte.
  8. Laissez refroidir complètement le fond de tarte à la sortie du four avant de le garnir.

* Préparation des fraises et de la crème mascarpone-chantilly

  1. Équeutez soigneusement les fraises, taillez-les en deux et réservez.
  2. Montez en chantilly la crème liquide très froide, la crème mascarpone, l’extrait de vanille avec le fouet électrique. Pensez à placer l’ensemble des ustensiles au frais avant de commencer cette opération pour une tenue réussie de la crème.
  3. Fouettez pendant 4 à 5 minutes la crème en augmentant la vitesse du robot progressivement et ajoutez le sucre glace petit à petit. Arrêtez de fouetter lorsque la texture de la crème est bien ferme et lisse.
  4. Déposez le fond de tarte sur une grande et belle assiette recouverte d’un disque de papier sulfurisé.
  5. Étalez la crème sur le fond de tarte avec une spatule et lissez bien sur le dessus.
  6. Dressez les fraises sur la tarte avec sa couche de crème, décorez avec le restant de crème à l’aide d’une poche munie d’une douille étoile.

 

Une tarte estivale et savoureuse à dévorer sans plus attendre ;)

Tarte aux fraises à la crème mascarpone-chantilly
Tarte aux fraises à la crème mascarpone-chantilly
Tarte aux fraises à la crème mascarpone-chantilly
Tarte aux fraises à la crème mascarpone-chantilly
Tarte aux fraises à la crème mascarpone-chantilly
Tarte aux fraises à la crème mascarpone-chantilly

Bonne semaine à tous et à très vite !

Rendez-vous sur Hellocoton !

Les petits mots doux

19 Juin 2018

Gâteaux piment à la menthe, les petits snacks d'île Maurice

Bien le bonjour les friend’s :) Des petits gâteaux piment à la menthe cela vous tente ! Je vous retrouve aujourd’hui avec une recette à la saveur de la petite île Maurice, les gâteaux ou bonbons piment. J’apprécie tout particulièrement ces mini snacks en apéro ou au petit déjeuner avec un morceau de pain nappé d’une couche de beurre demi-sel. Voilà, je ne change pas la tradition car c’est ainsi qu’on les déguste à Maurice. Cette coutume n’a pas pris une ride puisque durant mon séjour là-bas, elle est perpétuée par la family et la populace de l'île. Je suis ravie de constater qu'au fil des années nos habitudes alimentaires sur l’île n’ont pas trop changé et que la gastronomie occupe toujours une place majeure dans la culture mauricienne.

Les gâteaux piment, je vous ai déjà proposé la version classique à découvrir ici puis je revisite régulièrement cette recette en l'agrémentant avec différents légumes ou herbes aromatiques à voir encore . Je vous régale cette fois- ci avec des gâteaux piment à la menthe. J'adore cette plante au parfum poivré et elle possède tant de vertus. Elle a l'atout de relever un met et on peut la cuisiner sous toutes les coutures. J'en cultive régulièrement sur mon balcon puis c'est un très bon répulsif naturel pour la pousse de nos légumes. J'en utilise souvent dans la préparation de mes boissons et comme c'est agréable de siroter un thé chaud ou glacé à la menthe fraîche. Le traditionnel thé à la menthe, le mojito virgin à la menthe, la boisson detox à la menthe... il y a tant de création avec cette herbe millénaire.

Les gâteaux piment sont confectionnés à partir des dhall, ce sont une variété de légumineuse. Il existe une multitude de gamme sur l'île, des dhall spécifiques pour concocter les dhall ou dholl puri (galette indienne), des soupes... En général, les dhall sont sources de bonnes vitamines et c'est un ingrédient phare pour une alimentation végétarienne ou vegane.

J'ai réalisé deux formes pour mes gâteaux piment, en bille et en boule avec un petit trou au centre. Les gâteaux piment d'autrefois avaient la forme de cette dernière c'est à dire percés en son milieu. Ainsi, je pense que cela permettait une cuisson régulière et diffuse lorsqu'on plongeait les gâteaux piment dans l'huile chaude et d'où leur croquant. De nos jours sur l'île, la forme de la boule a pris le pas sur l'ancienne version probablement parce qu'elle est plus simple à produire. Toutefois, ces petites merveilles sont délicieux quelque soit la forme finale. 

Le dhall, j'aime réaliser des plats avec cette légumineuse car elle peut constituer une base dans le cas de la réalisation de burger végétarien (j'utilise les dhalls avec un mixte de légumes : carotte, petit pois, pomme de terre pour produire mon steak végétal) ou pour une recette de falafel aussi.

Les gâteaux piments peuvent être également un bon en-cas ou des snacks à l'heure de l'apéro. Actuellement, en plein mondial de la coupe de football, j'en prépare plusieurs fournées pour un plateau repas accompagné de beignets de légumes (aubergine, courgette...) des verrines de salade avec un mixte de fruit de la saison.

Un éventail de mets sains et équilibrés pour se faire plaisir devant le match de football. Et oui je suis une grande fan de sport et des événements sportifs ;) vous me direz que c'est un peu normale quand on pratiqué pendant plusieurs années une activité sportive (l'athlétisme). Cette période là me manque, j'espère un jour pouvoir reprendre l'une des disciplines rien que pour l'entretien ou la bonne santé de son organisme.

 

Voilà, j'espère que ces petits amuse-bouches seront à votre goûts :) Je suis entrain de trier toutes les photos sur Maurice, j'ai été raisonnable dans la quantité des clichés et j'envisage de partager avec vous quelques photos à travers de plusieurs articles. Je vous souhaite une belle semaine les friend's et prenez-soin de vous !

Gâteaux piment à la menthe, les petits snacks d'île Maurice
Gâteaux piment à la menthe, les petits snacks d'île Maurice

 

GÂTEAUX PIMENT A LA MENTHE

 

Pour 30 à 40 pièces ; Préparation - 20 min ; cuisson - 30 minutes ; Trempage - 1 nuit

-----------------------------------------------------------

INGRÉDIENTS

- 400 g de dhall ou dhool

- 2 petits piments verts ou 1 gros piment

- 2 gousses d’ail

- ½ botte de menthe fraîche

- 4 à 5 feuilles de curry

- ¼ d’oignon blanc

- 1 échalote

- 1 grosse poignée de coriandre

- ¼  c.c. de cumin

- 1 à 2 c.s.d’eau

- 1 c.c. de levure

- Sel du moulin

- 1 bain d’huile végétale (friture)

----------------------------------------------------------

INSTRUCTIONS

  1. Mettez à tremper la vielle au soir les graines de dhall dans un grand bol d’eau froide et couvrez-le.
  2.  Épluchez l’oignon, l’échalote, l’ail et le gingembre et ciselez-les.
  3. Taillez finement les piments verts, la coriandre, les feuilles de curry et la menthe.
  4. Réduisez en purée les dhall avec le robot mixeur et arrosez d’un peu d’eau si besoin (texture trop solide).
  5. Versez dans un grand bol la purée de dhall, ajoutez les oignons, les feuilles de curry, l’ail, les piments, la coriandre, la menthe, le cumin, la levure, salez et mélangez.
  6. Mettez à chauffer un volume d’huile dans une casserole pour la friture.
  7. Confectionnez des petites boules soit avec deux cuillères ou avec la paume de la main.
  8. Plongez les petites boules de dholl ou dhall dans l’huile chaude et laissez-les dorer.
  9. Égouttez les gâteaux piment à la menthe dans une passoire au préalable recouverte de morceaux de papier absorbant pour ôter le surplus d’huile.
  10. Recommencez les étapes 7 à 9 jusqu’à épuisement de la pâte à gâteaux piment.
  11. Dressez les gâteaux piment à la menthe sur une jolie assiette ou un autre contenant.

 

 

Dégustez les gâteaux piment à la menthe chaud ou tiède avec un verre de jus de fruit ou de smoothie ;)

Gâteaux piment à la menthe, les petits snacks d'île Maurice
Gâteaux piment à la menthe, les petits snacks d'île Maurice
Gâteaux piment à la menthe, les petits snacks d'île Maurice
Gâteaux piment à la menthe, les petits snacks d'île Maurice

Bonne soirée et à très vite !

Rendez-vous sur Hellocoton !

Les petits mots doux

14 Juin 2018

Verrine de fraise, banane, kiwi à la crème chantilly

Hello friend's, j'espère que vous allez bien ! Je suis rentrée depuis peu dans l'hexagone et je me remets doucement dans le bain ^^ Et oui avec le décalage horaire, le trajet en avion extrêmement long, le temps de défaire ces valises et de tout ranger cela demande quelques jours pour que tout soit à sa place. Je crois que c'est la partie qu'on apprécie le moins quand on rentre des vacances mais bon on va positiver ;)

A mon grand regret, ces congés sur la petite île Maurice sont passés si vite, j'aurais voulu que ça dure un peu plus pour en profiter davantage. Il faut dire aussi que je n'y suis pas retournée depuis que ma chère grand-mère s'en est allée. Pour honorer sa mémoire je devais absolument faire un recueillement avant mon départ de l'île car tout les moments, les jours, les mois, les années passées à ces côtés sont gravés à tout jamais dans mon cœur. Grand-mère était une belle personne, humble, généreuse, respectueuse, courageuse, indépendante, militante pour la cause des femmes, mère aimante... et connue au quatre coins de l'île. J'espère un jour marcher sur ces pas pour tous les enseignements qu'elle m'a donné.

Ce séjour sur la perle de l'océan indien était agréable. Je vous avoue après mes longues années d'absences sur l'île bien des choses ont changé, elle n'était plus tout à fait la même depuis que je l'ai laissé. Elle se transforme, se modernise... un peu trop à mon goût. Je suis attachée à mon île Maurice d'antan et pourtant je ne suis pas de la vieille école. Je développerai dans un prochain ou futur chapitre tout ce qui m'a sauté aux yeux, ces bouleversements et ces inquiétudes également.

Aujourd'hui, on se focalise sur la cuisine et la gourmandise. Je vous régale avec une recette printanière ou estivale puis simple à réaliser ;) avec une coupe de fraise, banane, kiwi et sa crème chantilly. Alors ça vous fait envie ! Je profite de ce beau fruit que j'aime tant avant de poursuivre avec sa copine la cerise. Les créations culinaires à base de fruits rouges vont fleurir sur le site, moi je vous le dis les amis :)

J'ai concocté, ma coupe de fraise avec la variété 'gariguette' c'est la plus connue et la spécialité de nos producteurs français. J'aurais pu choisir aussi la ciflorette ou la mara des bois ou la charlotte mais ce jour là j'ai trouvé que des gariguettes alors je me suis contentée de cette espèce. J'ai une petite préférence pour la mara des bois mais sa culture est moins répandue et donc on en trouve pas souvent sur les étals du marché. J'adore son goût prononcé, son doux parfum et sa pointe d'acidité. Je vais essayer de vous proposer pour les recettes à venir une variété différente pour changer un peu.

Chaque année avec l'arrivée des beaux jours, je concocte un petit dessert avec des fraises et de la crème chantilly. Vous savez que je suis pointilleuse à propos de cette légère et onctueuse crème. Je n'en achète jamais dans le commerce et je préfère la préparer moi même à la maison. De plus, cela ne requiert pas beaucoup de temps, on peut la parfumer selon ces envies et ces goûts, seulement il faut sélectionner une crème liquide de qualité. Tous les ans vous avez droit à une délicieuse recette de fraise, chantilly à ma façon :)

Un joli bouquet de tulipe s'est invité à ma table lors de la dégustation de cette douceur fruitée. Ce sont des tulipes que j'ai cueilli dans le jardin dont je vous ai parlé la dernière fois dans un article précédent. Je vous ai expliqué que j'étais conquise par ce concept de prendre soin de nos terres, renouveler les parcelles à semer puis la mise à disposition au public pour la cueillette des fleurs fraîches et cultivées bien de chez nous.

A défaut, de posséder un jardin ou jardinet ou balcon, on se fait plaisir en se rendant dans ces vastes espaces prévus à cet effet et en libre service moyennant une maigre contribution afin que les producteurs puissent continuer cette opération pour le grand bonheur des passionnés de nature ou du monde végétal. J'aime l'aspect sauvage des ces fleurs car elles n'ont subi aucun traitement chimique ou autre. Elles se sont épanouies librement avec la visite des petits insectes d'où les irrégularités sur les feuilles ou les pétales des fleurs. 

Voilà, je suis contente de vous retrouver ici et j'espère que cette verrine de fraise, banane, kiwi à la chantilly vous plaira ^^ Je vous souhaite une belle fin de semaine et je vous embrasse !

Verrine de fraise, banane, kiwi à la crème chantilly
Verrine de fraise, banane, kiwi à la crème chantilly
Verrine de fraise, banane, kiwi à la crème chantilly

 

VERRINE DE FRAISE BANANE KIWI A LA CRÈME CHANTILLY

Pour 2 verrines - Préparation 15 min

----------------------------------------------------------------

INGRÉDIENTS

- 250 g de fraises gariguette, charlotte, mara des bois...

- 1 banane

- 2 kiwis à maturité

- 25 cl de crème liquide de Normandie très froide

- 2 à 3 c.s de sucre glace

- 1 à 2 gouttes d’extrait de vanille bio

- 2 biscuits boudoir

------------------------------------------------------------

INSTRUCTIONS

  1. Équeutez soigneusement les fraises, taillez-les en deux puis en quatre avec un couteau d’office.
  2. Épluchez la banane, les kiwis et tranchez-les en rondelle puis en deux et en quatre.
  3. Versez dans un grand bol la crème très froide, l'extrait de vanille et montez la crème en chantilly avec le fouet électrique. Pensez à placez l’ensemble des ustensiles au frais avant de commencer cette opération pour une tenue réussie de la crème.
  4. Fouettez pendant 4 à 5 minutes la crème en augmentant la vitesse du robot progressivement et ajoutez le sucre glace petit à petit. Arrêtez de fouetter lorsque la texture de la crème est bien ferme et lisse.
  5. Dressez les morceaux de banane, de kiwi puis de fraises dans une belle verrines ou coupe ou verre ou pot puis remplissez une poche à douille munie d’un embout étoile.
  6.  Décorez d’une bonne couche de crème sur les fruits, déposez une fraise sur le dessus et un biscuit boudoir.

 

Dégustez sans attendre cette coupe de fraise,  banane, kiwi avec sa délicieuse crème chantilly à la vanille ;)

Verrine de fraise, banane, kiwi à la crème chantilly
Verrine de fraise, banane, kiwi à la crème chantilly
Verrine de fraise, banane, kiwi à la crème chantilly

Prenez soin de vous et à très vite !

Rendez-vous sur Hellocoton !

Les petits mots doux

Publié dans #Food, #Desserts

13 Mai 2018

Expédition à l'île Maurice

De nombreuses années se sont écoulées et un grand besoin de retour aux sources est plus que nécessaire. Ainsi, je m'envole vers la petite île tel un oiseau heureux de retrouver son nid mais avec une petite appréhension tout de même car je ne suis pas sûre de le retrouver comme lorsque je l'ai quitté.

Les paysages sauvages et verts, la mer, les eaux turquoises, la côte, les pirogues et les pêcheurs, les cases avec les toits en paille ou en métal, les arbres fruitiers et les fleurs à profusion, les artisans passionnés et les marchands ambulants, la population aimable et souriant... des doux souvenirs espérons-le intacts, dont j'ai hâte de m'immerger et l'explorer. 

Aujourd'hui, c'est le grand départ, sur la compagnie partenaire avec Air France, Air Mauritius, qui normalement m'amènera à bon port ;) Un trajet qui s'annonce long, 12 heures de vol au minimum sans escale alors quoi de plus agréable de se plonger dans une oeuvre captivante pour passer le temps.

J'adore les livres historiques et notamment les récits sur la petite île. Je suis une mordue des bouquins relatant et témoignant des péripéties des capitaines, amiraux, gouverneurs, commodores, corsaires... et même des pirates qui ont amarrés sur l'île. Des aventures ou découvertes palpitantes qui sont loin de me déplaire. 

Je ne réalise toujours pas que demain matin je serais là-bas, dans un autre décor, un autre climat où flotte les parfums des épices. C'est une première, j'emmène avec moi mon matériel photo afin de capturer pleins pleins de souvenirs. Je croise les doigts pour que tout se passe bien à l'aéroport car avec la grève d'Air France, il y a des chamboulements.

Pour tout vous dire, j'ai réceptionné un mail de ce dernier avant hier m'informant que mon vol a été décalé et en conclusion je décolle plus tard et je perds presque une journée mais bon on va relativiser car tout le monde n'a pas la chance de partir vers une destination de rêve. 

Le blog va ainsi marquer une pause durant des semaines. Je n'étais guère présente ici et c'est toujours pour les même raisons de santé'. Je vais me ressourcer et donc revenir en meilleur forme, enfin je l'espère.

 

Je vous souhaite une belle semaine, bon courage à vous ! Je vous embrasse et à bientôt ! 

 

Rendez-vous sur Hellocoton !

Les petits mots doux

3 Mai 2018

Le printemps à Disney sous les fleurs de cerisier

Hello friend's ! Aujourd'hui, je vous invite pour une belle promenade sous les cerisiers en fleurs à Disney :) Chaque année, j'attends avec patience la floraison de ces beautés. Je suis en admiration par ces fleurs éphémères et avec ces douces couleurs. Ces jolis végétaux m'ont charmé avec leur pouvoir et un jour j'espère avoir l'opportunité de  les contempler depuis le Pays du Soleil Levant, le lieu dont ils sont originaires.

Ma passion pour les fleurs ne date pas d'hier, j'ai grandi parmi de nombreuses espèces tropicales sur la petite île. J'avoue que j'ai mes petites préférences pour un éventail de fleurs exotiques qui poussent à l'île Maurice mais aussi pour les fleurs de cerisier.

Depuis que j'ai découvert ces spécimens, j'ai été fascinée par sa forme, ces pétales si délicats, ces petites feuilles vertes et sa floraison de courte durée. Je pense c'est ce qui rend ces fleurs si uniques et ils développent un tel attrait que se soit au Japon ou dans l'hexagone. Elles sont signes que le printemps est bien là. 

Chaque année c'est le même rituel durant l'épanouissement des fleurs de cerisier, on se hâte pour les observer, photographier... et dessiner. Ainsi, chacun immortalise ce moment à sa façon. Les fleurs de cerisier éveillent ou suscitent de la bonne humeur, de se rassembler, de renouer avec la nature ou d'apprécier tout justement la nature. Elles véhiculent de bons et beaux sentiments voilà pourquoi on leur fait tant d'honneur.

J'ai été surprise de constater de nombreuses variétés de cerisier en fleur lors de notre échappée chez Disney. Quel ravissement pour les yeux, tous ces arbres vêtus de leurs robes roses. Du coup, j'ai effectué des clichés en souvenir de cette magnifique journée. De plus, le temps était propice pour apprécier ces doux paysages colorés par les fleurs de cerisier. 

La végétation à Disney est omniprésente et elle est personnalisée en fonction de chaque univers. Par exemple pour la thématique d'Adventureland qui abrite 'le roi lion, le pirate des caraïbes... et Indiana Jones, une jungle tropicale comprenant des espèces résistantes (bambous, palmiers...) au grand froid. Depuis quelques années le groupe s'est orienté vers les traitements naturels pour l'entretien de la faune (1 million de fleurs et 35000 arbres) des parcs. Les arbres, les fleurs proviennent essentiellement de l'Europe et des pépinières françaises. La végétation est renouvelée régulièrement notamment les fleurs en fonction des saisons... et des thèmes. Les moindres détails sont pensés pour que la magie opère ;)

Cette année le printemps à Disney est rythmé par le festival pirates-princesses jusqu'à la fin de mai. Plusieurs animations sont au rendez-vous pour cette première et notamment un grand spectacle team princesses vs team pirates, en interactif. Un défilement de ces derniers sur des chars et se retrouvant au centre de la 'Plaza garden' pour une battle. Une parade vivante, dynamique puis avec des princesses et des pirates très énergiques ;) sous une mélodie très entraînante. 

Les photos de cette publication, je les ai effectué majoritairement (98%) avec mon mobile. Un petit présent de Mr Cookile, en remplacement de l'ancien qui a rendu l’âme après des années de bons et loyaux services. Je suis fidèle à la marque coréenne depuis que j'ai acquis mon premier écran plat de pc ;) d'ailleurs il est toujours en fonction sur mon bureau et je suis satisfaite par sa gamme de produits innovants. Espérons que ce dernier petit bijou va durer longtemps.

Ce petit caillou en main, j'ai décidé de tester son appareil photo vu qu'il est équipé d'un capteur performant. Cependant, il n'est pas stabilisé et oui, on ne peut pas tout avoir ! Je me suis lancée un défi, réaliser de beau cliché avec ce smartphone et en mode 'pro' (manuel) puisqu'il est doté de cette fonction. Le 'must' sur ce mobile c'est la possibilité de régler l'ISO (sensibilité de lumière), la balance des blancs (kelvin qui exprime le ton d'une photo : froid ou chaud), des paramètres qui n'étaient pas présents sur l'ancien portable, comme j'apprécie ces subtilités pour capturer une belle ou douce lumière ainsi que les détails.

Alors, verdict ! Je m'en suis bien sortie pour une première mais quelques photos sont en dessous de la qualité des clichés pris avec le reflex Canon. Il faudrait que je m’exerce davantage pour obtenir de meilleurs résultats. Place aux images ! J'espère que cette balade à l'ombre des cerisiers en fleurs vous sera bénéfique ou vous permettra de vous évader un peu.

Je vous souhaite pleins de courage pour la fin de la semaine et je vous embrasse !

Le printemps à Disney sous les fleurs de cerisier
Le printemps à Disney sous les fleurs de cerisier
Le printemps à Disney sous les fleurs de cerisier
Le printemps à Disney sous les fleurs de cerisier
Le printemps à Disney sous les fleurs de cerisier
Le printemps à Disney sous les fleurs de cerisier
Le printemps à Disney sous les fleurs de cerisier
Le printemps à Disney sous les fleurs de cerisier
Le printemps à Disney sous les fleurs de cerisier
Le printemps à Disney sous les fleurs de cerisier
Le printemps à Disney sous les fleurs de cerisier
Le printemps à Disney sous les fleurs de cerisier
Le printemps à Disney sous les fleurs de cerisier
Le printemps à Disney sous les fleurs de cerisier
Le printemps à Disney sous les fleurs de cerisier
Le printemps à Disney sous les fleurs de cerisier
Le printemps à Disney sous les fleurs de cerisier
Le printemps à Disney sous les fleurs de cerisier
Le printemps à Disney sous les fleurs de cerisier
Le printemps à Disney sous les fleurs de cerisier
Le printemps à Disney sous les fleurs de cerisier
Le printemps à Disney sous les fleurs de cerisier
Le printemps à Disney sous les fleurs de cerisier
Le printemps à Disney sous les fleurs de cerisier

Douce soirée à vous et à bientôt !

Rendez-vous sur Hellocoton !

Les petits mots doux