Cookile Paradise

Hello friend’s ! Actuellement c’est la cure de pamplemousse à la maison, je trouve que ces agrumes sont bien savoureux cette année alors je me fais plaisir en les préparant de multiples façons. Je commence avec une petite recette simple que vous aurez le loisir d’apprécier avec vos plats, vos apéros ou même avec vos petits déjeuners. Le verre de jus de pamplemousse, fraîchement pressé et parfumé d’un trait de sirop à la rose. Ma boisson se veut toute douce mélangée avec ces essences de rose.

Ce sirop à la rose j’ai eu l’occasion de vous en parler de nombreuses fois, c’est celui qu’utilisait ma grand-mère, ma mère pour préparer l‘alouda’ (une spécialité d’ïle Maurice). A chaque fois que maman va faire ces emplettes à la boutique exotique elle pense à moi et m’offre une bouteille de ce sirop convoité sur la petite île. J’ai testé d’autre sirop à la rose et même des bio mais je reviens souvent à celui-ci car son goût est très floral et particulier. (Juste une petite indication, la couleur du bouchon de la bouteille de sirop à la rose est normalement bleue mais il s'avère qu'il est très fragile alors je l'ai remplacé par une version plus solide ;)) Prenez le sirop à la rose que vous voulez à la maison ça fera l’affaire également.

Le pamplemousse, j’en consomme différentes variétés et d’origines aussi. En général, je priorise les agrumes de la Corse pour la pointe d’acidité et les effluves qui se dégagent de ces écorces. Toutefois, les pamplemousses roses de Floride m’ont séduit par leurs chairs si douces, pour la recette d’aujourd’hui j’ai sélectionné ces beaux fruits et donc j’ai fait une petite entorse à la règle. On peut dire que ces agrumes sont avantagés avec le climat très ensoleillé qu’il fait dans cet état des Etats-Unis. Les pamplemousses bénéficient ainsi d’une météo clémente favorisant et développant ce goût sucré. C’est pourquoi dans mon jus de pamplemousse je peux intégrer des quartiers pour le plaisir d’en manger naturellement.

Cet agrume gorgé de soleil est bourré de vitamines alors on fait la part belle pour en profiter au maximum pendant la saison chaude qui arrive.   

Je vous retrouve prochainement avec une nouvelle recette sur ce fruit juteux qui sent bon la période estivale. Je vous souhaite une belle fin de journée et je vous embrasse !

Prenez soin de vous et à très vite !

La water detox, je suis une mordue de cette boisson healthy tout comme pour les smoothies. Avec la vague de chaleur qu’il a fait ces derniers jours c’était pile poil l’occasion pour déguster l’un de mes breuvage préféré. Sa réalisation est très facile, il vous faut des morceaux de fruits et de légumes frais, des herbes aromatiques et de l’eau. C’est une boisson très efficace pour se désaltérer, se purifier et se ressourcer.

Pour cette version, j'ai choisi des mangues bien mûres, un concombre de la saison et de la menthe bio de mes petites plantations. La douceur de la mangue et du concombre combinés à la menthe poivrée, hum, ma water detox promet d'être bien parfumée et aussi riche en vitamine.

Ce qui est bien avec ce type de boisson c'est que l'on peut inventer un panel de goût. Je fais toujours en fonction des fruits et des légumes du moment mais je n'ai pas pu résister à la couleur des ces mangues sur l'étale du marché tellement elles étaient si belles et bien sucrées en plus.

Voilà une recette simple et à la porter de tous ! Amusez -vous à en préparer chez vous, c'est un vrai jeu d'enfant !

Encore deux jours et je vais marquer une pause pour le blog car l'heure des vacances a sonné et pour vous c'est la rentrée.  Si d'ici là je ne vous écris pas ou poste un nouvel article  alors je vous souhaite pleins de courage la reprise du travail pour les grands et de l'école pour les petits.

Je vous embrasse très fort et à bientôt les amis ♥

Pour 1 grand pot ou verre - Préparation - 10 min – 1 heure au repos au minimum

Ingrédients

- 45cl d’eau

- 6 à 8 feuilles de menthe bio

- ½ mangue à maturité

- ¼ de concombre

- quelques gouttes du jus de citron vert & jaune

Préparation

1 – Taillez des faces sur la mangue, épluchez-les et découpez-les en cubes.

2 – Epluchez le concombre et taillez des dés et réservez.

3 - Déposez délicatement dans le fond du bocal les cubes de fruits & légumes, incorporez les feuilles de menthe et versez doucement l’eau.

4 - Fermez le bocal et laissez infuser au minimum une heure au frais.

Savourer cette water detox encore fraîche pour apprécier tous les arômes des fruits et légumes.

Bonne semaine à vous  ! 

Un temps idéal pour déguster un doux smoothie et surtout quand les fruits rouges battent leur plein ! Les smoothies j’adore cette boisson car elle est simple à préparer et on peut mettre tous les fruits que nous avons à la portée de la main. Quand les beaux jours sont de retour alors je n’hésite pas en réaliser aux différents parfums mais j’ai une petite préférence pour ceux que je confectionne à base de lait de coco. Le lait de coco, j’aime son onctuosité et sa saveur. Aujourd’hui, j’innove un tout petit peu avec une recette composée de la noix de coco fraîche, tout va y passer, la chair, l’eau et le lait enfin si celle que vous avez choisie est verte, allez y sans chichi et incorporez aussi la crème de coco le goût est encore meilleur. J'ai associé mes fruits rouges chouchou, les petites fraises à ma noix de coco. Admirez cette couleur rose pastel de ce veggie smoothie, il ne vous fait pas envie ! Si vous n'êtes pas une mordue de ce fruit des îles vous pouvez remplacer le lait de coco par l'amande ou autre.

Ce qui est bien aussi avec les smoothies c’est que l’on peut en boire au petit déjeuner ou au déjeuner ou même au goûter et pourquoi pas au dîner pour remplacer le petit dessert. Lorsqu’ils sont composés d’ingrédients naturels et frais, n’hésitez pas à faire la part belle ;-) car c’est plein de vitamine et c’est bon pour la santé.

Je sens que les recettes de smoothie vont fleurir sur le blog tellement j’en suis une fan.

Et vous, cela vous direz que j’en partage davantage ici sur cette boisson healthy !

Je me fais discrète ces jours ci, manque d’inspiration : non ! Moral en berne : non ! Je prends un peu de recul pour réfléchir à un futur projet… Et j’envisage aussi une mise en beauté pour le blog.

Comment vous le dire, dès fois on ressent le besoin de se déconnecter et de souffler un peu mais c’est insignifiant quand je pense à la tuerie qu’il y a eu en ce début de semaine. Une grosse pensée à ces familles qui ont perdu des proches. Nous devons rester unis face à ces événements tragiques et aller de l'avant car la vie est précieuse dans ce monde qui ne tient qu'à un fil.

Quand je pense que la semaine dernière j'évoquais ici un événement qui rassemble, populaire et dans l'espoir qu'il allait nous  apporter un peu de gaieté à ces jours gris et tristes. Actuellement, on peut dire que nous ne sommes pas gâtés ni par la nature, ni par notre économie (inondation, crise sociale...) cela a de quoi vous mettre le moral dans les chaussettes, voilà pourquoi il faut rester optimiste.

Tiens, le soleil est de retour après une apparition plus que timide c'est déjà un bon point et qui sait ce bras de fer continuel pour sauvegarder son emploi finira bien par une voie positive. En tout cas, c'est ce que nous souhaitons et aspirons pour une ambiance plus sereine dans l'Hexagone.

Je vous embrasse et prenez soin de vous les amis :)

Pour 1 personnes - Préparation : 10 min

Ingrédients

- 1 dizaine de petite fraise de la saison

- 1 noix de coco fraîche

- 200ml de lait de coco bio

- 1 et ½ de graine de basilic

- 1 verre d’eau pour tremper les graines de basilic

Préparation

1 - Mettez à tremper les graines de basilic dans le verre d’eau et couvrez.

2 - Equeutez les fraises et taillez les en deux.

3 - Cassez et tranchez la noix de coco en deux au préalable percez des petits trous sur le dessus pour récupérer l’eau de coco.

4 - Mettez dans un robot mixeur les morceaux de fraises et de noix de coco fraîche et mixez l’ensemble jusqu’à l’obtention d’une purée.

5 - Versez délicatement dans un pot, ou un grand verre la purée de fruit, ajoutez le lait et l’eau de coco et les graines de basilic au préalable que vous aurez fait égoutté dans un passe thé.

Dégustez sans plus tarder ce doux et fruité smoothie.

Belle fin de journée et à très vite !

Je débute ce mois de juin par un joli concours pour vous ! Dans quelques jours c’est l’un des événements sportifs les plus populaires, la coupe d’Europe de football 2016 et cerise sur le gâteau c’est qu’elle se déroule chez nous.

Moi aussi je parle football ! Et ce n’est pas réservé qu’à la ‘gent masculine’ ;-) Je suis une vraie mordue de sport ça passe par le tennis, l’athlétisme, le patinage artistique, le basket ball… et bien sûr le football, de plus mon cher et tendre l’est davantage.

Le sport,  indiscutablement est la discipline qui permet de rassembler, de festoyer, de partager des bons moments tous ensemble et ça quelques soit les horizons.

Aujourd’hui, j’ai décidé de vous gâter avec un bel ensemble de vaisselle justement réservé pour ce genre d’occasion et aussi pour vous dire merci de votre présence ici et les réseaux sociaux, de vos petits mots doux, de vos encouragements et de votre fidélité.

C’est un grand honneur pour moi et avec la participation de La Table d’Arc d’offrir à l’un ou l’une d’entre vous la douce et pétillante collection ‘Coca Cola Polar bear’ Luminarc. Idéale pour dresser l’apéro ou pour le ‘finger food’. Les verres et les coupelles sont de qualité, d'une telle force et le ‘must’ c’est qu’elles sont ‘made in France’.

Je vous mets les petites recettes qui ont composé cet apéro football dans le prochain article.

Pour participer à ce concours c’est simple : )

• Dites moi ou décrivez-moi votre meilleur souvenir ou instant avec votre soda préféré Coca Cola
• Liker la page facebook de cookile Paradise et celle de La Table d’Arc

Fin du concours le vendredi 10 juin à 21h.

Je dévoilerais le ou la gagnante sur ma page facebook.

Bonne chance à tous ! Good Luck ! Allez tous ensemble avec les Bleus !

Bonne semaine à vous !

Le temps est toujours gris aujourd’hui et avec en prime des températures fraîches. Mais où est donc passé le printemps ! On se rapproche plus de l’automne et voir même de l’hiver. Quand je pense que je vous ai préparé une douce limonade aux agrumes des beaux jours et j’aurais mieux fait de vous régaler avec une recette réconfortante et surtout plus chaude. Et bien tant pis, rien qu’à voir les couleurs de cette pétillante limonade cela va vous réchauffer le cœur et vous allez prendre un bain de soleil : )

J'apprécie sans hésitation la limonade fait maison du coup je la réalise moi-même et on peut varier les plaisirs à l’infini en fonction des goûts de chacun. J’aime bien de temps en temps déguster un bon verre de limonade composée des fruits de la saison. Aujourd’hui, c’est la version aux agrumes que je vous propose en partant sur une base d’eau pétillante artisanale sucrée dans laquelle j’y ai incorporé de la pamplemousse rose, d’orange à maturité, des clémentines très corsées et des zestes de citron jaunes. Hum, je ne vous raconte pas l’odeur agréable qui se dégage de ce mélange fruité et fleuri. Des recettes de limonade j’en ai à la pelle et il me tarde d’en partager davantage ici, par exemple celle parfumée aux épices ou aux herbes aromatiques ou aux fruits rouges aussi.

J’ai servi ma limonade dans ma belle petite carafe à eau ‘made in France’ de chez La Table d’Arc. Je suis fan de sa généreuse forme toute en rondeur et pour apporter plus de peps à ma table j’ai sorti les verres ‘crazy color’ pour savourer ma limonade aux agrumes.

Vous prendrez bien un verre ou deux de cette limonade vitaminée et frappée !

J’ai été peu présente ce dernier jour sur le blog, les créations s’accumulent, promis je me dépêche de les partager avec vous, quitte à en mettre une par jour. Il faut que je rattrape tous ce temps, j’ai l’impression d’être le lapin blanc dans le conte d’Alice aux Pays des Merveilles, ‘je suis en retard, en retard… ;-) D’ici la prenez  soin de vous friend’s !

Pour 2 verres de limonades aux agrumes

Temps de préparation : 10 minutes

Ingrédients

- 50cl de limonade artisanale ou eau pétillante

- 1 pamplemousse rose

- 1 orange à maturité

- 3 clémentines

- 1 citron jaune

- sirop de canne (version plus sucrée)

- quelques glaçons (la version frappée)

Préparation

1. Fendez en deux l’ensemble des agrumes puis taillez les moitiés de chaque agrumes en fine rondelle.
2. Pressez le restant des moitiés des agrumes.
3. Ajoutez les rondelles d’agrumes (conserver quelques unes pour les verres) dans la carafe ou pichet puis versez le jus des agrumes et la limonade artisanale ou l’eau pétillante.

Savourez la limonade bien fraîche sans attendre avec des petites pailles colorées.

Bonne fin de journée et à très vite !

Je suis de retour aujourd’hui pour vous présenter et vous parler d’un fruit tropical qui a bercé mon enfance, le jamblon, connaissez-vous ! Ce sont des petits fruits à la couleur violacée qui poussent sur mon Île Maurice. Dans le passé ces grands arbres exotiques, les jambloniers s’épanouissaient massivement aux abords des rivières, de nos jours ils se font rares. D’où l’importance de préserver la nature pour pourvoir la sauvegarder, moi je dis un arbre d’arraché,  dix autres à replanter.

Ah les jamblons ça m’évoque tant de bon souvenir, j’en trouvais sur le chemin de l’école qui tombaient des arbres, grand-mère les incorporait dans les salades de fruits, on s’amusait avec les camarades à en consommer pour avoir la langue la plus bleue… Voilà chacun pourra vous conter sa petite histoire à propos de ces délicieuses baies pourpres portant en son centre un noyau vert. Là bas les marchands ambulants ont pour habitude de faire macérer les jamblons dans du sel puis ils les vendent dans des petits cornets en papier journal avec une mixture de sel et de piment broyé. Le juteux et le sucré de la chair des jamblons contrebalancent le côté relevé. Si un jour vous avez l’occasion de déguster les jamblons à l’île Maurice, veuillez à ce que le marchand dose avec parcimonie le piment sinon vous risquez d’avoir la bouche en feu mais c'est surtout pour éviter que le piment masque complètement la douce saveur des jamblons.

Maman à son retour des vacances sur l’île m’a offert un éventail de fruit exotique et dont les célèbres jamblons. J’étais aux anges car c’est une denrée qui a presque déserté l’île depuis quelques années et voilà que ces petits fruits refont surface tout doucement, à la bonne heure ! Je vais pouvoir vous réaliser de bonne recette :)

Pour les apprécier ces précieux fruits j’ai choisi de les déguster dans un smoothie à la saveur des îles. Je vous ai concocté une boisson composée de banane bio, de lait de coco bio, des graines de basilic et les fameux jamblons. Admirez-moi cette couleur ! Cela ne vous fait pas envie de goûter ce divin smoothie ;-) En plus, de ces qualités gustatives, les jamblons sont aussi riches en vitamines et toute les parties de la plante ou de l’arbre se consomme, l’écorce et les feuilles en infusion. Je suis heureuse d’avoir pu partager avec vous sur ce beau fruit ^^

J’ai été peu présente sur le blog ces derniers temps, douze jours se sont écoulés précisément depuis le dernier article, non non non, je n’étais pas négligente c’est simplement que j’ai été très pris par d’autre projet qui me tarde de vous dévoiler ici.  Les échanges que j’entretiens avec vous comptent énormément et c’est dire que cela m’ont manqué. J’espère que tout va pour le mieux de votre côté. Je vous souhaite à tous une bonne semaine les amis et prenez soin de vous.  

Pour 1 personnes - Préparation : 10 min

Ingrédients

•  1 quinzaine de jamblon
•  1 banane bio
•  200ml de lait de coco bio
•  1 et ½ de graine de basilic
• 1 verre d’eau pour tremper les graines de basilic

Préparation

1. Mettez à tremper les graines de basilic dans le verre d’eau et couvrez.
2. Taillez à vif avec un petit couteau d’office chaque face des jamblons à la limite des noyaux.
3. Epluchez la banane et  tranchez des rondelles.
4. Mettez dans un robot mixeur les morceaux de jamblon, les rondelles de banane et mixez l’ensemble jusqu’à l’obtention d’une purée.
5. Versez délicatement dans un pot, ou un grand verre la purée de fruit, ajoutez le lait de coco et les graines de basilic au préalable que vous aurez fait égoutté dans un passe thé.

Dégustez sans attendre ce délicieux smoothie pour le plein d'énergie et de douceur !

Belle fin de journée et à très vite !