Smoothie à la pastèque, concombre & citron vert ♥ limonade à la pastèque, eau de coco & menthe

Ce week end sur les étales du marché je pars à la recherche de l’un des fruits star de l’été la pastèque. Elle a tout pour plaire, un concentré de vitamines, d’eau et pas calorique donc on peut se faire plaisir en dégustant la pastèque sans retenue. Je me suis lancée un défi, créer un max de recettes avec ce beau fruit pendant la période estivale. Alors, j’innove, je teste, j’associe des fruits et légumes avec ma pastèque… du coup c’est le chantier dans la cuisine ^_^ Vous allez voir circuler sur le blog des recettes de pastèque sous toutes ces formes et il y en aura pour tous les goûts.

Je démarre avec un classique, un smoothie à la pastèque, concombre et citron vert, hum ça donne de la pêche de si bon matin avec ce beau mariage de saveur et parfait pour commencer la journée. Comme je suis dans ma lancée de taillage de pastèque alors j’en profite pour réaliser une deuxième recette tout aussi simple que le smoothie, une limonade. La boisson pour l’après-midi en prévision de bien se rafraichir quand les températures seront au summum. Je vais créer une limonade originale avec comme base de l’eau de coco, puis j’y incorporais de la pastèque et de la menthe pour parfumer l’ensemble. Vous pouvez tout aussi bien remplacer l’eau de coco par une eau pétillante ou par un sirop (eau + sucre de canne+feuille de menthe en infusion).

Tiens, il me vient une idée, savourer cette limonade en version glacée ça doit être agréable aussi.

♥ Smoothie à la pastèque, concombre & citron vert 

♥ Limonade à la pastèque, eau de coco & menthe

Pour 4 personnes - Préparation : 20 min

Ingrédients

> Smoothie

- ¼ d’une pastèque de taille moyenne et ronde

- ½ concombre

- ½ jus de citron vert

> Limonade

- ½  d’une pastèque de taille moyenne et ronde

- 1litre d’eau de coco + quelques morceaux de coco

- quelques feuilles de menthe

- glaçons

- sucre de canne (si l’eau de coco pas sucrée)

Préparations

> Smoothie

Fendez en deux la pastèque puis encore en deux, taillez des tranches puis des cubes. Epluchez le concombre et découpez-les en cubes. Dans le blender ajoutez les dés de pastèque, de concombre et mixez l’ensemble. Versez délicatement le smoothie dans les verres puis terminez avec une rasade  de jus de citron vert dans chaque verre.

> Limonade

Taillez des tranches puis découpez des petits cœurs avec un emporte pièce. Dans un grand pot, ou dans une carafe déposez les cœurs de pastèque, versez l’eau de coco puis incorporez les feuilles de menthe.

Version glacée : Déposez les cœurs de pastèque dans les moules à glace, versez l’eau de coco et finissez par les feuilles de menthe. Placez les moules au congélateur environ 10h pour une bonne prise. Je publierais les photos des glaces prochainement car comme je les ai préparé ce matin elles ne sont pas encore prêtes.

Voilà la limonade à la pastèque, eau de coco & menthe, à consommer frais !

> Glace à l'eau de coco-pastèque et à la menthe - popsicles limonade à la pastèque

Voici les photos de la limonade version bâtonnet glacé ^_^ la chaise longue et le parasol ne sont pas loins... pour déguster ces petits merveilles.

Belle journée ensoleillée et à très vite !