Harry Potter potions magiques pour Halloween drink

On m’a sollicité dernièrement pour la création de breuvages magiques pour petits et grands enfants pour Halloween avec pour inspiration le célèbre film d’Harry Potter. Etant une grande fan d’Harry Potter, j’ai tout bonnement accepté. J’ai grandi avec la saga d’Harry Potter, du moins j’ai dévoré à plusieurs reprises tous ces livres lorsqu’ils sont sortis en librairie.

L'adaptation du livre en film n'est pas mal vu l’énorme succès planétaire mais j’ai une préférence pour la version papier qui selon moi est plus authentique. Voilà, j’ai du faire un bond en arrière pour côtoyer à nouveau son univers.

Du coup, j’ai ressorti la panoplie de mes bouquins, de dvd, de carte… de ma petite collection afin de puiser des idées pour la création de ces fameuses potions magiques. Je devais réfléchir puis proposer trois boissons et le tout dans un délai relativement court, jusqu’à demain matin. Un vrai défi pour moi alors la cuisine a prit des allures de laboratoire depuis hier soir avec tous ces mélanges savants.

J’ai pensé partir sur une base d’eau sucrée aromatisé par des fruits, des racines, des épices… et l’ensemble présenté dans des belles bouteilles vintages, antiques pour reproduire, se rapprocher du décor et de l’ambiance détaillés dans le livre. Ce fût une expérience inédite dans la cuisine de Cookile Paradise ^^

Ingrédients

> Skele Gro – Bone regenerator

- 1 douzaine de lychees

- 1 douzaine de raisin vert

- 1litre de jus de lychees

- gelée verte d’agar agar (2g d’agar agar bio + 50cl d’eau + sirop menthe + quelques raisins vert)

- des graines de basilic trempées

> Pepperup potion 

- 2 tiges de citronnelle

- 1 gros morceau de gingembre

- 2 rondelles de gingembre confit

- 1 à 2 kiwis

- 2 à 3 c.s. de miel

> Wratcap powder

- 1 dizaine de feuille de menthe fraîches

- 4 c.s. de sucre de canne

- 1 litre d’eau

- quelques feuilles de thé vert (facultatif)

> Veritaserum

- Eau + jus de lychee

- 2 c.s. de sirop de canne

- quelques raisins taillés

- quelques lychees taillés

- 1c.s. de grenadine

> Draught of living death

- Eau

- sirop à la rose

> Le reste des flacons et de fioles

- Cidre de framboise bio

- Sirop de rose + eau

- Sirop de grenadine + eau

- Sirop de menthe + eau

Préparation & cuisson

> Skele Gro – Bone regenerator - Jus de lychee, yeux de lychees-raisin, kiwi, gelée à la menthe et graines de basilic

Mettez un trempez 2c.c. de graines de basilic dans un bol d’eau. Diluez dans une casserole avec un peu d’eau l’agar agar puis ajoutez le restant d’eau et portez à ébullition. Incorporez le sirop de menthe hors du feu puis les raisins vert. Versez cette préparation dans un plat et laissez refroidir.

Placez au réfrigérateur. Vous pouvez réaliser cette gelée à la menthe et au raisin la veille. Prenez un lychee, placez au centre un raisin, on dirait un œil, c’est rigolo n’est-ce pas ? Recommencez cette étapes jusqu’à épuisement des raisins et des lychees.

Réalisez avec une cuillère parisienne dans la moitié de la gelée des billes vertes puis réservez. Dans un grand récipient ou une bouteille ou grand pot déposez délicatement les yeux lychees-raisin, les billes de gelée à la menthe, 2 cuillères à soupe de graines de basilic et versez délicatement le jus de lychee.

> Pepperup potion ♥ Infusion citronnelle, gingembre & au miel

Dans une casserole faites bouillir les tiges de citronnelle, le gingembre et l’eau. Incorporez le miel mélangez et laissez infuser pendant le refroidissement de ce breuvage. Versez soigneusement cette boisson dans une grande bouteille, pot…

> Wratcap powder ♥ Infusion à la menthe fraîche au sucre de canne

Réduisez en purée les feuilles de menthe avec un peu de sucre de canne dans un mortier. Versez cette préparation dans une casserole, ajoutez le restant de sucre, l’eau puis laissez infuser. Remplissez une grande bouteille, pot, cuve… de ce breuvage.

> Le reste des boissons

Cette étapes est un vrai un jeu d’enfant il vous suffit tout simplement de mélanger l’eau et le sirop. Versez tous ces breuvages dans des petites fioles, flacons…

Bonne soirée et à très vite !