Périple gourmand au parfum exotique
16 Septembre 2015
La dégustation a continué avec des tartelettes et des feuilletés à base de fruits de la saison. Des classiques de la pâtisserie mais avec des saveurs très subtiles. En ce jour pluvieux, toutes ces douceurs étaient plus que les bienvenues pour le tea time.
J’ai accompagné ces délicieux gâteaux d’un assortiment de thé, le Darjeeling impérial (Fauchon), l’Earl Grey (Clipper), le Grand Bois Chéri vanille (Mariages & Frères), des thés de qualité pour ces des pâtisseries raffinées. L’acidité des framboises de la tartelette associée à l’amande de la pâte, hum une combinaison exquise. L’onctuosité des quartiers de pêches enrobés par la gelée d’abricot, une merveille en bouche sans oublier le croustillant de la pâte feuilletée et des pistaches.
Un pur bonheur d’avoir pu savourer ces délicates douceurs et merci au chéri pour cette invitation au voyage des sens et du goût.
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