Bento d’Halloween citrouille et son drôle de petit fantôme ♥

Et voilà la dernière petite création pour clôturer ce chapitre sur Halloween ! Il s’agit bien sûre d’un bento avec une belle tête de citrouille et d’un drôle de petit fantôme ;-)

Il me restait pas mal d’ingrédient qui composait mon apéro dînatoire d’Halloween, du coup je les ai utilisé pour la confection de mon bento. C’est un simple bento composé de jolies feuilles de mâche, de la chair savoureuse d’avocat puis de tendre tranche de pain aux céréales recouverte de mimolette au goût corsé et de la douceur d’un onigiri nappé d’un trait de vinaigre de riz sucré. On peut dire que cette année j'en ai partagé des recettes sur cet événement festif. J'ai eu l'opportunité de le faire et je me suis bien amusée à imaginer et réaliser différent menu pour ce thème d'Halloween.

A peine Halloween terminé et voici qu'on avance doucement vers les préparations des fêtes de fin d'années. C'est la période que je préfère avec les grandes tablées, les réunions familiales, les chocolats chauds au coin de la cheminée, les petits biscuits parfumés aux épices... et les marchés de noël avec ces petits chalets. Et bien, il ne me reste plus qu'à patienter jusqu'à ces jours arrivent. 

Mini tartine de pain céréale à la mimolette, onigiri & fruits de la saison

Ingrédients

> Riz à la façon onigiri ou sushi

- 1 verre de riz yume nishiki (paquet rose) ou nishiki (paquet blanc)

- 1 et ½ c.s. de vinaigre de riz

- 1 c.c. de sucre

- 2 grosse pincée  de sel

> Tendre citrouille & chapeau de sorcière

- 1 tranche de pain aux céréales bio

- 1 tranche de fromage mimolette

- 1peu de beurre demi-sel pommade

- ½ feuille de nori

- ½ tranche de fromage emmental

- 100g de feuille de mâche

* Pour la vinaigrette

- ½ c.c. de miel

- ½ c.c. de moutarde

- 1 c.s. d’huile d’olive

- ½ c.c. de vinaigre balsamique

- sel & poivre du moulin

> Fruits de la saison

- 1 clémentine

- 2 petits kiwis à maturité

- ½ avocat à maturité

- quelques dragées aux fruits & chocolat

-  quelques gouttes de sauce soja sucrée

Préparation

Pour la réalisation du riz à onigiri ou sushi clic ici.

> Onigiri fantôme

1- Déposez des cuillères de riz sur le film alimentaire du plan de travail, refermez délicatement le film et formez une boule ronde. Réservez au frais.

2 - Taillez dans une demi feuille de nori avec la perforeuse les yeux, la bouche de la tête du petit fantôme.

3 - Taillez dans une chute de fromage mimolette avec l’embout d’une paille deux mini cercles pour les pommettes.

4 - Otez le film alimentaire de la boule de riz, déposez soigneusement avec une pince à épiler de cuisine les yeux, la bouche et les pommettes. Réservez l’onigiri fantôme.

> Mini tartine citrouille, chapeau de sorcière & toile d’araignée - Mini toast de pain de céréale, beurre demi-sel, fromage mimolette et feuille de nori

1 - Découpez dans la tranche de pain la forme d’une citrouille et un chapeau de sorcière avec des emportes pièce et réalisez ces mêmes opérations avec la tranche de fromage mimolette.

2 - Tartinez une des deux faces des pain citrouille et chapeau de sorcière de beurre demi-sel.

3 - Déposez soigneusement les tranches de mimolette sur le pain citrouille et le chapeau de sorcière.

4 - Taillez avec des ciseaux ou avec une perforatrice dans la feuille de nori des yeux, des sourcils, des nez puis la forme du chapeau puis réservez dans une petite soucoupe.

 5 - Décorez le pain de citrouille avec les yeux de nori, sourcils… et les bouches puis recouvrez le chapeau de la feuille de nori.

6 - Taillez avec un petit couteau d’office la forme d’une toile d’araignée dans la bande de fromage d’emmenthal.

7 - Découpez des fines bandelettes de feuille de nori avec des ciseaux

8 - Réalisez une toile d’araignée en superposant les fines bandelettes de nori sur le fromage d’emmenthal.

> Fruits de la saison

1 - Fendez en deux l’avocat, l’épluchez et taillez finement en tranche.

2 - Pelez à vif les kiwis et découpez finement des tranches.

3 - Epluchez la clémentine, ouvrir en quartier puis débarrassez les de la texture filandreuse.

* Pour la vinaigrette : Mélangez dans un petit bol l’ensemble des ingrédients et la dans une petite fiole pour le transport. 

> Dressage dans la boîte à bento 

* 1^er compartiment de la boîte à bento

1 - Tapissez le fond de la boîte à bento de feuille de mâche.

2 - Déposez soigneusement à gauche la citrouille puis à gauche le fantôme avec son chapeau.

3 - Dressez la toile d’araignée fromage nori dans le fond en haut à droite de la boîte.

4 - Comblez les creux avec des tranches d’avocat et de kiwis.

* 2^ème compartiment de la boîte à bento

1 - Dressez les fruits et légumes en tranches dans le second.

2 - Complétez avec les friandises aux fruits et aux chocolats noirs.

Belle soirée à vous mes citrouilles et à très vite !