Biscuits aux épices imprimés décors de noël

12/03/2021 21:45

L'année dernière j'ai été conquise par les biscuits aux décors imprimés de noël. J'ai découvert cette jolie création à travers la publication de Linda Lomelino sur son blog 'call me cupcake'. Je vous invite à voir son univers très inspirant et magique.

Elle avait fait ces sablés avec du papier dentelle pour les gâteaux et j'ai trouvé cela si beau que cette année j'ai voulu essayé avec un rouleau à pâtisserie aux imprimés de décors de noël.

Je vous avoue que ce n'était pas une mince affaire à dénicher un petit rouleau et à un prix tout doux. Et oui, tous les articles de pâtisserie à empreinte ont le vent en poupe et du coup ça part vite en commande sur le net.

Bingo, j'ai réussi à la mi-décembre à en trouver un à tout hasard comme quoi 'le hasard fait bien les choses ;) Evidemment, je testé ce rouleau dans la foulée pour voir ce que ça donne et j'ai été charmée par le résultat.

J'ai réalisé des biscuits aux parfums des épices et à la vanille. Je suis partie sur la confection d'une pâte sablée en incorporant un œuf bio cette fois-ci pour changer un peu de ma recette habituelle et aromatisée d'épices de ma petite île Maurice.

Je crois que c'est la première année que je fais autant de biscuits de noël et avec des variantes.

J'aime tellement concocter des biscuits pendant cette période que j'aime tant. J'en offrirai certainement un assortiment à ma family et amis en guise de cadeau gourmand 'fait-maison'.

J'ai accompagné ces sablés aux décors de noël d'un thé vert de noël de la maison des 'Palais des Thés'. J'adore le goût il est délicat et subtile et s'accorde bien avec ces biscuits.

J'espère que ces biscuits aux imprimés de noël vous plairont friend's :)

C'est la dernière ligne droite pour finaliser vos préparatifs alors je vous souhaite pleins de courage et prenez-soin de vous !

BISCUITS AUX ÉPICES IMPRIMES DÉCORS DE NOEL

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Pour 1 quinzaine de biscuits imprimés de noël

Préparation - 20 min ; Repos - 1 h ; cuisson : 10 min à 180° C

INGRÉDIENTS

- 180 g de farine

- 65 g d'amande ou de noisette en poudre

- 125 g de beurre en petit cube à température

- 40 g de sucre

- ½ gousse de vanille bio fendue et grattée

- 1 pincée de sel

- 1/2 c.c. de cannelle

- 1/4 c.c. de noix de muscade

- 1/4 c.c. de girofle en poudre

- 1/4 c.c. de gingembre en poudre

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INSTRUCTIONS

Tamisez la farine dans un grand bol ajoutez les épices, le sucre, le sel, les graines de vanille et mélangez.
Incorporez le beurre en cube puis travaillez la pâte à la main jusqu’à ce qu’elle soit homogène.
Formez une boule de pâte, filmez et réservez au frais pendant 1 h.
Farinez le plan de travail, étalez la boule de pâte avec un rouleau à pâtisserie. Petite astuce : si la pâte sablée colle un peu vous pouvez vous aider en utilisant du papier sulfurisé pour cette opération dans ce cas étalez la pâte entre deux feuilles de papier de cuisson.
Passez le rouleau à pâtisserie aux décors de noël sur le disque de pâte en appuyant un peu.
Taillez dans la pâte des cercles à l’emporte-pièce puis déposez-les sablés sur une plaque à pâtisserie recouverte d’une feuille de papier sulfurisé que vous aurez préparé à l’avance.
Enfournez la plaque de biscuits sablés de noël pendant 10 minutes à 180°C. La durée est à varier selon le four que vous avez à la maison mais aussi en fonction de la taille des biscuits. Si vous possédez qu’une plaque à pâtisserie, enfournez les biscuits en deux fois pour la cuisson.
Laissez refroidir les biscuits aux épices imprimés décors de noël puis les conserver dans une boîte en métal.

ASTUCES : Les sablés de noël peuvent être réalisés la veille. Les biscuits se conservent très bien dans une boite métallique ainsi les arômes se développent au cours de la conservation, leurs saveurs deviennent meilleurs.

Dégustez les biscuits de noël avec une bonne tasse de thé vert de noël.

Bon début de semaine et à bientôt !

Biscuits aux épices imprimés décors de noël

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