Mes Cupcakes à la vanille 'Princesses Disney' pour un goûter d'anniversaire

13/10/2021 21:15

Hello friend’s,

Voici ma deuxième création culinaire pour la thématique 'Princesse Disney ', ce sont des cupcakes.

Une douceur incontournable pour un goûter d’anniversaire de mes petites choupinettes.

Les cupcakes, j’aime cette pâtisserie simple à réaliser et que l’on peut décliner pour tous les goûts. J’ai concocté trois parfums, à la vanille, aux fruits rouges et au citron pour ce ‘teatime’ festif.

Je partage avec vous la recette des cupcakes à la vanille, un classique me direz-vous mais c’est parfait accompagné d’une bonne tasse de thé ou de chocolat chaud.

Je me suis inspirée des jolies réalisations de https://juegoscocinarpasteleria.org/fr/cupcakes-sirene/ cependant, j’ai utilisé ma recette de cupcake à la vanille et pour les queues de sirène j’ai confectionné des sablés au lieu d’utiliser du chocolat blanc que l’on verse dans des empreintes la queue d'une sirène.

J’ai utilisé des sablés à la vanille sans glaçage pour le sable et ainsi donc tout est fait-maison et sans artifice.

Les biscuits sirènes je les ai préparés la veille ainsi que le glaçage avec des colorants naturels. J’emploie essentiellement des couleurs naturelles dans mes pâtisseries telles que le jus de betterave, sirop à la rose, jus de fraise, menthe, pâte de pistache…et je les combine jusqu’à ce que j’obtienne la teinte souhaitée.

J’ai choisi aussi les colorants de ‘Scrapcooking comme la composition est naturelle quand il s’agit du coloris bleu.

J’ai glacé mes cupcakes d’une crème montée à base de mascarpone et parfumée à l’extrait de vanille naturel et bio.

Un cupcake habillé d’une généreuse couche de crème vanillée, décoré d’un sablé queue de sirène et de vermicelle naturellement bonne.

Ces cupcakes à la vanille ont fait des heureux auprès des petits et grands pour la fête de goûter d'anniversaire 'Princesse Disney'.

J’espère que ces pâtisseries vous plairont également friend's ;)

Je vous souhaite une belle fin de semaine et je vous embrasse.

Cupcake aux fruits rouges

CUPCAKES A LA VANILLE & GLAÇAGE A LA CRÈME A LA VANILLE

--------------------------------------------

Pour 10 gros cupcakes

Base des cupcakes - Préparation : 20 min - Cuisson : 20 à 25 minutes à 180°C

Glaçage crème mascarpone à la vanille - Préparation : 12 minutes

Garnissage et décoration : 15 minutes

INGRÉDIENTS

- 100 g de farine

- 65 g d’amande en poudre

- 110 g de beurre doux à température ambiante

- 2 œufs bio à température ambiante

- ½ c.c. de levure

- ½ c.c. de bicarbonate alimentaire

- 1 pincée de sel

- 1 goutte de vanille fendue et grattée

- 2 c.s. de lait bio

* Glaçage à la crème de mascarpone à la vanille

- 250 g de crème mascarpone

- 15 cl de crème liquide entière de Normandie

- 2 à 3 c.s. de sucre glace

- ½ c.c. d’extrait de vanille bio

- colorant naturel vert (Scrapcooking)

- vermicelles et perle de sucre (Mirontaine) pour la décoration

- quelques biscuits nature émiettés (déco sable)

- 1 dizaine de biscuit sablés queue de sirène pour la recette clic ici

--------------------------------------------

MATÉRIEL

- Balance électronique ou classique

- Batteur électrique

- Moules à cupcakes

- 10 caissettes blanches

- 1 Grille à pâtisserie

- Spatules, cuillères à glace

- 1 Poche à douille et embout étoile

--------------------------------------------

INSTRUCTIONS

* Pour la préparation de la pâte à cupcakes vanille

Tamisez les ingrédients secs dans un grand bol : poudre amande, farine, levure, bicarbonate alimentaire et sel.
Mélangez au fouet électrique le beurre pommade et le sucre jusqu’à une consistance crémeuse.
Incorporez un par un les œufs tout en continuant de battre au fouet dans le mélange précèdent.
Ajoutez les ingrédients secs tamisés petit à petit dans la préparation précédente puis poursuivez de battre au fouet jusqu’à l’obtention d’une texture de pâte lisse et homogène.
Incorporez les graines de vanille et le lait et mélangez avec une spatule.
Garnissez les caissettes de pâte à l’aide d’une cuillère à glace en les remplissant jusqu’aux 2/3 car les cupcakes vont gonfler pendant la cuisson.
Enfournez les cupcakes au citron pendant 20 à 25 minutes à 180°C et variez la durée de cuisson selon le four utilisé (chaleur tournante ou pas). Ils sont cuits quand la pointe d’un couteau ressorte sèche.
Laissez les cupcakes refroidir sur une grille ou sur une plaque à pâtisserie.

* Pour le glaçage à la crème de mascarpone à la vanille & montage

Fouettez la crème de mascarpone avec la crème liquide et le sucre glace pendant quelques minutes et à mi-parcours ajoutez l’extrait de vanille.
Transvasez à l’aide d’une spatule la crème de mascarpone à la vanille dans une poche à douille munie d’un embout grosse étoile.
Émiettez les biscuits nature dans une assiette et réservez.
Étalez une fine couche de crème à la vanille sur le dessus de chaque cupcake et saupoudrez d’une couche de biscuits émiettés.
Décorez les cupcakes d’une couche de crème à la vanille en partant du centre vers l’extérieur.
Saupoudrez de vermicelles, de perle de sucre et disposez d’un biscuit sablé queue de sirène sur le dessus.

Des cupcakes d’inspiration Princesse Disney fondant à croquer ;)

Douce fin de journée et à bientôt !

Mes Cupcakes à la vanille 'Princesses Disney' pour un goûter d'anniversaire

Partager cet article

Vous aimerez aussi :