Galette à la pistache-amande pour l'Epiphanie

À l'occasion de l'épiphanie, j'ai testé une galette à la pistache-amande afin de changer de la version classique à la frangipane. Cette galette était subtile et délicieux pour une première fois.

L'épiphanie c'est une tradition qu'on apprécie avec M. Cookile alors pendant cette période on savoure de nombreuses galettes avec différents membres de notre famille.

Et bien évidemment, celle ou celui qui a la fève, doit offrir la prochaine une galette comme l'exige la tradition et personne n'échappe à cette coutume au sein des proches ^^

En ce début d'année 2026, on a eu l'opportunité de goûter à une galette au yuzu de chez Aki Boulangerie, il me tarde de partager avec vous par ici quant à la dégustation de celle-ci mais revenons à ma galette à la pistache-amande.

Ce fruit à coque a le vent en poupe depuis la sortie de la tablette 'chocolat Dubaï' on voit fleurir pleines créations culinaires à la base de pistache.

La pistache et moi, c'est une grande histoire d'amour et même avant l'engouement cette dernière par les pâtissiers ou autres.

Depuis toujours, j'aime la saveur de la pistache que ce soit pour la glace, pour mes biscuits ou pour mes gâteaux... et mes entrées.

Une multitude de douceurs sont à découvrir sur le blog. Des recettes de galette des rois il n'en manque pas sur le blog je vous invite à les trouver ci dessous.

Galette des rois à la frangipane façon C. Lygnac

Galette des rois frangipane et chocolat

Galette des rois frangipane,poire et chocolat 

Galette des rois amande, poire et cardamome

Galette des rois à l'amande et noix de coco

Galette des rois à la frangipane 

Je vous souhaite une joyeuse fête de l'Épiphanie

et vive la galette !

Prenez-bien soin de vous les ami(e)s

Je vous embrasse et à bientôt ♡