Festin chinois au Nouvel an Chinois I - chips à la crevette (chipek)

Bonne Fête du Nouvel an Chinois à tous ! Cette année le dragon laisse place à celle du serpent d’eau. Pour cette occasion, ma sœur et moi avons cuisiné ensemble pour festoyer en famille. Il y avait du pain sur la planche mais nous éprouvons tellement de joie et du plaisir à préparer les plats en ce jour spécial. Nous nous souvenons lorsque nous étions enfants, notre tante et notre oncle nous offraient toujours des "Chipeks" et des gâteaux la « Cire »...toutes ces douceurs qui portent bonheur. Mon oncle animait la place dans la ville de Mahébourg à Maurice en organisant un feu d’artifice pour nous et surtout pour les enfants…Ce sont là des  souvenirs merveilleux. Merci à Kala et à Kalou pour ces instants magiques que nous avons passé ensemble. Et hop, retroussons nos manches et on commence par des petits chips frits à la crevette ;-)

Chips à la crevette – Chipek

Préparation : 1 minute - Cuisson : 10 minutes

Ingrédients

- 1 boite de chips

- 1 bain d’huile de tournesol ou d’arachide

 Ouvrez la boite de chip pour préparation et découpez l’étui plastique.

Préparation & cuisson

Mettez à chauffer l’huile dans une grande casserole ou un wok, déposez une chip dans l’huile très chaude et dès qu’elle commence à frémir, à atteindre sa taille maximale, ôtez la et la déposez sur du papier absorbant pour le surplus d'huile.

Recommencez ces opérations jusqu’à la quantité voulue.   

Les chips sont prêtes, à présent je continue avec la réalisation des beignets aux crevettes.

Recette à retrouver dans l'article suivant. Bonne fin de journée les amis :)