Framboise, fraise, menthe et chantilly...ma verrine fruitée

Bonjour à tous, par ce temps estivale que diriez vous d’un dessert gourmand, très gourmand avec des petites framboises, des fraises et de la menthe du jardin. J’avais envie de réaliser tout simplement une verrine de ces petits fruits rouges avec une bonne crème chantilly fait maison. J’adore en générale les fruits rouges mais la fraise reste mon préféré, et pas n’importe laquelle, celle bio ou du jardin alors je n’en consomme pas souvent, j’attends qu’elle pousse dans ma jardinière ou au jardin de mes parents ou de mes amis. C’est long mais y a pas photo entre le goût et la qualité d’une fraise que l’on cultive soit même et celle achetée dans les commerces. 

Verrine de framboise - fraise à la menthe chantilly

Pour  2  personnes - Préparation 15 minutes

Ingrédients

- 250g de fraises gariguette ou de mara des bois

- 250g de framboises

- ½ verre d’eau

- 25cl de crème entière très froide

- 3 c.c. de sucre

- ½ sachet de sucre vanillé

- 2 c.c. de jus de citron vert

- quelques feuilles de menthes fraiches

Préparation

Equeutez délicatement les fraises et découpez les en deux. Préparez un sirop avec ½ verre d’eau, les 2 c.c. de sucre en poudre, le sucre vanillé et le jus de citron vert. 

Dès que le sirop est prêt, incorporez 4 feuilles de menthe et laissez infuser pendant la réalisation de la crème chantilly. Otez les feuilles de menthe du sirop et le versez  doucement sur les fruits rouges.

Dans 1 grand bol versez la crème, le restant du sucre et fouettez pour réaliser une chantilly.

Dressez les fruits rouges dans des verrines, remplissez une poche à douille la chantilly et déposez à l’aide d’une douille la crème menthe-chantilly. Décorez d’une feuille de menthe et il ne vous reste qu’à déguster cette verrine de framboise-fraise parfumée à la menthe et de chantilly sans attendre !

Bonne Après-midi à tous, bye.