Crêpes au thé vert matcha & framboise

Hello friend's, j'espère que vous allez bien ! Hier c'était la chandeleur et on a savouré des crêpes au thé vert matcha et à la framboise.

On aime tellement le parfum et le goût subtil du thé vert matcha. Ce dernier combiné avec de la framboise et avec un soupçon de chocolat blanc, hum c'est un pur bonheur gustativement.

Il me semble que c'est la deuxième recette de crêpes au thé vert matcha que je partage par ici ;) La première création en matière de cette douceur est à découvrir là. 

J'apprécie tellement cet ingrédient phare de la cuisine du Pays du Soleil Levant qu'il ne passe pas une année sans que je réalise un dessert ou un cake ou des petites gourmandises, ainsi je vous invite à retrouver ces recettes ici, là... et bien d'autres encore à l'index food dans la barre du menu horizontale du site ;)

Les crêpes on adore cette douceur à l'heure du goûter ou même au petit déjeuner. Elles sont simples à confectionner et saines également puisqu'on on sait ce qu'on y met dedans.

De plus, les crêpes peuvent se décliner à tous les goûts, en fonctions des fruits de la saison, au chocolat pour les grands gourmands... voilà ce sont toutes ces raisons qui font qu'on aime concocter et déguster des crêpes.

J'espère que ces crêpes aux parfums de l'Asie vous plairont. Nous, on s'est régalé avec une bonne tasse de thé japonais à l'heure du quatre heure. 

Voilà, un tea time cent pour cent nippon (^_^) Itadakimass ! Comme on le dit au Japon.

Je vous souhaite pleins de courage en cette milieu de semaine et prenez-soin de vous friend's !

CRÊPES AU THE VERT MATCHA & FRAMBOISE

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Pour 1 quinzaine de crêpes - Préparation : 30 minutes ;

Repos : 1h - Cuisson : 20 minutes

INGRÉDIENTS

- 220g de farine

- 40g de beurre fondu

- 2 gros œufs bio

- 1 pincée de sel

- ½ gousse de vanille fendue et grattée

- 35 g de sucre de canne

- 50 cl de lait voir un peu plus si texture épaisse

- 10cl d’huile végétale (pour la cuisson des crêpes)

- 1 à 2 c.c. de thé vert matcha pâtissier

- 100g de framboise surgelée

- 4 carrés de chocolat blanc pour les copeaux

- quelques framboise pour la déco

- 1 c.c. de thé vert matcha pour la déco

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INSTRUCTIONS

1.  Mélangez dans un grand bol les œufs avec le sucres puis incorporez petit à petit la farine + sel tamisés et remuez.
2. Incorporez le beurre fondu, la gousse de vanille fendue et grattée, le thé vert matcha mélangez puis ajoutez progressivement le lait en remuant doucement et incorporez les framboises et mélangez à nouveau.
3. Filmez le bol de pâte à crêpes et laissez-la reposer pendant 1 heure.
4. Huilez une grande poêle et versez une louche de pâte tout en tournant la poêle afin que la pâte recouvre bien toute la surface.
5. Laissez cuire à peine une minute, faites sauter la crêpe ou retournez la avec une spatule.
6. Faites cuire l’autre face quelques secondes et déposez la crêpe dans une assiette recouverte d’une feuille de papier absorbant et maintenez les chauds avec un couvercle ou une feuille de papier de cuisson.
7. Recommencez ces opérations jusqu’à épuisement de la pâte à crêpes.
8. Réalisez des copeaux de chocolat blanc avec un économe
9. Dressez les crêpes au thé vert matcha-framboise au préalable pliées en quatre et saupoudrez d’un voile de thé vert matcha et de copeaux de chocolat blanc et finissez en disposant quelques framboise sur le contour.

Et voici, une pile de crêpes au thé vert matcha-framboise à savourer encore tiède avec une bonne tasse de thé.

Bonne fin de journée et à bientôt !