Mon Mine "Frire"...made in Mauritius II

Bonjour à tous, comme promis je vous communique la recette de la sauce à l’ail qui accompagne le Mine « frire ».

Sauce à l’ail

Pour 6 personnes - Préparation : 5 minutes

Ingrédients

- 2 petits piments verts  

- 1 à 2 gousses d’ail

- 2 c.c. de sucre

- 2 c.s. de vinaigre de riz

- 1 c.c. de vinaigre (vin, xérès)

- 1 verre d’eau

- quelques gouttes de citron vert (facultatif)

- Sel

Préparation

Epluchez l’ail et l’émincez finement. Taillez les piments verts.

Dans un bol ajoutez l’ail, le piment, le sucre, le sel, les vinaigres, les gouttes de citron et mélangez doucement. Incorporez un verre d’eau et mélangez à nouveau délicatement.

Arrosez d’une cuillère à soupe de cette sauce sur les Mines « frire ». Le plat est prêt à  déguster !

A bientôt !