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8 Septembre 2020

Beignets de banane, les petites douceurs d'île Maurice

Hello friend’s, j’espère que vous allez bien ! Aujourd’hui, je vous emmène avec moi vers les tropiques ;) C’est beau de rêver non ! Enfin, je vous régale avec une recette qui a bercé mon enfance sur mon île Maurice. Il s’agit des célèbres beignets de bananes, par ailleurs, à chaque fois que je prépare ces petites douceurs elles me remémorent des souvenirs lointains en compagnie de ma chère grand-mère.

Elle m’en préparait souvent avec le pudding maï (semoule de maïs) si ça vous intéresse, la recette est à retrouver ici ;) Quand je rentrais de l’école, une fournée de beignet de banane m’attendait sur la table de la varangue.

Ma little sist et moi, on adore ces merveilles à la saveur subtile des bananes de Maurice et du sucre de la canne, hum un vrai délice :)

Les bananes poussent comme des champignons sur l’île ainsi ce fruit exotique n’a pas besoin d’une saison particulière. La floraison et les fruits durent toute l'année. Les bananes se développent sous forme de régime comme on les nomme là-bas. Les variétés sont multiples et toujours de petite taille. L’espèce que je préfère est la banane ‘zinzli’, c’est une petite banane à la peau fine et à la chair très douce.

On était gâté sur l’île car chez ma grand-mère trois variétés de bananes poussaient dans son jardin. Tous les matins on avait droit à un de ces fruits au petit déjeuner pour démarrer bien la journée. Elles sont tellement exquises et saines pour la santé.

Ces bananes sont traditionnellement utilisées à l’île Maurice pour les tartes et les beignets pour les gourmandises.

Il était temps que je partage avec vous ma recette authentique de beignets de banane, c’est la première fois que j’ai mesuré les ingrédients pour ces petits gâteaux car je le fais au feeling tellement j’ai l’habitude d’en préparer pour M. Cookile, ma family et les amis aussi.

Bien évidemment, je n’ai pas trouvé de banane ‘zinzli’ dans l’hexagone alors j’ai sélectionné des bananes de qualité et bio pour ma recette afin que le goût soit similaire à celui de mon enfance. J’ai incorporé des graines de fenouil à la place de ‘l’anis vert’ (épice qu’utilisait ma grand-mère) en comparaison le résultat est identique gustativement pour mes beignets de banane. J’utilise toujours du sucre de canne dans mes pâtisseries excepté pour les meringues, île flottante… les gâteaux de coloris blanc.

Cette recette est également une bonne alternative contre anti-gaspillage pour des bananes trop mûres qui finissent souvent à la poubelle alors même si la peau est brune vous pouvez les conserver pour confectionner ces succulents beignets.  

J’espère que vous apprécierez ces beignets à la bananes de la petite île Maurice.

Je vous ai mis deux clichés de bananes s'épanouissant sur l'île, merci à ma little sist pour ces photos qu'elle m'a envoyé lors de son séjour là-bas. Elle me communique toujours des images de food, de la mer et des fleurs. Mon âme-soeur number 2 après M. Cookile :) pour la vie tellement on est sur la même longueur d'onde. 

Je vous souhaite pleins de courage, prenez-soin de vous et je vous embrasse !

Beignets de banane, les petites douceurs d'île Maurice
Beignets de banane, les petites douceurs d'île Maurice
Beignets de banane, les petites douceurs d'île Maurice
Beignets de banane, les petites douceurs d'île Maurice
Beignets de banane, les petites douceurs d'île Maurice

 

 

BEIGNETS DE BANANE, LES PETITES DOUCEURS D'ÎLE MAURICE

Pour 1 vingtaine de beignets de taille moyenne

Préparation : 15 min - Cuisson : 30 min

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

INGRÉDIENTS

- 3 bananes bio à maturité

- 125 g  de farine

- 2 gros œufs bio

- 2 c.s. de sucre de canne

- 1 c.c. de levure

- 1 pincée de sel

- ½ c.c. de graine de fenouil ou d’anis (anis vert)

- 15 cl litre de lait bio (avoine, riz, amande…)

- 1 gousse de vanille fendue et grattée

- 1 c.s. de rhum (facultative)

- 2 c.s. de sucre glace

- 1 casserole d’huile végétale

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

INSTRUCTIONS

  1.  Tamisez la farine, ajoutez la levure, le sel et réservez.
  2. Écrasez à la fourchette les bananes à maturité dans un grand bol.
  3. Versez le sucre de canne, mélangez, incorporez un à un les œufs puis remuez avec une spatule.
  4. Ajoutez la farine tamisée petit à petit, mélangez au fur et à mesure.
  5. Incorporez le lait, remuez, incorporez les graines de vanille, de fenouil ou d’anis vert et mélangez l’ensemble.
  6. Faites chauffer dans une casserole ou wok à rebord haut l’huile végétale.
  7. Formez une boule de pâte à l’aide d’une cuillère à soupe et plongez-la boule dans l’huile chaude et recommencez cette étape pour obtenir une fournée de beignets de banane.
  8. Déposez avec une écumoire les beignets de banane dans une assiette ou passoire recouverte d’un morceau de papier absorbant. Répétez cette opération avec les autres fournées de beignets de banane.

 

 

Dressez-les beignets de banane sur une jolie assiette et saupoudrez-les d’un voile de sucre glace, accompagnez ces délicieux beignets aux parfums exotiques d’une tasse de thé des îles pour un goûter parfait ;)

Beignets de banane, les petites douceurs d'île Maurice
Beignets de banane, les petites douceurs d'île Maurice

Belle fin de journée et à bientôt !

Les petits mots doux

18 Août 2020

Je me suis fait plaisir pendant une semaine avec la livraison de repas a domicile de Kitchendaily

J’ai toujours souhaité au moins une fois tester un kit-repas à concocter puis une belle opportunité est arrivée à la bonne heure ! Merci Kitchendaily la livraison de repas a domicile qui vous change la vie ;) 

J’étais emballée rien que d’y penser de prendre un peu de temps pour soi et ainsi de ne plus s’éterniser aux fourneaux, mettre les pieds sous la table et déguster de bons petits plats pendant une semaine et ça grâce à Kitchendaily !

Enfin, j’allais souffler un peu, cette collaboration est tombée à pic surtout actuellement on en n’avait bien besoin avec M. Cookile. Il a la tête dans le guidon question boulot et moi également avec la reprise de mes activités par ici. Chacun sur son pc, concentré, en conférence téléphonique… puis il faut réfléchir, se coordonner afin de trouver un créneau horaire pour faire les courses et c’est un vrai casse-tête pour trouver une petite disponibilité.

Alors, ‘exist’ les courses pendant une semaine avec Kitchendaily et la livraison de repas à domicile, ça nous a enlevé une épine du pied ;) En sachant, actuellement nos semaines tournent à cent à heure, on ne voit même plus le temps passer tellement on ne sait plus où donner de la tête.

On rentre dans le vif du sujet et intéressons-nous au concept de Kitchendaily, ces panier-repas à cuisiner et ces mets tout préparés.

Je me suis fait plaisir pendant une semaine avec la livraison de repas a domicile de Kitchendaily

[ Le Concept Kitchendaily ]

C’est la première proposition de solution de repas équilibrés livrés chez vous à domicile.

Les recettes sont renouvelées ainsi vous avez le choix en 12 nouvelles recettes chaque semaine à choisir parmi 6 kits recettes à cuisiner en 20 à 30 minutes et 6 plats préparés prêts en 2 minutes.

Ce qui est bien dans ce concept c’est que l’on peut combiner des kits recettes et des plats préparés dans le même colis. D’ailleurs c’est ce que j’ai sélectionné.

Les produits sont frais et naturels et donc à consommer dans la semaine. De plus, les repas sont équilibrés et certifiés par des diététiciennes diplômées par conséquent le ratio journalier en protéines (20%) en glucides (45% en lipides (35%) est respecté.

Vous bénéficiez de la livraison gratuite tous les samedis (8h00 à 13h00) dans toute la France (hors Corse). Quant aux commandes des kits recettes et des plats au minimum on peut en commander 6 et avec un tarif dégressif allant de 9€ à 6€/repas. C’est une formule d’abonnement sans engagement c’est-à-dire qu’on arrête quand on le souhaite ;)

Il est temps que je vous donne mon avis sur cette expérience pendant une bonne semaine avec les paniers repas de Kitchendaily.

Je me suis fait plaisir pendant une semaine avec la livraison de repas a domicile de Kitchendaily

[ Mon avis personnel sur Kitchendaily ]

Vous savez que j’ai toujours une préférence pour les plats ‘homemade’ car j’aime cuisiner. Et je suis guère partisane des plats préparés en raison du taux de sel, de sucre, épaississant, exhausteur de goût… et colorant que compose un plat cuisiné, du coup je consomme rarement des plats préparés.

Lorsque Kitchendaily m’a fait cette proposition de tester pendant une semaine ces kits-recettes et plats cuisinés, j’ai été surprise par le concept, l’engagement et surtout l’accent qu’ils ont mis sur la qualité, la provenance et la traçabilité.

Plusieurs points cruciaux ont retenu mon attention comme les produits issues du circuit court (local) ou de l’agriculture biologique, la pêche durable, les viandes exclusivement françaises et de race noble, les repas équilibrés, les plats préparés élaborés par un chef 3 étoilesMauro Colagreco’… des critères en phase avec mes convictions et surtout de consommer responsable.

J’ai sauté le pas pour tester une semaine les paniers repas et les mets cuisinés. J’ai priorisé les kits-recettes comme vous savez que je suis une passionnée de gastronomie et également j’ai sélectionné quelques plats préparés.

 

* Mes choix pour les kits-recettes et les plats préparés pendant 1 semaine pour 2 personnes

Kits recettes

- Fajitas aux légumes

- Poulet caprêse au balsamique et tagliatelle

- Gambas tandoori et salade de boulgour

- Gnocchis à la Sicilienne

Plats préparés

- Chili sin carne

- Couscous végétarien

- Linguine au thon sauce tomate, olives et câpres

 

* Le site Kichendaily pour passer la commande

Tout d’abord, j’ai trouvé le site de Kitchendaily bien pensé, on s’y retrouve facilement pour passer sa commande et c’est bien explicite (cf. les photos ci-dessous).

Je me suis fait plaisir pendant une semaine avec la livraison de repas a domicile de Kitchendaily

* La livraison à domicile des paniers repas et plats cuisinés de Kitchendaily

La livraison était impeccable ! Le colis était bien emballé et la livraison rapide. J’ai réceptionné mon colis le samedi matin, le livreur de Chronopost m’a appelé sur mon mobile pour me prévenir. Le colis a été transporté dans un camion frigorifique, il n’y a pas de risque de rupture avec la chaîne du froid et ainsi les denrées conservent leurs fraîcheurs optimales.

L’emballage est solide et avec un beau design, illustrations ‘green’ comme je les apprécie ;) Les Kits-recettes sont soigneusement rangés dans des sacs kraft, c’est un bon point pour le recyclage. Ils étaient accompagnés d’un fascicule contenant les recettes et d’un petit livret sur la présentation de Kichendaily.

Je me suis fait plaisir pendant une semaine avec la livraison de repas a domicile de Kitchendaily

* La préparation des kits-recettes en cuisine

Fascicule des recettes posé sur le plan de travail, les ingrédients prêts et à la portée de la main et hop c’est parti pour la première recette !

En toute honnêteté, c’est facile, la fiche recette est bien. Je laisse place aux photos au lieu de vous faire un long discours pour vous montrer la préparation ‘in the Kitchen’ ;)

Jour 1 - Kit recette à cuisiner - le Poulet Caprese au Balsamique et Tagliatelle

Je me suis fait plaisir pendant une semaine avec la livraison de repas a domicile de Kitchendaily

Ce kit menu à concocter comprenait les éléments à voir ci dessous ;)

Je me suis fait plaisir pendant une semaine avec la livraison de repas a domicile de Kitchendaily
Je me suis fait plaisir pendant une semaine avec la livraison de repas a domicile de Kitchendaily
Je me suis fait plaisir pendant une semaine avec la livraison de repas a domicile de Kitchendaily

Tadam ! Et voici le résultat pour le premier plat : Poulet Caprese au balsamique et tagliatelle ;)

Je me suis fait plaisir pendant une semaine avec la livraison de repas a domicile de Kitchendaily

Jour 2 - Kit repas à cuisiner : Gambas Tandoori et Salade de Boulgour

 

Je me suis fait plaisir pendant une semaine avec la livraison de repas a domicile de Kitchendaily
Je me suis fait plaisir pendant une semaine avec la livraison de repas a domicile de Kitchendaily
Je me suis fait plaisir pendant une semaine avec la livraison de repas a domicile de Kitchendaily

La préparation 'in the kitchen'

Je me suis fait plaisir pendant une semaine avec la livraison de repas a domicile de Kitchendaily

A table pour déguster ce met aux effluves des épices :)

Je me suis fait plaisir pendant une semaine avec la livraison de repas a domicile de Kitchendaily

Jour 3 - Box repas à cuisiner : Gnocchis à la Sicilienne

Je me suis fait plaisir pendant une semaine avec la livraison de repas a domicile de Kitchendaily
Je me suis fait plaisir pendant une semaine avec la livraison de repas a domicile de Kitchendaily

Préparation des 'Gnocchis à la silicienne' in the kitchen

Je me suis fait plaisir pendant une semaine avec la livraison de repas a domicile de Kitchendaily

Les parfums et saveurs de la méditerranée s'invitent dans mon assiettes hum ! 

Je me suis fait plaisir pendant une semaine avec la livraison de repas a domicile de Kitchendaily

Jour 4 - Fajitas aux Légumes

Je me suis fait plaisir pendant une semaine avec la livraison de repas a domicile de Kitchendaily

Fajitas aux légumes préparation in the kitchen

Je me suis fait plaisir pendant une semaine avec la livraison de repas a domicile de Kitchendaily
Je me suis fait plaisir pendant une semaine avec la livraison de repas a domicile de Kitchendaily

Tadam, les fajitas végétarien, la Provence n'est pas loin !

Je me suis fait plaisir pendant une semaine avec la livraison de repas a domicile de Kitchendaily

En toute honnêteté, c’est facile, la fiche recette est bien. Je laisse place aux photos au lieu de vous faire un long discours pour vous montrer la préparation ‘in the Kitchen’ ;)

Dans l’ensemble, j’ai apprécié la qualité des produits, l’originalité des recettes. Nos papilles et pupilles ont voyagé pendant cette semaine.

Les proportions sont généreuses, je pensais que ça allait pécher au niveau de la quantité car M. Cookile a un bel appétit ^^ Et bein non ! Il en restait même pour le soir.

J’ai aimé également de ne plus entendre pendant une semaine la phrase emblématique ‘Qu’est-ce qu’on mange !

Avec ces paniers repas et plats cuisinés tout le menu pour la semaine était bien programmé.

On a eu des préférences pour certains mets et on vous les recommande ;) Le poulet caprese au balsamique et tagliatelle, les gambas tandoori et sa salade de boulgour. Les épices tandoori sont extra, elles étaient similaires à une version artisanales de mon île Maurice.

D’ailleurs, il m’en reste un peu, la quantité était plus que prévue pour la recette. Je vais pouvoir à nouveau cuisiner un plat à base de ces épices et je ne manquerais pas de vous mettre une photo sous le nez.

J'ai choisi de finir la semaine en mode 'farniente' en savourant les plats tout prêts,  on s'est laissé tenter avec M. Cookile ^^

Je me suis fait plaisir pendant une semaine avec la livraison de repas a domicile de Kitchendaily
Je me suis fait plaisir pendant une semaine avec la livraison de repas a domicile de Kitchendaily

Jour 5 - Au menu Chili Sin Carne

Je me suis fait plaisir pendant une semaine avec la livraison de repas a domicile de Kitchendaily

Jour 6 - Au programme Couscous aux Légumes

Je me suis fait plaisir pendant une semaine avec la livraison de repas a domicile de Kitchendaily

Jour 7 - Au menu Linguini au Thon sauce tomate, Olive et Câpres

Je me suis fait plaisir pendant une semaine avec la livraison de repas a domicile de Kitchendaily

Quant aux plats préparés, on était bluffé par la qualité, le goût et la quantité. On a aimé le couscous végétarien et le chili sin carne. On ne dirait même pas qu’il s’agissait d’un plat tout fait, la saveur était subtile et les proportions copieuses. Évidemment, on sent une belle association des ingrédients, des condiments, des épices… et la composition du chef 3 étoiles  ‘Mauro Colagreco’.

J’ai trouvé aussi mon compte car Kitchendaily propose une variété de plat végétarien et ça c’est une brillante idée pour les gens qui ne consomment pas de viande comme moi.

Il existe même un programme avec des menus pour un rééquilibrage alimentaire pour ceux qui souhaitent perdre quelques kilos.

On s’est bien amusé en cuisine puisque même M. Cookile voulait tester un kit-repas, au final on a préparé ensemble un menu et il a adoré ça. Voilà un concept qui est à la portée de tous avec un sachet kraft comprenant les ingrédients de la recette, la fiche recette avec les instructions pour confectionner le plat. Les recettes sont simples et efficaces.

En tout cas, durant cette semaine le fait de n’avoir pas trop cuisiné j’ai pu reprendre mes séances de chi gong et de tai-chi ça faisait longtemps.

On n’a pas fait les courses pour la semaine et ça c’est chouette !

 

Et vous ! Seriez-vous tenté par cette belle expérience culinaire et gain de temps avec les kits-recettes et plats préparés de Kitchendaily livrés à domicile !

Je joins l’utile à l’agréable avec deux codes promo avec ou sans engagement pour déguster un menu savoureux pour la semaine ou plus ; c’est vous qui choisissez !

  •  - 15 € sur la 1ère livraison avec le code COOKIDAILY sans engagement
  •  - 40 € sur la 1ère livraison avec un engagement de 4 semaines avec le code COOKIDAILY40

Le lien pour bénéficier des codes promo clic ici

 

Je vous souhaite une belle semaine et prenez-soin de vous.  A bientôt ! 

 

* Article réalisé en partenariat avec Kitchendaily

Les petits mots doux

28 Juillet 2020

Sweet party 'Coup de foudre à Bollywood' en rose gold

Hello friend's, j'espère que vous allez bien ! Aujourd'hui, je vous invite dans une ambiance douce, colorée et aux parfums des épices. Bienvenue à ma sweet party 'Coup de foudre à Bollywood' en rose gold ! 

Humko humise chura lo, dil mein kahin tum chupa lo. Humko humise chura lo, dil mein kahin tum chupa lo, hum akele kho na jaaye, door tumse ho na jaaye, paas aao gale se laga lo… sur cet air mélodieux de ‘Humko humise chura lo' du film ‘Mohabbatein' cette joyeuse atmosphère fait partie intégrante de notre culture sur la petite île Maurice.

Toutes les nations, religions se côtoient et vivent en harmonie. Nous sommes tellement reconnaissant et bienveillant, ce sont des caractéristiques propre à nous, nous les mauriciens.

Il faut remonter à l’histoire de l’île pour connaître et comprendre que notre culture est un mélange de plusieurs influences et la gastronomie est un bel exemple !

Je me souviens de ces soirées, toutes parées en habits traditionnels indien pour aller rendre visite à des amis lors d’une invitation à un mariage ou à l’occasion de la fête de ‘Divali’ et ces rideaux de lumière scintillant comme les étoiles.

Ce jour est placé sous le signe de partage, d’unité… et il en est de même pour les autres célébrations religieuses ( le nouvel an chinois, l'assomption... et l'aïd).

Lors de ces événements les spécialités culinaires sont au rendez-vous tels que les gâteaux patates (petit chausson à base de patate douce, fourré à la noix de coco fraîche et sucre), les burfis, kulfi, rasmalaï, gulab djamun, gâteau du lait, gâteau la cire… un éventail de pâtisserie traditionnelle à savourer en famille, entre amis et entre voisins. 

Ainsi, j’ai baigné dans un environnement serein où le jugement sur autrui n’a pas sa place, nous vivons tous pacifiquement sur l’île et éprouve un grand respect pour chacun.

L’année d’avant, une idée a germé dans un coin de ma tête, c’était de créer cette chaleureuse ambiance de fête d’inspiration ‘Bollywoodienne’.

De ce fait, j’ai retranscrit mes pensées sur le papier et fait appel à mon partenaire numéro un dans la décoration festive, Vegaooparty. Il était tout simplement intéressé et conquis par ce projet.

L’univers ‘Bollywood’ je le connais à travers les films et Drama en noir et blanc que je regardais quelques fois avec ma chère grand-mère sur l’île, avec ma maman également, ma little sist et les cousines aussi.

Mon coup cœur va pour le chef d'oeuvre Devdas' avec Aishwarya Rai, Madhuri Dixit et Shah Rukh Khan... de la poésie, de sublime costume traditionnel et un somptueux décor, une belle histoire mais avec une fin tragique à la Shakespeare. Ce film est tiré du livre de Sarat Chandra Chatterjee, paru en 1917. C'est un roman a succès ainsi que le film d'ailleurs. J'apprécie aussi 'Mohabbatein', peu importe les obstacles les protagonistes (Aishwarya Rai et Shah Rukh Khan) les surmonteront grâce à un amour vrai, pure et sincère.  

Pour faire honneur à ma table festive toute la petite family était vêtue en habit traditionnel oh la belle surprise ! Par conséquent, c'était l'occasion de porter le joli ensemble offert par Mr Cookile quand on était en vacances à Maurice.  Il est composé d'une tunique brodée (kameez) et d'un pantalon brodé sur le bas (churidar). Par ailleurs, pour nos dix ans de mariage il m'a fait présent d'un magnifique 'lengha' bleu (tunique brodée, longue jupe ornée de sequin, de perle et fil doré, d'une étole) :)

Les vêtements traditionnels sont complétés par des accessoires tels que des bracelets du même coloris que la tenue, des bijoux de cheveux, de cheville... et de boucle d'oreille, voilà toute la panoplie pour briller comme cendrillon pour aller au bal ;)

Nous nous sommes bien amusées et nous avons profité autour de ce délicieux dîner à se rappeler les bons moments sur notre île Maurice. Les films et les chansons indiennes, nous étions tous plongées dans une ambiance conviviale et folklorique.

Pour mon thème ‘Coup de foudre à Bollywood’, j’ai opté pour le coloris rose gold ou cuivré, cette teinte a le vent en poupe depuis quelques années. J'apprécie le rendu de l'association de ces deux couleurs et c'est parfait pour ma thématique 'coup de foudre à Bollywood'.  Qui dit ‘Bollywood’ dit guirlande de lumière, guirlande frangée, des fleurs, des petits éléphants, bougies… et cie.

Pour la décoration de la salle, j'ai réalisé des guirlandes à franges et des fleurs en papier cartonné. J’ai sélectionné du papier crépon dans les tons pastel (blanc, rose, corail) et j’en ai fait de même pour mes petites fleurs en papier. Cependant j'ai incorporé une touche de brillance avec du papier doré pour rappeler le côté lumineux.

Je m'en souviendrai toujours de ces petites franges, qui ont occupé mes soirées. Tailler des franges de plusieurs mètres de guirlande (24 mètres au total). J’ai été ravie du résultat lorsque je suis arrivée à bout ;) J’ai complété ma décoration de salle avec une guirlande disque or rose et d’une guirlande lumineuse rose gold.

 

Pour la décoration de la table, j’ai choisi une nappe blanche en coton, un chemin de table en dentelle lurex doré que j’ai dressé sur toute la longueur de la table dans l’esprit scintillant et la dentelle apporte du relief.

Pour le centre de table, j’ai concocté trois compositions florales avec des roses fraîches, des hortensias en tissus. J'ai sélectionné des couleurs rose, corail ou pêche afin d'être en accord avec ma décoration de salle. J’ai disposé les fleurs dans des petits vases  en verre transparent, doré, des contenants de différentes taille.

J’ai accessoirisé ma table par deux petits cadres dorés avec des dessins aux imprimés indiens. Merci à ma ‘little sist’ d’avoir réalisé un zentangle  avec ces jolis motifs doré ainsi que le dieu ‘Shiva’ pour la décoration.

J’ai complété par deux photophores or que j’ai revisité en coupelle, dans lesquelles j'ai versé de l’eau de rose et des pétales de rose en guise de parfumer naturellement la table de fête. J'ai habillé les coupelles dorées d'un morceau de dentelle ivoire.

J’ai terminé par des objets d’ornement dans l’esprit ‘indien’ avec une ribambelle de petits éléphants : photophores, marques places puis des bracelets or ensuite des photophores étoiles et une pluie de perles gouttes ivoire et corail.

Pour la vaisselle, j’ai choisi de la vaisselle en carton rose gold, des verres à pied en cristal, des couverts en cuivre, des gobelets en rose gold floral et des serviettes à petits pois rose gold métallisé.

J'ai customisé quelques chaises avec une étole indienne dans les teintes corail, aux motifs fleuris et finition dorée et ornée d’une guirlande de fleurs dorées en tissu.

 

Pour les créations culinaires j'ai concocté les  mets suivants :

- Pour l’apéritif : lassi aux dattes-pistache, des gâteaux piment à la menthe, des samoussas végétarien, des minis gâteau de pain avec son chutney à la tomate-coriandre (satini cotomili).

- Pour le plat  : Riz basmati nature, soupe de lentille carotte-coriandre, crevette au curry khasmiri, brochette de poulet tandoori, satini de patate douce blanche, touffé de gombos, chutney de tamarin à la vanille, achard de pomme-carotte, raïta de concombre à la menthe et les naans aux graines de coriandre.

- Pour le dessert : Verrine de crème kulfi malaï rose-pistache, biscuit fleur napolitaine à la rose, biscuit nankataye à l’amande, ladoo bessan à la noix de coco (présent de ma ‘little sist’ :)), gâteau massepain aux fruits secs et glaçage au citron.

Voilà, un menu aux saveurs et effluves de mon île Maurice. J’espère que que cette table festive vous plaira et surtout que vous puiserez l’inspiration.

Je partagerai dans une seconde publication les diys fleurs scintillantes en papier ;)

Je vous mets la liste des produits utilisés pour la confection de ma sweet party ‘Coup de foudre à Bollywood’ en rose gold en bas de l'article.

Prenez-soin de vous et je vous souhaite une belle semaine !

Sweet party 'Coup de foudre à Bollywood' en rose gold
Sweet party 'Coup de foudre à Bollywood' en rose gold
Sweet party 'Coup de foudre à Bollywood' en rose gold
Sweet party 'Coup de foudre à Bollywood' en rose gold
Sweet party 'Coup de foudre à Bollywood' en rose gold
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Sweet party 'Coup de foudre à Bollywood' en rose gold
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 'Coup de foudre à Bollywood' les articles à ma sweet table

Liste des produits à découvrir sur le site de Vegaooparty

10 Assiettes en carton cuivré 23 cm, 8 Petites assiettes en carton rose gold 18 cm, 8 Gobelets en carton rose gold floral 26 cl, 3 Guirlandes papier crépon pastel 4 m, Guirlande disque or rose 5 mètresGuirlande lumineuse rose gold 3 mCollier fleurs doréesPerles effet goutte de pluie ivoire 80 gr, Chemin de table en dentelle lurex doré 28 cm x 5 m, 16 Petites serviettes en papier pois rose gold métallisé 25 x 25 cm, Perles effet goutte de pluie corail 80 g6 Fleurs hortensias roses 12 cmSet Hawaï rose adulte

Produits maison : Verre à pied en cristal , couvert en cuivre, photophores dorées, photophores éléphant, marques places éléphant, petits vases en verre, déco suspension miroir, boule décoration rose gold, bracelets dorés, étoles indiennes, assiettes de présentations or,  bougies étoiles, cadres en bois doré, bocal jar pailleté doré et bouquets de roses fraîches.

Sweet party 'Coup de foudre à Bollywood' en rose gold

Bel après-midi et à bientôt friend's !

* Article réalisé en partenariat avec Vegaooparty

Les petits mots doux

8 Juillet 2020

Cake provençal aux olives pour un apéro estival

Hello friend’s tout va bien j’espère de votre côté ! Aujourd’hui, je vous régale avec un cake aux parfums des vacances même si ce n’est pas encore les congés par ici.

Le cake qui sent bon le sud de notre douce France, en pleine été, un jour où les rayons du soleil brillent, installée sur une chaise longue à la terrasse sirotant une boisson fraîche et picorant une tranche de cake aux olives… ;) c’est le rêve !

 

Le sud de la France j’aimerai bien un de ces quatre te visiter, me promener dans tes petites ruelles, dans les champs de lavandes, fouler le sable chaud, tremper mes pieds dans ton eau bleu turquoise, m’imprégner de ton histoire, écouter le chant des cigales et ainsi découvrir tes jolies villes. Nice, les îles Hyères, Antibes, Saint Jean Cap Ferrat, Cap d’Ail, Saint Tropez, Saint Raphaël, Saint Maxime, Menton, Monaco… et Cannes.

J’espère un jour te connaître la côte d’Azur… c’est la seule partie de ma douce France où je n’ai pas encore mis les pieds pourtant Mr Cookile l’a déjà parcouru. Un jour qui sait je ferai une descente sur toute la côte, un petit road trip en amoureux.

 

Pour l’instant, on va se contenter de la saveur du Sud, c’est déjà bien n’est-ce pas ! Ce cake provençal est une spécialité de ma ‘little sist’ elle m’a transmis sa recette et elle a mis tout son cœur. Ma ‘little sist ‘ et me telle à deux âmes sœurs, fusionnelles comme des jumelles ^^ voilà pour la petite histoire d’où me vient cette recette. Elle a eu l’opportunité d’aller en côte d’Azur et d’apprécier les mets ensoleillés.

 

Pour mon cake provençal, je l’ai décliné en une version aux olives. J’adore cet ingrédient de temps à autre. J’ai opté pour des olives de qualité et bien de chez nous ensuite j’ai incorporé la douceur des poivrons rouges, verts de l’hexagone et une bonne quantité d’herbes aromatiques du Sud bien sûr.

 

J’ai organisé un picnic dans mon salon pour déguster mon cake aux effluves de la Provence et je l’ai accompagné d’un breuvage fruité à base de pêche blanche, concombre et des feuilles de menthe, c’est la saison alors on fait la part belle aux fruits et légumes de l’été.

J’espère que ce cake vous plaira ;) de plus il est simple à réaliser, il vous suffit juste de bons produits de saison. Pour le pas à pas de la recette du cake de la Provence je vous invite à voir ici ma première création au thon, je vous préviens c'était tout au début du blog est mes clichés photos ne sont pas aussi réussis que maintenant puis c'était avec mon petit appareil compact ^^

 

Je vous souhaite de belle vacances si vous partez et pleins de courage à ceux qui ne peuvent bénéficier de congés ou autre comme nous.

 

Prenez-soin de vous et je vous embrasse !

Cake provençal aux olives pour un apéro estival
Cake provençal aux olives pour un apéro estival
Cake provençal aux olives pour un apéro estival
Cake provençal aux olives pour un apéro estival

 

CAKE PROVENÇAL AUX OLIVES

 

Pour 8 à 10 personnes

Préparation - 20 minutes ; cuisson - 40 à 45 minutes

 

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INGRÉDIENTS

- ½ poivron rouge

- ½ poivron vert

- 20 olives vertes et/ou noires dénoyautées

- 80 g emmental râpé

- 1 gousse d’ail écrasé

- 1 c.c. d’huile d’olive

- 150 g de farine

- 3 gros œufs bio

- 1/2 sachet de levure chimique

- 8 à 10 cl d’huile d’olive

- 10 cl de lait

- ½ c.c. d’herbe de Provence

- 1 branche de thym frais

- 1 c.c. de feuille de basilic ciselé

- 1 c.c de persil ciselé

- sel et poivre du moulin

- 1 carré de beurre pour le moule

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INSTRUCTIONS

  1. Taillez en petits cubes les poivrons, les olives dénoyautées en rondelle et réservez.
  2. Dans une poêle chauffez l’huile d’olive, ajoutez les poivrons, l’ail écrasé, le thym et faite grillé à tout petit feu.
  3. Incorporez dans un grand bol la farine+ levure, les œufs et mélangez de façon énergique.
  4. Ajoutez l’huile d’olive, remuez délicatement, incorporez le lait et mélangez ainsi vous obtiendrez une pâte fluide et lisse.
  5. Incorporez à l’appareil précédent les poivrons, remuez délicatement à l’aide d’une spatule, ajoutez les olives puis mélangez, versez le fromage râpé, remuez à nouveau après terminez avec les herbes de Provence, basilic, persil et mélangez tout doucement.
  6. Beurrez un moule à cake, versez la pâte à cake provençale aux olives et enfournez à
    180°C pendant 40 à 45 minutes, la durée est à déterminer en fonction du four (chaleur tournante ou pas) que vous avez à la maison.
  7. Laissez refroidir le cake à la sortie du four et tranchez-le.

 

 

Dégustez ce délicieux cake aux parfums et à la saveur de la Provence… tiens les cigales ne sont pas loin !

Cake provençal aux olives pour un apéro estival
Cake provençal aux olives pour un apéro estival
Cake provençal aux olives pour un apéro estival

Douce fin de journée et à bientôt !

Les petits mots doux

29 Juin 2020

Flan estival aux framboises

Bien le bonjour friend’s ; c’est enfin l’été et comme c’est agréable de voir le retour du soleil, le ciel bleu… les oiseaux qui continuent à gazouiller par ici ;)

Par ces beaux jours, je vous ai concocté un petit dessert simple, frais et de saison naturellement. Cette année les framboises sont particulièrement délicieuses alors on profite de ces beaux fruits ensoleillés.

Un flan parfumé aux framboises avec des morceaux à mettre sous la dent et à la douce teinte rose cela vous fait envie les amis !

La semaine dernière on a été gâté côté température, c’était digne d’un mois d’août oh la la mais quelle chaleur il a fait, du coup ce flan tombait à pic pour finir le déjeuner ou le dîner sur une note fraîche. La petite family était conquise par l'onctuosité et la légèreté de ce flan aux framboises. Il est parti vite, je vais certainement en préparer d'autre variété avec les fruits du soleil qu'il y a actuellement sur les étals du marché.

Je crois que c’est la première année où j’éprouve un attrait pour les framboises d’habitude je suis plutôt 'team' fraise ou cerise mais là ces fruits m’ont séduits et des barquettes en production locales c’est encore mieux ;)

Voilà, j’espère que ce flan estival aux framboises vous plaira.

Je vous souhaite une belle semaine, pleins de courage à vous et je vous embrasse !

Flan estival aux framboises
Flan estival aux framboises
Flan estival aux framboises
Flan estival aux framboises

 

FLAN ESTIVAL AUX FRAMBOISES

Pour 4 pièces de taille moyenne - Préparation : 10 min – Cuisson – 6 à 8 min - Repos : 2 h minimum

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INGRÉDIENTS

- 250 g de framboises (2 barquettes)

- 50 cl de lait bio ou végétal (riz, d’amande, soja, ou coco)

- 25 cl de crème liquide entière bio (végétale ou pas)

- 5 c.s. de sucre en poudre

- 4 g d’agar-agar en poudre (2 étuis de 2 g)

- ½  gousse de vanille fendue et grattée

- quelques petites feuilles de menthe fraîche

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INSTRUCTIONS

  1. Réduisez grossièrement en purée 125 g de framboise (1 barquette) et réservez le reste des framboises.
  2. Versez dans une casserole le lait, la crème liquide et le sucre puis portez à ébullition cet appareil à feu moyen.
  3. Ajoutez la purée de framboises, les graines de vanille et remuez soigneusement.
  4. Incorporez l’agar-agar au préalable diluée dans une petite coupelle avec un peu de liquide chaud et portez à ébullition pendant 1 minute.
  5. Versez dans des moules en silicones ou verrines la crème aux framboise et laissez-les flans refroidir à la température ambiante.
  6. Entreposez les flans au frais pendant une petite heure en déposant à la surface un morceau de film alimentaire.
  7.  Démoulez délicatement les flans sur un plat, décorez de framboises fraîches et d’une petite feuille de menthe.

 

Flan estival aux framboises

Astuce/conceil - Ces flans aux framboises peuvent être concoctés à l’avance et conservés au réfrigérateur pendant 2 jours.

Savourez un flan aux framboises frais installez dans sa chaise longue ou sur son banc sur son balcon, ça sent comme un air de vacances par ici :) 

 

Flan estival aux framboises
Flan estival aux framboises

Prenez-soin de vous et à très vite !

Les petits mots doux

Publié dans #Food, #Desserts

18 Juin 2020

Clafoutis aux cerises pour le goûter

Les beaux jours s’installent et côté cuisine les fruits rouges sont de retour. Les cerises sont enfin arrivées sur les étals et qui dit cerise dit clafoutis ;)

Oh que j’aime cette fin de saison, le printemps qui s’en va et l’été qui arrive à grand pas puis commence le ballet des fruits gorgés de soleil avec les fraises, les cerises, les pêches, les abricots, les prunes, les mirabelles, le melon… et enfin la pastèque.

Je sens que je vais bien en profiter de ces merveilles issues de ma douce France.

Après avoir concocté la fraise sous toutes ces facettes c’est au tour de la cerise. Je vous régale avec une recette simple et délicieuse le clafoutis avec ces beautés. 

Je suis revenue du marché avec une belle barquette de burlat dans mon panier. La première variété que j'ai trouvé chez le maraîcher. Elle est tellement goûteuse avec sa chair rouge profonde comme des rubis.

Je vous régale aujourd’hui avec un clafoutis aux cerises dans la toute simplicité. Il y a du bon de temps en temps de se préparer un gâteau à la bonne franquette non !

J’ai quand même incorporé dans mon clafoutis de la vanille de ma petite île Maurice pour la note d’exotisme. J’apprécie tout particulièrement la vanille du domaine de Saint Aubin. J’en ramène toujours dans ma valise au retour des vacances sur l’île. 

Ces gousses sont bien charnues, voir toutes ces minis graines noires c’est comme des petites pierres précieuses et quel parfum  de vanille dans cette douceur.

J’espère que ce dessert ou gâteau vous plaira, la recette est facile alors je vous invite à l’essayer et vous m’en direz des nouvelles :)

Je vous souhaite pleins de courage pour cette fin de semaine, prenez-soin de vous. Je vous embrasse !

Clafoutis aux cerises pour le goûter

 

CLAFOUTIS AUX CERISES

Pour 6 à 8 parts ; Préparation - 15 min ; Cuisson - 25 à 30 min

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INGRÉDIENTS

- 400 g de cerises

- 80 g de farine

- 100 g de sucre de canne

- 3 œufs bio

- 25 cl de crème liquide de Normandie

- 1 pincée de sel

- 1 gousse de vanille fendue et grattée

- 1 c.s. de rhum vanille (facultatif)

- 2 c.s. de sucre glace

* Pour le moule

- 10 g de beurre

- 10 g de farine

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INSTRUCTIONS

  1. Équeutez les cerises et réservez-les
  2. Tamisez la farine+ sel puis fouettez le sucre avec les œufs bio dans un grand bol (en les incorporant un par un). 
  3. Ajoutez la farine par petite quantité dans l’appareil précédent, mélangez soigneusement avec le fouet puis versez la crème liquide et remuez à nouveau.
  4. Incorporez les graines de vanille, le rhum dans le bol et mélangez, la pâte doit être lisse comme une pâte à crêpe.
  5. Beurrez un moule ensuite saupoudrez-le de farine et tapotez sur un disque de papier ou sur le plan de travail le surplus.
  6. Disposez les cerises dans le moule et versez doucement la préparation à clafoutis.
  7. Enfournez le moule pendant 25 à 35 minutes à 180°C.
  8. Dressez le moule sur une planche en bois ou un grand plat.

 

 

Dégustez une part de clafoutis aux cerises tiède, saupoudrée d’un voile de sucre glace avec une bonne tasse de thé.

Clafoutis aux cerises pour le goûter
Clafoutis aux cerises pour le goûter

Douce soirée et à bientôt !

 

Les petits mots doux